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Verduras

Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

¿Qué os parece lo que me he preparado hoy para comer?. Creo que este plato va a subir a las primeras posiciones de mi lista de recetas de quinoa, jejeje. Aunque parece que lleva mucho tiempo de preparación, hay que tener en cuenta que mientras hacemos la quinoa en la Thermomix, en el horno se estará asando el boniato y la cebolla roja. Después, preparamos los huevos poché y mientras…


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Arroz verde

Arroz verde, con Thermomix

¡Cómo me gusta un buen arrocito recién hecho!. Y este arroz verde me gusta especialmente. Es un arroz con verduras hecho con un caldito de verduras y espinacas que hace que quede con ese color. Recién hecho y una vez que ha reposado unos minutos, está espectacular; pero si sobra me lo guardo para el día siguiente porque también está bien bueno. ¿Qué tal la vuelta al cole?, bueno la…


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Pastel de pisto

Pastel de pisto, con Thermomix

¿Qué os parece este pastel de pisto para una cena con amigos?. Creo que puede ser de las receta más ricas que he preparado este verano, según mi marido y algunos amigos que lo han probado. De verdad, que si os gusta el pisto, este pastel os va a encantar porque acompañado de los huevos, el pan de molde y la bechamel con champiñones, está aún mucho más bueno. Ya…


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Pastel de carne y verdura, para dos

Pastel de carne y verdura para dos con Thermomix

Durante el mes de julio cocino bastante menos porque las niñas no están y para nosotros dos no me lío tanto en la cocina. En estos próximos días os pondré alguna receta para solo 2 raciones que espero que os gusten. Ayer, por ejemplo, preparé este “Pastel de carne y verdura, para dos” para cenar, acompañado de unas patatitas de guarnición. Es una receta muy sencilla y mientras se hace…


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Empanada de espinacas, atún y queso de cabra (sin Thermomix)

Empanada de espinacas, atún y queso de cabra

Mañana comienza el “Mundial de Fútbol” (no exento de polémica porque ¡menuda la que se ha montado con el entrenador o, mejor dicho, ex-entrenador!) y en muchas casas habrá reuniones de amigos y familiares para ver los partidos. En estas ocasiones gusta mucho poner cenas de picoteo o informales como es pizza, hamburguesa, empanada  de espinacas… Hoy tenemos en el blog una empanada de espinacas que os va a encantar. No…


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Ensalada rápida de brócoli

Ensalada de brócoli con Thermomix

¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto!. Además de ser muy saludable y ligera. Esta “ensalada de brócoli” se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas. También podemos añadir cualquier fruto seco…


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Pasta con salmón y espinacas

Pasta con salmón y espinacas

¿Preparamos un rico plato de pasta para comer mañana?. Si sí que os apetece, os recomiendo esta receta: “Pasta con salmón y espinacas”. Es una receta de macarrones, espirales o cualquier otra pasta corta con espinacas, salmón y tomates cherry, con una rica salsa de nata y eneldo. Si el eneldo no os gusta mucho, se puede sustituir por albahaca y también queda riquísima. Me encantan las recetas de pasta…


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Ensalada de lombarda y manzana

Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera. Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta “ensalada de lombarda y manzana” en unos segundos. La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra,…


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Arroz con calabacín y queso manchego, al horno

¡Qué receta más sencilla y rica tenemos hoy!. Es un arroz blanco con calabacín y queso manchego, muy fácil de preparar porque solo tenemos que trocear el queso y el calabacín, cocer el arroz y todo junto ponerlo en el horno durante 15 minutos. Es importante servirlo según lo saquemos del horno para que el queso esté fundido. Podemos dejar preparado el arroz con antelación y 15 minutos antes de…


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