Alcachofas a la cerveza

Comenzamos la semana con una receta de verdura bien rica. La verdad, es que pocas veces hago alcachofas porque no es de las verduras que más me gusta, pero esta receta sí, ¡me encanta!.

Las alcachofas quedan tiernas y con el beicon, el azafrán y una salsita rica, rica y un poquito espesa, es un primer plato muy bueno.

¡Espero que os guste!.

Por cierto, ¡qué contenta estoy con el cambio de hora! de este fin de semana, ayer a las 20:00 h. todavía era de día. Ahora sí que estamos en primavera, empieza a hacer bueno y anochece tarde.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 2 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– ½ cucharada de maizena

– ½ pastilla de caldo de carne

– 1 pellizco de pimienta blanca

– unas hebras o un sobre de azafrán

– 330 gr. de cerveza (1 lata)

– 1.000 gr. de alcachofas (600 gr. limpias) partidas por la mitad

– 100 gr. de beicon ahumado en tiras

  • Preparación:

Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso.

Añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos la maizena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la cerveza, añadimos las alcachofas y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el beicon y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Volcamos en un fuente y servimos inmediatamente.

  • Sugerencia: una vez hemos limpiado las alcachofas, las colocamos en mitades en un bol con agua y unas ramitas de perejil o un trozo de limón para que no se pongan negras.
  • Fuente: Vorwerk.

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