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Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo

¡¡¡Bienvenido 2.017!!!. Comenzamos este nuevo año con una receta de bizcocho potente: “Bizcocho de zanahoria con glaseado de orujo”. Yo no le echo mucha cantidad para que no sepa fuerte (20 g.) y, aunque en la cobertura solo van 15 g., tampoco suelo ponerlo. Es un bizcocho muy jugoso, de zanahoria y avellanas, con un frosting de queso, que es el que más me gusta para cubrir bizcochos y cupcakes. ¿Qué…


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Cookies de avena con harina integral y miel

¿Hacemos unas galletas de avena?. Las cookies que más suelo preparar son las de chocolate ya que son las favoritas de mis niñas, pero de vez en cuando me doy un capricho y hago galletas para mí, que con el café con leche de la mañana me encantan. Esta receta la hago bastante a menudo últimamente, son unas galletas muy ricas y tanto para el desayuno como para acompañar el descafeinado que…


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Whoopie pies de chocolate con crema de avellanas

¡Me encantan estas galletas-bizcochos rellenas!. Reconozco que no las hago habitualmente por falta de tiempo pero ayer me apetecían muchísimo y me puse manos a la obra. Los primeros whoopie pies que hice fueron los de calabaza (pinchando aquí podéis ver la receta) y desde entonces ya son varios los que he preparado y que poco a poco iré poniendo en el blog. Son unos pequeños bocados de bizcocho rellenos de…


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Bundt Cake de turrón de Jijona

Aprovechando el turrón que nos ha quedado de estas pasadas Navidades, hace un par de fines de semana preparé este bundt cake para merendar, ¡qué rico está!. Desde que lo vi en “I love Bundt Cakes“ lo tenía apuntado en “recetas pendientes para hacer” y por fin llegó el momento de hacerlo y disfrutarlo; duró muy poquito tiempo, así que lo repetiré en breve. Como otros años ya he ido al super a…


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Tarta de chocolate, zanahoria y piña

Ésta es una de las tartas de chocolate que más nos han gustado. El bizcocho es muy jugoso, no necesita almíbar y unido al frosting de chocolate está delicioso. Es la primera vez que la hago pero os aseguro que la repetiré para algún cumpleaños o celebración especial. Realmente, es un bizcocho de zanahoria con piña natural y cacao. Los pasteles de zanahoria como el “Carrot cake“ y el “Layer cake…


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Pastel de calabaza con frosting de queso (Pumpkin Bars)

Hace tres semanas mi vecina me trajo un buen trozo de un bizcocho de calabaza, típico de Estados Unidos, que acababa de hacer. ¡Qué rico estaba!, no tenía la cobertura de queso pero era de los mejores bizcochos que había probado últimamente. La pedí la receta y ¡me encantó! porque me dio un folio con la receta escrita en inglés y con las medidas en “cups” (tazas), “tsp” (cucharaditas) y…


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Carrot cupcakes (pastelitos de zanahoria), con frosting de queso

¡Deliciososssssssss!. Soy fan de los “cupcakes”, ¡me encantan!, pero éstos creo que son de los que más me gustan. Tiene su explicación, ya que el “Carrot Cake“ es mi pastel preferido, jajaja. Éstos son unos cupcakes muy esponjosos a pesar de que llevan trocitos de nueces y el frosting de queso es la cobertura perfecta. Con estas cantidades me salieron 8 cupcakes, pero la verdad es que mis moldes son…


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Bizcocho de pera y nueces

¡Qué ganas tenía de hacer un buen bizcocho de pera!. La receta es de Morgana y yo sólo lo he adaptado a la Thermomix. Ella lo llama “pan de pera” pero es un bizcocho y tiene una mezcla de sabores deliciosa: peras, nueces y canela. Con estas cantidades sale un bizcocho bastante grande, así que hay que utilizar un molde ancho (de 25 o 26 cm. de diámetro) o que…


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Pan integral de plátano

¡Qué rico está este pan integral de plátano!. Lo hice anoche para el desayuno de estos días y, a pesar de haber cenado, no me pude resistir a comer estas dos rebanadas. Y, por supuesto, también va a ser mi desayuno de hoy, untadas con un poco de margarina ligera y acompañadas de un buen café, ¡me encanta!. Ya sabéis que me gustan mucho las uvas pasas, así que se las…


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