Donuts de chocolate, al horno

¡Vaya merienda vamos preparar hoy! Ayer por la tarde mi hija mayor tuvo competición de natación y no pudimos hacer una de esas meriendas, de los sábados, que nos gustan tanto.

Hoy haremos estos donuts de chocolate que son una auténtica delicia y tanto el bizcocho como el glaseado están buenísimos.

¡Espero que os gusten!

Donuts de chocolate al horno - MisThermorecetas

 

Donuts de chocolate, al horno y con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 14-15 unidades)

* Para la masa:

– 180 g. de harina de repostería

– 30 g. de cacao puro en polvo

– 1 y ½ cucharaditas de levadura química en polvo

– 2 huevos grandes (L)

– 120 g. de azúcar

– 70 g. de yogur griego

– 70 g. de aceite de girasol

– 100 g. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 1 cucharada de extracto de vainilla

 

* Para el glaseado:

– 125 g. de azúcar glas

– 25 g. de cacao puro en polvo

– 3 cucharadas de agua hirviendo

 

* Para decorar:

– fideos de chocolate

 

  • Preparación:

1.- Masa:

Precalentamos el horno a 160º. Engrasamos con spray desmoldante o mantequilla un molde de aluminio o de silicona para donuts. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el cacao y la levadura. Programamos 8 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos, el azúcar. Programamos 1 minuto, a velocidad 3½.

Añadimos el yogur, el aceite de girasol, la nata y la vainilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 3½.

Incorporamos la harina con cacao y levadura reservada y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Llenamos los moldes de donuts hasta un poco más de la mitad (os recomiendo meter la mezcla en una bolsa para congelar, la cerramos y cortamos una punta, así es más fácil rellenar los moldes) y damos unos golpes contra la encimera para que la masa se reparta uniformemente. Horneamos durante 12 minutos, a 160º o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio. Retiramos del horno, dejamos templar durante 5 minutos dentro del molde, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.

 

2.- Glaseado:

Sobre la tapa del vaso ponemos un bol, pulsamos la tecla balanza y echamos el azúcar hasta que pese 125 g. y el cacao hasta que pese 25 g.

Añadimos el agua hirviendo y mezclamos con unas varillas pequeñas o un cucharadas hasta formar el glaseado, sin grumos. Si la mezcla ha quedado muy espesa, añadimos un poco más de agua hirviendo y mezclamos bien.

 

3.- Decoración:

Bañamos la mitad de cada donut en el glaseado y colocamos sobre una rejilla para que escurran el exceso de chocolate y decoramos con los fideos de chocolate.

Servimos cuando el glaseado esté seco.

 

* Fuente: «Kanela y Limón«.

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36 Comentarios

  • Paqui

    Donde puedo comprar los moldes de los donuts??

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  • Mapi

    Buenos dias Elena,

    en los donuts de chocolate, porque podría sustituir el yogur griego y nata para montar (con 35% m.g.) porque mi hija es alergíca a la proteina de la leche.

    Un Saludo,
    Muchas gracias,

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    • Elena Calderón

      No he probado a hacerlos con otros ingredientes, Mapi, lo siento. Tal vez, con el yogur y la nata sin lactosa queden bien, pero no lo he probado.

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      • Mapi

        Muchas gracias Elena,

        Lo intentaré.

        Otra pregunta, quedan tiernos de un día pra otro?

        Muchas gracias,

        Un Saludo,

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  • Mapi

    Buenos días Elena,

    Me puedes indicar si la masa no es necesario ponerla en nevera antes de ir al horno?

    Quedan tiernos de un día pra otro?

    Muchas Gracias,

    Un Saludo,

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    • Elena Calderón

      Es la masa de bizcocho, no hay que meterla en la nevera.
      De un día para otro queda bien, si están bien envueltos en film transparente.

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      • Mapi

        Buenos días Elena,

        Muchas gracias por tus recetas y respuestas. Los he hecho con nata de soja, yogur de soja sabor a vainilla, harina de trigo, aceite de oliva, y el resto de ingredientes y han triunfado.

        El motivo de los ingredientes ha sido porque mi hija es alergica a la proteina de la leche.

        GRACIAS POR TODO ELENA.

        Un Saludo,

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