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Pechugas de pollo a la provenzal con guisantes y tomatitos

Comenzamos la semana con una receta ligera, perfecta para la cena. Son unos filetes de pollo con guisantes y tomates cherry, pero lo que hace a esta receta diferente es que el pollo queda muy jugoso porque va untado con queso cremoso y espolvoreado con hierbas provenzales. Después de un fin de semana de mucho dulce, viene muy bien comenzar la semana con algo sano y ligero como ésto. ¡Espero…


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Guisantes con huevos poché

¿Qué tal el comienzo de año?. Para mí, esta semana es la que más cuesta porque toca la vuelta al trabajo después de unos días de vacaciones y porque se acabaron los excesos de dulce de las Navidades y toca empezar a cuidarse un poco. ¡¡¡Aynssss, con lo que me gusta el Roscón de Reyes!!!. Seguro que este fin de semana hago un para de ellos más, con la excusa de…


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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Hay mucha tradición de comer en Semana Santa bacalao y hoy tenemos una receta perfecta para estos días. Es una crema de guisantes con lomo de bacalao cocinado al vapor y trozos de calabaza y chirivías, ¡¡¡espectacular!!!. Es un plato muy completo de verduras y pescado cocinado con poco aceite, así que está muy bien como plato único en una dieta equilibrada. Si no os gusta las chirivías (a los míos no…


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Carne guisada con pimientos y guisantes

¡Me encanta la carne guisada con verduras!, pero no la hacía muy a menudo porque depende mucho del tipo de carne que compre. Alguna vez me ha pasado que la carne es demasiado dura y aunque la salsa y las verduras quedan riquísimas, la carne, como dicen mis niñas: “se hace bola”. Por suerte, hay una carnicería estupenda donde trabajo que siempre me dan carne para guisar muy tierna y cuando hago…


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Canapé de langostino con puré de guisantes

Éste va a ser unos de los entrantes que haga en Navidad. Lo hice el fin de semana pasado aprovechando que venían unos amigos a comer a casa y tuvo muchísimo éxito; era la prueba de fuego y la superó con creces, jejeje. Ayer os enseñaba la receta del “pan de molde de pimientos del piquillo“ y sobre este pan hice este canapé. Le va perfectamente pero también está muy…


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Fideuá con pollo

Hace unas semanas, una amiga del blog me comentó que había echo la receta del “arroz amarillo con pollo“ con fideos de fideuá y que estaba buenísimo. A mis niñas las encanta la fideuá y este domingo lo hice, ¡qué rico está!. Tenía mucha razón y queda una fideuá realmente rica y jugosa. Yo he cortado las zanahorias y los pimientos con cuchillo para que todas fuesen muy parecidos de tamaño, pero…


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Pasta integral con vegetales

Después de la sopa riojana, que es un plato muy completo y contundente, toca una receta ligera: pasta integral con vegetales. Hace tiempo que me aficioné a la pasta integral y aunque habitualmente suelo hacer pasta normal por las niñas, de vez en cuando hago alguna receta como ésta que nos gusta a todos pero sobre todo a mí. Es una combinación excelente de ingredientes y perfecta para cuidarnos un…


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Guisantes con jamón

¡Madre mía!, ya estamos en noviembre y ya están los turrones, mazapanes, … en todos los supermercados. Lo que menos me gusta de esta época es que enseguida se hace de noche y parece que el día no cunde nada, pero bueno … ¡es lo que hay!. Vamos con la receta de hoy: “guisantes con jamón”. Es uno de mis platos favoritos tanto para la cena como para llevarme al…


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Arroz tres delicias

Éste es uno de mis arroces favoritos y además, es perfecto para llevarlo al trabajo porque no hace falta calentarlo. Me encanta echar un poco de salsa de soja porque le da un sabor especial, aunque mi niña mayor prefiere mezclarlo con salsa agridulce. Con cualquiera de estas dos salsa está riquísimo. ¡Espero que os guste!.…


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