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bizcocho de calabaza

Bizcocho de remolacha con crema de queso

¡Vamos a por el viernes que ya está aquí el fin de semana!. Hoy tenemos una receta dulce especial porque es un bizcocho hecho con remolacha; sí, sí, habéis leído bien: remolacha. Al igual que los bizcochos o tartas que llevan calabacín, zanahoria o calabaza, este bizcocho queda muy rico, jugoso y con un color muy bonito, sin necesidad de añadir colorante. Acompañado de una crema de queso y un poco de…


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Whoopie pies de calabaza (Pumpkin whoopie pies)

¡Qué ricos están estos pastelitos!. Los «whoopie pies» son unos pasteles estadounidenses consistentes en dos bizcochos en forma de galleta, rellenos de frosting de queso, ganaché de chocolate, nata montada, crema pastelera, … Ya estamos en otoño, se acerca Halloween, así que estos primeros «whoopie pies» son de calabaza con frosting de queso. Ya os he comentado en alguna ocasión que los bizcochos que más me gustan son los de…


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Bizcocho de calabacín

¡Otro sorprendente bizcocho con verdura!. Al igual que el bizcocho de zanahorias y el de calabaza (pinchando sobre los nombres, podéis ver las recetas), son los que más me han sorprendido de sabor por sus ingredientes. ¡Animaros a probarlos, os gustarán!. En este bizcocho el limón, las nueces, las uvas pasas y, sobre todo, la canela le dan un sabor riquísimo. Tanto cuando hice éste, como el de zanahorias o el…


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Pastel de calabaza con frosting de queso (Pumpkin Bars)

Hace tres semanas mi vecina me trajo un buen trozo de un bizcocho de calabaza, típico de Estados Unidos, que acababa de hacer. ¡Qué rico estaba!, no tenía la cobertura de queso pero era de los mejores bizcochos que había probado últimamente. La pedí la receta y ¡me encantó! porque me dio un folio con la receta escrita en inglés y con las medidas en «cups» (tazas), «tsp» (cucharaditas) y…


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Coca de calabaza

Coca de calabaza, con Thermomix

Esta coca es uno de los mejores bizcochos que he probado. Lo hice este fin de semana pasado por primera vez y hoy vuelvo a repetirlo. Esta coca es muy típica en la Comunidad Valenciana y se hace con calabaza asada que allí es muy fácil de encontrar en esta época en las panaderías y pastelerías. Yo la he cocido en el microondas y aunque supongo que no es lo…


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Tarta de calabaza

Ya llega Halloween y es época de «calabazas», ¡qué ricas!. La calabaza es una verdura antioxidante y queda igual de rica tanto en recetas saladas como en dulce. Las cremas de verduras me gustan muchísimo y una de mis favoritas es la de calabaza, otra receta que me encanta es el «arroz con calabaza y salchichas«. En cuanto a dulce, en unos días pondré la receta de un bizcocho de calabaza…


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Arroz con calabaza y salchichas

¡Me encanta este arroz, sobre todo para cenar!. Se tarda en hacer 40 minutos y es un plato muy completo. La calabaza tiene muchísimas propiedades, muy pocas calorías y un gran aporte vitamínico. Yo la utilizo mucho sobre todo para hacer purés de verduras o de calabaza, bizcochos y la añado en casi todos los guisos. A mis niñas las gusta mucho, pero nunca las había hecho con arroz hasta…


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Tarta de calabaza y manzana con copos de avena

¡Qué rica!. La hice un domingo y la llevé al trabajo al día siguiente. A mis compis, les dije que intentasen averiguar de qué era esta tarta y ninguno acertó. Lo único que me decían es que estaba buenísima y alguno sí que dijo que tenía manzana y copos de avena (y por supuesto, uvas pasas, que están a la vista), pero en cuanto les dije que también llevaba calabaza,…


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Whoopie pies de «Terciopelo rojo»

¡Cómo me gustan estos pequeños bocados de bizcocho relleno!. Se llaman «Whoopie pies», son dulces típicos estadounidenses y están formados por «mini hamburguesas» de bizcocho rellenas de buttercream, frosting de queso, … Admiten cualquier relleno, como los anteriores que son los más típicos, y otros como mermelada, dulce de leche, crema pastelera, nata montada, crema de cacao, … Son una auténtica delicia y la verdad es que cuesta dejar de…


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