Archives

Risotto de quinoa a la provenzal

Terminada la Semana Santa, también terminamos con las torrijas, la leche frita, … y comenzamos la semana con una receta más sana y ligera: “Risotto de quinoa a la provenzal”. Ya os he comentado en otras ocasiones que me encanta la quinoa y casi todas las semanas hago alguna receta con ella. Además de que me gusta mucho, es sana, ligera y todas las recetas quedan perfectas para tomarla al…


4 Comentarios

Turrón de camembert con frutos secos

Estamos en el puente de la Constitución y ya estoy en modo on con las recetas para Navidad y con los adornos (en estos días siempre es cuando decoramos al casa para Navidad y ponemos el Árbol y el Belén). ¿Ya estáis pensando en los menús que vais a preparar?. La verdad es que quedan solo 2 semanas y ya apetecen turrones, Roscón de Reyes, … Hoy tenemos en el…


38 Comentarios

Sopa de calabacín con pasas al brandy

Una de las cremas que más me gusta es la “crema de calabacín“, pero para Navidad, si hay entrantes, un segundo fuerte, turrones, …, me gusta más que el primero sea ligero incluso más que la crema. Esta receta de hoy es perfecta porque es una sopa de calabacín ligera y muy rica, acompañada de pasas al brandy y de piñones tostados. Las uvas pasas pueden macerarse con brandy o con…


Sin comentarios

Sardinas a la veneciana

La mejor época de las sardinas es el verano, es cuando tienen más calidad y sabor. A nosotros nos gusta mucho hacerlas a la barbacoa, en las reuniones con amigos en verano. Son muy sabrosas y para que queden perfectas no hay que hacerlas mucho porque sino, perderán sabor y aroma. Para saber si están bien frescas cuando vamos a comprarlas tenemos que fijarnos en que los ojos están brillantes…


6 Comentarios

Somosas de morcilla de berenjena

Unos de los aperitivos que más hago en verano, los fines de semana, es la “Morcilla de verano” o “Morcilla de berenjena”. Simplemente, untada en pan tostados, crackers, … y con tomate cherry o pimientos asados, está riquísima. Si queréis ver como queda en tostadas, pinchar aquí y os llevará a la receta. Esta vez la presentamos en somosas (empanadillas en forma de triángulo) de pasta filo, que le da un…


12 Comentarios

Pastela moruna

La pastela moruna o bastila es uno de los platos más conocidos de la gastronomía árabe. Es típica de Marruecos y se prepara con carne de ave (por ejemplo, con pichón) pero nosotros lo vamos a hacer con pollo que también queda espectacular. ¡A mí me encanta!, ya la he preparado en tres ocasiones para cenas con amigos y ha triunfado. La mezcla de pollo y cebolla con frutos secos, azúcar,…


30 Comentarios

Quiche de espinacas y atún

Este sábado es la final de la Champions entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid y habrá que preparar algo de cena-picoteo mientras lo vemos. Esta quiche es una opción perfecta para prepararla en celebraciones, reuniones con amigos, … El relleno lo tenemos listo en 10 minutos y solo tenemos que hornearlo durante 30 minutos. Seguro que también me animo a hacer algún paté y alguna otra cosita, pero…


29 Comentarios

Filetes rusos sobre cama de acelgas y tomate

¿Qué os parece lo que cenamos ayer?. Unos filetes rusos con salsa de tomate y acelgas que están riquísimos. Los acompañamos de patatas fritas y a las niñas les encantaron. Es una receta sencilla, se hace todo en la Thermomix y apenas tiene grasa ya que no freímos los filetes. A parte de patatas fritas (si queremos cuidarnos un poco, tenemos que evitarlas) podemos servirlos con arroz blanco o espaguetis…


8 Comentarios

Pilaf de arroz con frutos secos

El pilaf es tradicional de la India y del Medio Oriente, y su base principal es el arroz. En este caso le acompañamos de frutos secos y os aseguro que está espectacular. Es otra de mis recetas para el tupper porque se mantiene perfectamente, está jugoso, …, muy, muy rico. Por cierto, ya aprovecho para contaros que en la barra inicial del menú ya está la categoría de “recetas para…


12 Comentarios