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ensaladas

Ensalada rápida de brócoli

Ensalada de brócoli con Thermomix

¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto! Además de ser muy saludable y ligera. Esta «ensalada de brócoli» se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas. También podemos añadir cualquier fruto seco que…


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Risotto integral de espárragos y puerros

¿Qué os parece este «Risotto integral de espárragos y puerros» para comer mañana?. A mí me encanta. Lo he preparado varias veces y creo que cada vez me gusta más. El arroz integral me gusta más que el normal y hace bastante tiempo que es el que comemos en casa en ensaladas, con huevo y tomate, … La primera vez que preparé este risotto no pensé que el arroz quedase…


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Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces

Ya estoy haciendo la lista de todo lo que tengo que comprar para la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo. Lo celebramos en casa y quiero ir organizándolo para no llegar a última hora y que me falten ingredientes o no tener claro qué preparar. Lo que sí ya tengo claro es que estas «Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces» las voy a hacer.…


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Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

¡Se acabó el mes de agosto! y volvemos a la rutina de trabajo, cole, … De momento sigue haciendo muy bueno y vamos a aprovechar para hacer una barbacoa con amigos. Para acompañar, vamos a preparar una ensalada, algún entrante y estas riquísimas «Patatas fritas con beicon y queso y salsa ranchera». Creo que habrá que hacer 2 bandejas porque siempre se terminan en un pispás, jijiji. La salsa ranchera la…


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Ensalada de canónigos y pera

Seguimos con recetas ligeras y frescas, que está haciendo mucho calor y es cuando más apetecen ensaladas frescas que además, son muy saludables. Hoy tenemos una ensalada de canónigos y pera muy rica. Podemos sustituir los canónigos por berros y utilizar el vinagre de frambuesas de la receta anterior. ¡Espero que os guste!.…


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Vinagre de frambuesas

Ahora que estamos en verano, en casa preparamos ensalada a diario, ya sean de lechuga, tomate, de pasta, de arroz, de quinoa, de trigo tierno, de cuscús, … (podéis ver distintas recetas de ensaladas, pinchando en el siguiente enlace: «Recetas de ensaladas«). Para que queden bien ricas es importantísimo el aliño y tenemos que utilizar buen aceite y vinagre. Yo he preparado este vinagre de frambuesas que va bien en cualquier…


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Crema ligera de zanahoria y apio

¡Cómo se notan los helados, cervecitas, …, del verano!. Toca controlarse un poco y comer más ensaladas, verduras, … y menos dulces. Hoy voy a preparar esta crema de zanahoria y apio, que no lleva patata, ni quesitos, … Es una crema ligera y está riquísima. De segundo podemos tomar pollo, ternera o pescado a la plancha y de postre, fruta. Ya sabéis que soy muy golosa, lo que más me…


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Macarrones con atún y cilantro

No se si os pasa como a mí, pero en verano me apetece hacer recetas sencillas y ligeras como ésta. No me apetece hacer platos complicados o que sean de cuchara, me encanta hacer ensaladilla, gazpacho, ensaladas, arroces, … y esta ensalada de pasta con atún es una de mis recetas favoritas y también de las niñas. Se trata de hacer un sofrito de cebolla y cilantro, que mezclaremos con…


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Ensalada nórdica de salmón con aliño de eneldo

¡Qué calor ha hecho este fin de semana!, mira que me gusta hacer algún bizcocho, cupcakes o magdalenas los fines de semana, pero éste ha sido imposible; bastante calor hacía ya como para calentar más la cocina con el horno a tope, jajaja. Lo que apetece comer son cosas frescas como el gazpacho, ensaladas y postre fríos como un buen helado casero o leche merengada bien fresquita, ¡me encanta!. Ayer…


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