Bundt Cake de Toblerone

¡Espectacular, qué rico está este Bundt Cake!. Lo hice ayer por la tarde y ya casi no queda nada. Bueno …, no penséis que nos los hemos comido nosotros solos porque ayer tuvimos visita, jejeje.

Tanto el bizcocho como la cobertura están riquísimos. No os aconsejo probar la cobertura antes de echarla en el bizcocho ya que corréis el riesgo de no poder dejar de meter la cuchara en ella y tener que decorarlo con un poco de cacao puro en polvo o de azúcar glas, jijiji.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 225 gr. de mantequilla

– 50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar

– 80 gr. de Toblerone

– 240 gr. de agua

– 2 huevos grandes (L)

– 1 yogur griego (120 gr.)

– 1 cucharada de vainilla en pasta

– 400 gr. de azúcar

– 270 de harina de repostería

– 1 y ½ cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

* Para la cobertura:

– 100 gr. de nata para montar (con mínimo 35% m.g. )

– 250 gr. de Toblerone en trozos

– 20 gr. de mantequilla

  • Preparación:

1.- Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante un molde de Bundt Cake. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, el cacao, el Toblerone en trozos y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

Añadimos los huevos, el yogur y la vainilla. Programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Agregamos el azúcar y programamos 1 minuto, a velocidad 3½.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde reservado.

Horneamos durante 50 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que enfríe completamente.

2.- Cobertura:

Ponemos la nata y el Toblerone en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 2½.

Dejamos templar para que endurezca un poco y vertemos sobre el bizcocho.

Cuando la cobertura esté completamente fría, partimos en porciones y servimos.

Bundt Cake de Toblerone - MisThermorecetas

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34 Comentarios

  • Val

    Hola Elena!
    Qué buena pinta. Como nunca compro yogur griego, quería saber si con uno natural quedaría bien.
    Gracias!

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  • Cristina

    Hola Elena , se podría hacer con toblerone de chocolate blanco ?
    Gracias ,das unas ideas maravillosas .

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  • Laura

    Hola Elena que tipo de molde es y que medida?

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  • Elena

    Hola,
    Tengo una duda, ¿por qué el cacao en polvo tiene que ser sin azúcar? Es que en caso lo tengo con azúcar…

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    • Elena

      Tiene que ser cacao puro en polvo y éste no lleva azúcar.

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