Mantecados de avellana

Mantecados de avellana

¡Qué ricos están estos mantecados!, son uno de los dulces típicos de las Navidades y además son caseros. La verdad es que yo no era mucho de dulces navideños, recuerdo que de pequeña solo me gustaba el «turrón de chocolate crujiente«, pero con los años cada vez me gustan más. Justo cuando más fácilmente se cogen los kilos, a mí más me gustan los dulces, jejeje.

Me encanta la combinación de avellana y canela y es una receta fácil de hacer. Se pueden hacer más gorditos y utilizar cortapastas con formas navideñas para que queden más bonitos.

¡Espero que os gusten!.

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Kugelhopf alsaciano

Kugelhopf alsaciano

El Kugelhopf es un pan dulce, típico de Navidad, en Alsacia (Francia), Sur de Alemania, Suiza y Austria.

Es un pan parecido al brioche, con uvas pasas y decorado con almendras laminadas y azúcar glas. A nosotros nos gusta mucho para desayunar o con el café de la merienda. Hoy hemos preparado el primero de estas navidades y ya estoy deseando coger un trocito.

Otra receta más que incorporamos a nuestro apartado de «Recetas especiales para Navidad con Thermomix«.

¡Espero que os guste!.

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Bocaditos de naranja (o de limón), con Thermomix

Bocaditos de naranja (o de limón)

Me gusta mucho el mazapán y este año en vez de hacer las figuras tradicionales he probado con estos bocaditos. He hecho dos tandas, una con sabor a naranja y otra con sabor a limón y estos días han volado.

Son muy sencillos de hacer, lo único que hay que tener en cuanta es que la masa tiene que estar un día de reposo. Yo he utilizado moldes de papel para trufas y me han salido 30 bocaditos en cada tanda.

Importante a tener en cuenta es el tiempo de horneado, no más de 10 minutos para que no se queden duros. Se hacen enseguida y si nos pasamos, la corteza se queda bastante dura. Yo me pasé un par de minutos en la primera bandeja que metí al horno y se nota, el resto quedaron mucho mejor.

La receta ya la tenía en el blog desde hace mucho tiempo pero la foto era muy mala y aprovechando que los he preparado este puente, la he actualizado.

¡Espero que os gusten!

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Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate

¡Por fin ha llegado el «Puente de la Constitución»!, ya eran necesarios unos días de descanso del trabajo, del cole, …

Hoy, como todos los años por estas fechas, vamos a poner el «árbol de Navidad» y el «Belén» y haremos algún dulce navideño, que ya apetece. Estos «polvorones de chocolate» creo que van a ser perfectos para empezar, ya los hice un par de veces las Navidades pasadas y a las niñas les encantaron (bueno … y a todos).

¡Espero que os gusten!

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Pan de Cristo (Christopsomo)

Pan de Cristo (Christopsomo)

El Christopsomo o Pan de Cristo es un pan que tradicionalmente se hace en los hogares de los griegos ortodoxos la víspera de Navidad. Se hace el 24 de diciembre con la creencia de que Cristo vendrá a sus hogares esa noche y comerá el pan. Los griegos ortodoxos lo consideran sagrado y su elaboración es toda una ceremonia.

Lo tradicional es decorarlo con la cruz en la superficie pero también se hace con forma de caracol. En Grecia lo aromatizan con «almáciga», que es una resina que se obtiene de los arbustos de pistacho y da un sabor dulce especial, y/o «ouzo» que es un licor griego.

Nosotros no tenemos esos dos ingredientes pero os aseguro que el pan queda riquísimo con el sabor de la naranja, el limón y el anís. Es un pan dulce perfecto para acompañar un chocolate caliente.

¡Espero que os guste!.

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Galletas "muñecos de jengibre"

Galletas «muñecos de jengibre»

¡Me encantan las galletas de jengibre! Tienen un sabor muy característico, mezcla de melaza, jengibre y canela que me gusta muchísimo. Cuando las hago intento comer pocas pero es imposible, cada vez que paso cerca de la caja donde las guardo cojo una.

Esta vez las hicimos con un cortapastas del típico «muñeco de jengibre» y ayudada por mis niñas las decoramos con glasa.

Este fin de semana quieren volver a hacerlas pero con los cortapastas navideños (una estrella, un árbol de navidad, una campana, …) y a unas cuantas hacerlas un aguerito para, con trozos de lana roja, colgarlas en el árbol de Navidad. ¡Qué bonito va a quedar!

¡Espero que os gusten!

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Cupcakes para Navidad con Rudolph y los renos

Cupcakes para Navidad con Rudolph y los renos

Hacía tiempo que no ponía una receta de cupcakes y había que solucionarlo, jajaja. ¡Cómo me gustan!.

Estos son unos cupcakes perfectos para estas fiestas y para decorar con nuestros peques. Es una decoración muy sencilla y el resultado es precioso.

En cuanto a la masa podéis hacer la de los cupcakes que más os gusten: de galletas Oreo, de Kit Kat, de turrón, de Nutella, …, yo he hecho ésta de la receta y con la cobertura de chocolate han quedado espectaculares. Si no tenéis mucho también también podéis cubrirlos con Nutella en vez de con la ganaché de chocolate.

¡Espero que os gusten!.

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Fudge de chocolate y pistachos, con Thermomix

Fudge de chocolate y pistachos

El «fudge» o «dulce de azúcar» es originario de Estados Unidos, es un caramelo blando pero firme que está hecho con leche, azúcar (o leche condensada) y mantequilla y al que podemos añadir otros ingredientes para dar sabor como el chocolate.

Es muy sencillo de hacer y si tenéis que hacer algún regalo casero estas fiestas, estos caramelos son perfectos.

¡Espero que os guste!

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Panettone con chocolate y naranja

Panettone con chocolate y naranja

El «Panettone» (o «Pan dulce») es un postre típico de Navidad en Italia y es originario de Milán. Es un pan brioche con uvas pasas, frutas confitadas, chocolate, … que se hace en moldes especiales (los podéis conseguir en tiendas de repostería especializada) para que quede muy alto y terminado en forma de cúpula. Se corta en rebanadas verticales y se puede servir acompañado de chocolate caliente o de vino dulce.

Éste es el segundo Panettone que está en el blog, pero no será el último, jejeje. Este año ya he preparado dos distintos y en la merienda del fin de semana, con un buen chocolate a la taza, han volado.

Si queréis ver la receta del primero que hice, el tradicional, pinchar en el siguiente enlace: «Panettone«.

¡Espero que os guste!.

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