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Tarta de queso al limón

Me gustan mucho este tipo de tartas, que son ligeras, nada empalagosas y además se hacen en un momento. La mezcla del queso con la gelatina de limón queda riquísima y da consistencia a la tarta (al hacer la foto tenía mucha luz en la habitación y no se aprecia el color amarillo claro del relleno); además, la cobertura de frambuesa (o de fresa) le va perfecto. A mí me gusta…


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Napolitanas de jamón y queso

Estas napolitanas siempre las preparo en las celebraciones de cumples y la verdad, es que no queda ni una, sobre todo si aún están templadas cuando las pongo. Son muy sencillas de hacer y no necesitamos Thermomix, ni batidora, … Para decorarlas utilizo sésamos tostado pero también se puede poner queso rallado, o semillas de amapola, por ejemplo. ¡Espero que os gusten!.…


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Fajitas de pollo con verduras

¡Cómo me gusta la comida mexicana!. Estas fajitas es una de las cenas que me gusta hacer algún sábado. Una buena peli (o un buen partido de fútbol, tenis, …), unas coronitas bien frías y estas fajitas de pollo con verduras, son un plan perfecto para la noche del sábado. Con estas cantidades sale relleno para 8 tortitas y siempre hago la mitad con tortitas integrales y la otra mitad con…


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Bolitas de queso y aceitunas

Hice este entrante para la comida de Navidad del año pasado y nos gustó muchísimo, así que este año repito. Es fácil de hacer porque sólo tenemos que preparar la masa en la Thermomix y luego hornearlos durante 10 minutos. Cuando tenemos comidas especiales nos liamos mucho en la cocina, sobre todo con los primeros y segundos, por eso busco entrantes ricos que apenas nos quiten tiempo para el resto y…


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Cachopo

Desde que vi esta receta en “MasterChef” tenía muchísimas ganas de hacerla. El sábado pasado me animé a prepararla para cenar y fue todo un éxito. El cachopo es un plato típico de la cocina asturiana. Es muy fácil de hacer y lo más importante es que la carne sea buena y tierna. Para hacerlo sólo tenemos que rellenar 2 filetes de ternera (contra de ternera) con jamón serrano y…


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Croque monsieur

¡Me encantan estos sándwiches!. Los hice anoche para cenar y los que sobraron se los lleva hoy mi marido al trabajo porque dice que los calienta un poquito en el microondas y siguen estando buenísimos. Ayer, mi peque tuvo competición de natación y después nos fuimos a casa de una amiga donde pasamos una tarde estupenda. Llegamos a casa tardísimo y pensando en qué hacer de cena me acordé de…


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Pizza de jamón y queso

Esta es la pizza preferida de mis niñas, sólo con jamón york y queso. Aunque siempre prueban un trozo de la nuestra y las suele gustar, su preferida y la que siempre me piden es ésta. La masa se puede hacer con 100 gr. de agua y 100 gr. de leche o con 200 gr. de agua. A mí me gusta hacerla con leche porque queda con más sabor y…


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Mini sanjacobos

¡Qué receta más sencilla y qué rica!. Se trata de unos rollitos o “mini sanjacobos” de filete de lomo adobado, queso y pavo. Acompañados de unas patatas fritas son una cena perfecta. Aunque se pueden acompañar de una patatas o verduras hechas en la bandeja del varoma a la vez que hacemos los mini sanjacobos. ¡Espero que os gusten!.…


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Berenjenas rellenas de atún

Estas berenjenas son perfectas para disfrutar de una rica cena. La combinación de verdura y pescado azul es riquísima y muy sana. Las hice anoche para cenar porque a los cuatro nos encantan. Me habían sobrado 2 berenjenas del fin de semana (hice “morcilla de verano“ para llevar a una comida con amigos en el campo) y como el resto de ingredientes siempre los tengo en la despensa (excepto la…


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