Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo

¡Qué ganas tenía de hacer esta tarta! Desde que la publicó Manu Ruiz en «Directo al Paladar« estaba de las primeras de la lista. ¡¡¡Está riquísima!!!

Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.

La base se hace con las galletas Oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la haremos machacando las galletas sin la crema, yo lo hago en un mortero y así quedan trocitos de distintos tamaño y polvo de galleta.

¡Espero que os guste!

 

Tarta de chocolate blanco y galletas Oreo, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

* Para la base:

– 200 g. de galletas Oreo enteras (con la crema)

– 100 g. de mantequilla, a temperatura ambiente

 

* Para la tarta:

– 500 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 140 g. de leche condensada

– 400 g. de leche entera

– 2 sobres de preparado para cuajada

– 150 g. de chocolate blanco

 

* Para la decoración:

– 2 galletas Oreo, sin la crema, machacadas

– 1 bolsita de galletas Oreo mini

 

  • Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

 

2.- Tarta:

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

 

3.- Decoración:

Ponemos 2 galletas Oreo, sin la crema, en un mortero y las machacamos hasta que queden trocitos pequeños.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos las galletas machacadas por encima y decoramos con las galletas Oreo mini.

Partimos en porciones y servimos, o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

* Fuente: Receta de Manu Ruiz.

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263 Comentarios

  • Pilar

    Hola.
    Acabo de hacer la tarta y se me sale todo el líquido por debajo del molde. ¿Queda muy líquido después de reposar en el vaso?
    Ya no se si soy yo o es que mi thermomix no calienta bien…
    Gracias.

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  • Patricia

    Hola Elena! Me gustaría hacerla más grande, crees que si doblo las cantidades saldrá bien!? O tendré que quitarle cantidad de leche condensada y de sobres de cuajada?

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  • Natalia

    Holaaa!!! La acabo de hacer pero me ha sorprendido que la mezcla me ha salido con grumitos … a alguien le ha pasado??

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    • Elena Calderón

      A mí no me ha pasado. Cuando se programan los últimos minutos, a velocidad 3, queda todo bien mezclado y sin grumos.

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  • Conchi

    Buenas no tengo chocolate blanco,que pasa si no le pongo?o le puedo poner otra cosa?gracias

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