En muchas casas, en las cenas y comidas de estas fiestas, se suele comer un asado como el cordero o el cochinillo asado.
Yo hago ambos, pero el que más les gusta a mis hijas es el cordero asado. Ya tengo ½ cordero congelado porque he aprovechado a comprarlo en una buena oferta que encontré hace días, ya que en cuanto se acercan estas fechas el precio sube.
Los asados son buenos para prepararlos en estas cenas o comidas porque son fáciles de hacer y no hay que estar muy pendiente de ellos mientras están en el horno.
Si en la bandeja donde lo horneamos añadimos unas patatas en rodajas finas quedará perfecto y también con una buena ensalada.
¡Espero que os guste!
Cordero asado, con patata panadera
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 pierna de cordero
– 1 paletilla de cordero
– sal gorda
– aceite de oliva virgen extra
– 3 hojas de laurel
– 6 dientes de ajo, pelados y enteros
– ½ l de agua
– ½ vaso de vino blanco
– 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 0,5 cm
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Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 210º.
2.- En una fuente de barro ponemos la pierna y la paletilla de cordero con la piel hacia abajo y espolvoreamos sal gorda por encima.
3.- Regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
4.- Repartimos los ajos y las hojas de laurel por la fuente.
5.- Añadimos el agua.
6.- Bajamos la temperatura del horno a 180º, introducimos la fuente y horneamos durante 1 hora y 30 minutos, a 180º.
7.- Cuando esté terminando este tiempo, vamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas.
8.- Sacamos la fuente del horno, con una pinzas levantamos la pierna, colocamos unas rodajas de patatas debajo y damos la vuelta a la pierna para que quede con la piel hacia arriba. Hacemos lo mismo con la paletilla y repartimos el resto de rodajas de patatas por la fuente.
9.- Espolvoreamos un poco de sal gorda por encima de la carne y regamos con el vino blanco.
10.- Subimos el fuego a 210º y dejamos que se haga el cordero durante 1 hora y 15 o 30 minutos más, aprox.
11.- Sacamos del horno, retiramos las hojas de laurel y servimos inmediatamente.
Hola!
La estoy haciendo!!!
Sale jugosa? No extraña medio litro de agua…. no es demasiado.
Gracias por tener un blog tan estupendo!
Un besito y cuídate mucho!
Ana
Perdón, quería decir que me parece demasiada agua…
Es correcto medio litro?
Sí, Ana.
Hola. El horno…¿ arriba y abajo?¿ con ventila
Me encanta todo lo que haces.
Gracias
Sí, horno con calor arriba y abajo.
¡Me alegra que te guste el blog!