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Flanes de salmorejo

Después de pasar un increíble fin de semana en Córdoba, no podía empezar la semana con otra receta que no fuera ésta. ¡Nos ha encantado Córdoba!. La verdad es que estamos cansados porque no hemos parado de andar para visitar todo lo que podíamos, pero ha merecido la pena, ¡¡¡ya lo creo!!!. Impresionante la Mezquita, el puente Romano y el Alcázar, también el barrio de la Judería, las avenidas con…


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Bizcocho de remolacha con crema de queso

¡Vamos a por el viernes que ya está aquí el fin de semana!. Hoy tenemos una receta dulce especial porque es un bizcocho hecho con remolacha; sí, sí, habéis leído bien: remolacha. Al igual que los bizcochos o tartas que llevan calabacín, zanahoria o calabaza, este bizcocho queda muy rico, jugoso y con un color muy bonito, sin necesidad de añadir colorante. Acompañado de una crema de queso y un poco de…


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Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún

Esta ensalada la hice la semana pasada para llevármela al trabajo y me ha gustado tanto que ayer la volví a hacer. Está riquísima recién hecha pero de un día para otro queda perfecta, así que ya la tengo apuntada en comidas favoritas para llevar en el tupper. Es una ensalada muy completa que lleva patata, judía verde, atún, maíz, palitos de cangrejo, aceitunas y huevo. Yo me llevo un…


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Boquerones en vinagre

Éste es uno de mis aperitivos favoritos: boquerones en vinagre acompañados de una cervecita con limón, ¡qué rico!. Hasta hace un par de años siempre los compraba ya preparados pero ninguno me terminaba de convencer. Desde que vi lo fácil que son de hacer, siempre tengo preparados (sin el ajo, perejil y aceite) y congelados de pocos en pocos, los saco la noche anterior y dejo que se descongelen en…


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Huevos escalfados con espárragos verdes y comino

¿Qué os parecen estas tostas para cenar?. A nosotros nos encantan y hoy voy a hacerlas. Son muy sencillas de hacer y sólo llevan huevo escalfado sobre una cama de espárragos trigueros en una tosta de pan y espolvoreado con comino, ¡riquísimo!. En función de cómo os gusten los huevos se puede programar más o menos tiempo, yo los prefiero bien hechos y con dos minutos y medio quedan justo…


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Huevos rellenos

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba huevos rellenos y este domingo me animé. La verdad, es que es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo y que admite muchas variaciones según lo que queramos poner en el relleno. No siempre los hago igual, esta vez los he rellenado con atún, aceitunas y surimi, pero dependiendo de lo que tenga en la despensa voy cambiando algún ingrediente. El atún…


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Besugo a la espalda

Antes de que llegue la receta dulce del fin de semana (os adelanto que va a ser una tarta que os encantará), vamos con un receta de pescado ligera y que está riquísima. Es besugo con patatas hecho en el horno con un sofrito de ajos, sencillo ¿verdad?. Si queréis hacerla aún más ligera podemos reducir un poco la cantidad de aceite y no poner las patatas. ¡Espero que os…


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Escalopines con piña y salsa agridulce

¿Os gusta la comida oriental?, a mí me encanta pero a mi marido muy poco y nunca vamos a este tipo de restaurantes. Visto lo visto, ¿qué opción me queda?, pues ir de vez en cuando con mis amigas y la otra, y no menos buena, es hacerlo en casa. Este fin de semana hice para cenar estos escalopines con piña y salsa agridulce. ¡Qué ricos están!, tanto a las…


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Huevos duros en salsa verde

¡Comenzamos abril, ya estamos en primavera y los días son más largos!. Aunque todavía haga malo y no deje de llover, ya queda poco para el buen tiempo y eso me anima (espero que en Semana Santa hago mucho, mucho sol). Bueno, vamos con la receta de hoy, ¡mirar qué receta tan sencilla y a la vez rica!. Son huevos duros con salsa verde y jamón serranos en tiras. Es…


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