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Masas y Pan

Empanada de raxo (empanada de lomo)

Me encantan los días de verano donde estamos todo el día en la piscina. Las niñas con sus amigos y nosotras tan a gusto en la tumbona, jejeje. Solemos preparar ensaladas de pasta, de arroz, quinoa, … para comer, pero también alguna cosita de aperitivo como un buena empanada. Hoy vamos a preparar la empanada de lomo o «empanada de raxo», típica en Galicia. ¡Está riquísima! Yo utilizo filetes de…


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Barritas de pan de pipas

Estas barritas de pan de pipas son un vicio. Empiezo con un par de ellas y no soy capaz de parar. Viendo una película siempre me gusta comer algo de picoteo como pipas, palomitas, … o estas «barritas de pan de pipas» caseras. Ahora que ya estamos con la comidas o cenas al aire libre con amigos, también son un perfecto acompañamiento para algún entrante como queso, embutido, ensaladas, ……


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Farinosa de cabello de ángel

Farinosa de cabello de ángel, con Thermomix

La «Farinosa» es una variedad de «Mona de Pascua«, originaria de las comarcas de Castellón y típicas en Cuaresma y Semana Santa. La diferencia con la tradicional «Mona de Pascua« es que la «Farinosa» tiene forma alargada, como un pan, y va rellena. El relleno más típico es de cabello de ángel pero también se pueden rellenar de crema pastelera, crema de chocolate, … Como en casi todas las elaboraciones…


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Orejas de carnaval

Estamos en carnavales y no podía faltar una receta típica de estos días. Las «orejas de carnaval» es un postre tradicional gallego durante los carnavales, también llamado «orellas de entroido». Es una masa frita con un ligero sabor a anís, naranja y limón. La receta muy sencilla, lo importante es que cuando estiremos la masa la dejemos bien fina para que quede crujiente al freírla. Hay que tener cuidado porque…


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Panecillos integrales con nueces y muesli

Panecillos integrales con nueces y muesli, con Thermomix

¡Me encanta hacer pan casero! para los desayunos y para acompañar las comidas, pero no siempre tengo tiempo si la masa necesita levar 2 veces, mas el tiempo de horneado. Estos panecillos no necesitan tanto tiempo y están riquísimos. Una vez preparamos la masa (en menos de 5 minutos) van directamente al horno y en 25 minutos estarán listos. Están hechos 100% con harina integral de trigo y también llevan…


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Mini Roscón de Reyes relleno de trufa

Mini Roscón de Reyes relleno de trufa, con Thermomix

¡Feliz noche de Reyes! Mis hijas ya están nerviosas pensando en qué las van a traer los Reyes Magos y yo estoy a tope horneando «Mini Roscones de Reyes«, jejeje. Hoy os enseño el relleno preferido de mis hijas que es la trufa o nata montada con cacao. La receta de los mini roscones es la de ayer, pero con un relleno diferente. Si os gustan también con nata montada,…


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Mini Roscón de Reyes

Mini Roscón de Reyes, con Thermomix

"Ya vienen los Reyes Magos, ya vienen los Reyes Magos, al nidito de Belén. Olé, olé, Holanda y olé, ..." Y no puede faltar el Roscón de Reyes para celebrar este día. Hoy lo vamos a presentar de manera individual, en pequeños roscones que quedan preciosos y muy originales, además de que cada uno puede elegir rellenarlo o no de lo que quiera. No solo para nuestra merienda sino también…


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Brioche danés (Brunsviger)

Brioche danés (Brunsviger), con Thermomix

¡¡¡Feliz año nuevo!!! Hemos comenzado el año 2.019 y espero que sea un año muy bueno para todos, que no nos falte la salud, la felicidad, el trabajo, …, en fin, ¡que sea un año fantástico! Vamos con la primera receta del 2.019 y aunque en estos días parece que solo hay Roscones de Reyes, yo os propongo otro bollo bien rico para la merienda o desayuno. Es un Brunsviger,…


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Rollo de pimientos de piquillo con rúcula y nueces

Rollo de pimientos de piquillo con rúcula y nueces, con Thermomix

¿Qué os parece este entrante para la cena de NocheVieja? Es muy original por sabor y colores. Es un bizcocho de pimientos del piquillo relleno de queso de cabra, nueces y rúcula, ¡¡¡muy buena combinación!!! Me gusta mucho preparar rollo o brazos de gitano salados como éste o como el «Pionono inglés« (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta). Aunque llevan un poco de tiempo prepararlo, son un buen…


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