Bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas

¡Es domingo y vamos a desayunar rico, rico!. ¿Qué os parece este bizcocho?. Os aseguro que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer.

Es un bizcocho hecho con galletas Príncipe, sin harina y con una cobertura de chocolate que le va perfecta. En casa no pueden faltar estas galletas, son el desayuno diario de mi marido y últimamente de mi hija pequeña, aunque ellos toman las «galletas Príncipe doble chocolate», ¡qué chocolateros son!.

Yo lo hago en el microondas y en 15 minutos está listo (también se puede hacer en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 25-30 minutos a esa misma temperatura). Para decorar con la cobertura tenemos que dejar que enfríe por completo antes de extenderla sobre el bizcocho.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 1 paquete de galletas Príncipe (de 250 gr.)

– 3 huevos grandes (L)

– 120 gr. de azúcar

– 200 gr. de leche entera

– 100 gr. de aceite de girasol

– 1 sobre de levadura Royal

– 100 gr. de pepitas de chocolate (opcional)

* Para la cobertura:

– 150 gr. de chocolate Nestlé Postres

– 50 gr. de mantequilla

– 50 gr. de agua

* Para decorar:

– galletas Príncipe minis

  • Preparación:

1.- Bizcocho:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.

Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona de 24 cm. de diámetro y vertemos la mezcla del vaso en él. Cogemos el molde y con cuidado le damos unos golpes contra la encimera para que salga el aire y repartimos las pepitas de chocolate sobre la masa.

Metemos al microondas y programamos 10 minutos, a 900 w. Cuando termine este tiempo, dejamos el bizcocho dentro del microondas (apagado), con la puerta cerrada, durante 5 minutos más.

Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.

2.- Cobertura:

Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.

3.- Decoración:

Cubrimos el bizcocho con esta cobertura y dejamos reposar hasta que la cobertura se enfríe.

Decoramos con las galletas Príncipe minis y servimos.

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277 Comentarios

  • Esther

    Hola Elena!! Acabo de terminar esta receta para regalársela a una amiga esta tarde y me ha encantado el resultado, tiene una pinta deliciosa y que olorcito tan rico por toda la casa.
    Descubrí tu blog por casualidad hace un mes y pico y desde entonces ya he hecho varias recetas, muy ricas todas, tenía ganas de escribirte para agradecértelo.
    Quisiera también hacerte una consulta, me gustaría preparar para estas fiestas que se aproximan algún turrón, pero no sé qué moldes comprar. Me puedes aconsejar porfa? He estado echando un ojo a los que venden en María Lunarillos, pero hay tantos…
    Muchas gracias!!

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    • Elena

      Hola Esther, son perfectos cualquiera de los de silicona.

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  • María

    Hola Elena, como haces para que te quede tan bonita la cobertura? la extiendes de alguna forma en especial? gracias

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  • Guadalupe

    Hola! ENHORABUENA por todo lo que haces, la buena presentación y explicación de tus recetas.
    Me gustaría hacer ese bizcocho en un molde alto de 20×10, vaya que quiero este bizcocho a lo alto! Jeje. Que tendría que modificar de la receta? Muchas gracias de antemano .😊🙋‍♀️

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