Cómo me gustan los postres sencillos, fáciles de hacer y a la vez originales como éste. Son higos rellenos de una crema de queso e higos y están riquísimos. Sólo necesitamos tres ingredientes (higos, queso Philadelphia y azúcar) y en pocos minutos los tenemos listos para servir.
Ahora que ya tenemos higos (es una fruta de otoño) hay que aprovechar a hacer recetas ricas, además de mermelada, ¡me encanta la mermelada de higos! (pinchando aquí podéis ver al receta).
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 4 personas)
– 12 higos para rellenar, sin pelar y abiertos en cruz sin que se separen los trozos
– 100 gr. de higos pelados
– 200 gr. de queso Philadelphia
– 30 gr. de azúcar
– azúcar para espolvorear
- Preparación:
Primero lavamos y cortamos en cruz los 12 higos, sin que se separen los cuartos. Los colocamos con cuidado en una fuente y los abrimos como si fueran los pétalos de una flor. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos el queso Philadelphia, 30 gr. de azúcar y 100 gr. de higos pelados y en trocitos. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3. Con la espátula terminamos de mezclarlo todo bien.
Echamos una porción de esta crema en el centro de cada higo reservado y espolvoreamos azúcar por encima que quemaremos con un soplete.
Podemos acompañarlos de sirope de fresa o mermelada de fresas, mora, frutos rojos, …
- Fuente: Eva Arguiñano.
Nuestras higueras ya no dan higos, al año que viene será esta una de las recetas que probaré. Es rápida y original. Se podrá cambiar el tipo de queso, verdad?
Sí, Mª. José, se puede hacer con mascarpone. Un saludo.
Que buena pinta tiene y que facil de hacer, me la apunto como otras muchas. Gracias por darnos tantas ideas.
¡Me alegra que te guste, Pilar!.