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Flan de turrón de Jijona (I)

Aprovechando que ahora el turrón está mucho más barato, siempre compro varias tabletas para tener durante el año y así poder hacer distintos postres, tartas, helados, … Uno de esos postres es este “Flan de turrón de Jijona”, suave y muy, muy rico. Durante la semana he intentado cuidarme un poco para eliminar los excesos de las Navidades, pero no lo he conseguido del todo, jijiji. A pesar de ésto,…


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Yogur de galletas María

¡Qué rico está este yogur!. Es muy cremoso y tiene un sabor a galleta María y caramelo, riquísimo. A mi peque la encanta que haga yogures caseros y éste se ha convertido en uno de sus favoritos. A mí también me gusta mucho tomar de postre un yogur después de la cena y la verdad, es que tener estos yogures en el frigorífico es una auténtica tentación porque no son…


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Flan de huevo

Yo creo que éste es uno de los postres más sencillos que hay, pero también es uno de los más ricos. Anoche, después de hacer un poco de deporte, tenía ganas de algo dulce y me tomé uno de estos flanes que había hecho el lunes. En cuanto me vio mi marido, también se cogió uno y los dos dijimos lo mismo mientras comíamos: ¡umm, qué rico está!. A quién…


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Tarta de galletas con crema de soja

Hace tiempo que tomo “leche de soja” (alterno leche de vaca y leche de soja) y sobre todo la utilizo para hacer postres. Me gusta mucho su sabor vainillado y tiene menos grasa que la leche de vaca. La primera vez que la probé fue en casa de mis suegros y ¡me encantó!. Ellos la toman hace unos años y se la recomendaron para reducir el colesterol y porque aporta…


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Pudin de plátano y nueces

La primera vez que hice este pudin fue buscando una receta en internet para aprovechar unos plátanos que ya estaban muy maduros y que no quería tirar. Encontré varias recetas de pudin y cogí lo que más me gustaba de cada una hasta hacerla a mi gusto y éste es el resultado. Queda un pastel muy suave y jugoso, con un rico sabor a plátano. Yo utilizo pan de molde…


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Pastel rápido de queso al caramelo

¡Qué rico está este pastel!. Ya os he comentado que en casa nos gustan mucho los postres y tartas de queso cremoso o mascarpone. Aunque las que más le gustan a mi marido son las horneadas, en cuanto probó este pastel dijo que era de los mejores pasteles de queso que había probado. Es muy sencillo y rápido de hacer. Si no queréis liaros mucho con el postre, este pastel…


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Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Este entrante, junto con la “Emulsión de escalivada” con anchoas, se han convertido en fijos en las últimas cenas que hemos tenido con amigos. Los dos son éxito seguro y han desaparecido de la mesa en un santiamén. La mezcla de hojaldre, berenjena, queso y cebolla caramelizada es perfecta. Es una receta sencilla de hacer porque sólo tenemos que preparar la cebolla caramelizada, montarlo y al horno. Además, tiene la…


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Pudin de sobaos y uvas pasas

¡Aynsss, qué rabia me da cuando veo en la despensa que algo se ha caducado o está a punto de caducar y no me acordaba!. Ésto es lo que me ha pasado este fin de semana cuando encontré unos sobaos en la despensa a punto de caducar; pero como no se tira nada, los he aprovechado para hacer este riquísimo pudin. Lleva uvas pasas que, por el peso, van al…


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Flan de horchata

Estamos de vacaciones en un maravilloso pueblecito de Valencia y la bebida típica de esta tierra es la “Horchata de chufa“. ¡Muy fría está riquísima!. Todas las tardes nos tomamos un buen vaso, muyyyyyyyyyy frío, según llegamos de la playa. Mis niñas lo acompañan de un par de “fartons”, que son unos bollitos alargados con azúcar glaseada por encima, también típicos de la Comunidad Valenciana. El fin de semana pasado…


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