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Cazuelas de huevo con mozzarella (para dos)

Hoy, las niñas han merendado tarde y mucho y para cenar dicen que quieren fruta y yogur. Nos toca preparar algo para nosotros y hemos optado por estas “Cazuelas de huevo con mozzarella”. Es una receta para 2 cazuelas porque son las que entran en el varoma (una en el recipiente y otra en la bandeja). Si queremos hacer 4 cazuelas, doblamos las cantidades de todos los ingredientes, el sofrito…


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Sándwich de ensalada de huevo

Comenzamos fuerte la semana con reunión de trabajo por la tarde, bien prontito, así que apenas hay tiempo para comer. He preparado unos sándwiches de ensalada de huevo y con una o dos piezas de fruta, ya tengo la comida lista. A uno de ellos le he añadido unas hojitas de lechuga bien picadas y también ha quedado riquísimo. Cuando tengo reuniones por la tarde, que no son en mi lugar de…


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Rehogado de espinacas y champiñones, con huevo

¡Comenzamos septiembre!. Vuelta al trabajo, comienza el cole, … ¡vuelta a la rutina!. La verdad es que da mucha pena que se acabe el verano, pero también tengo ganas de volver a la normalidad. Lo bueno es haber disfrutado de las vacaciones y empezar con las pilas cargadas. ¡Ya queda menos para las vacaciones del verano que viene, jajaja!. Vamos con la receta: Ésta va a ser nuestra cena de hoy, un…


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Canapé de langostino con puré de guisantes

Éste va a ser unos de los entrantes que haga en Navidad. Lo hice el fin de semana pasado aprovechando que venían unos amigos a comer a casa y tuvo muchísimo éxito; era la prueba de fuego y la superó con creces, jejeje. Ayer os enseñaba la receta del “pan de molde de pimientos del piquillo“ y sobre este pan hice este canapé. Le va perfectamente pero también está muy…


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Bacalao espiritual

El “bacalao espiritual” o “bacalhau espiritual” es un plato típico de la cocina portuguesa, sobre todo en Semana Santa. Yo no sólo lo hago en esa época, que ya se acerca, sino durante todo el año porque está riquísimo. El bacalao desmigado se mezcla con un sofrito de cebolla, ajo y zanahoria, por encima se ponen patatas paja (pueden ser compradas o podemos cortarlas nosotros con una mandolina y freírlas) y…


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Gazpacho de cerezas

Llega el verano y uno de los entrantes que más me gusta es el gazpacho (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta). Pero no sólo hago el tradicional, sino que aprovechando alguna fruta de temporada también salen riquísimos gazpachos como éste. Aunque el sabor que predomina es el del tomate, las cerezas le aportan un toque diferente y muy bueno. Este fin de semana aproveché unas cerezas que ya…


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Canapés de salami, anchoas y arándanos

Ya llegó el calor, ¡por fin!. Y apetece más celebrar comidas informales con amigos, barbacoas, excursiones a la montaña, … Si tenéis que hacer aperitivos para alguna comida o cena con familia o amigos, aquí tenéis tres canapés riquísimos, que se hacen en un momento. Una buena ocasión es esta noche, para ver el primer partido de la Selección Española en el Mundial de Brasil. Yo los he presentado en…


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Tostadas francesas (French toast)

¿Habéis probado las “tortitas con sirope de arce“?. A nosotros nos encantan, sobre todo a mi hija mayor. El sirope de arce es un jarabe dulce concentrado hecho con la savia del arce y se utiliza mucho para acompañar tortitas, crêpes, … Pues bien, hace poco vi en una revista estas “tostadas francesas” y me animé a hacerlas. ¡Qué ricas están!, y ya las he repetido unas cuantas veces más…


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Croque monsieur

¡Me encantan estos sándwiches!. Los hice anoche para cenar y los que sobraron se los lleva hoy mi marido al trabajo porque dice que los calienta un poquito en el microondas y siguen estando buenísimos. Ayer, mi peque tuvo competición de natación y después nos fuimos a casa de una amiga donde pasamos una tarde estupenda. Llegamos a casa tardísimo y pensando en qué hacer de cena me acordé de…


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