Torrijas light al varoma

Torrijas light al varoma

¿Quién dijo que no se puede disfrutar de unas deliciosas «torrijas» en plena operación bikini?.

Yo todavía no me he puesto «a plan», pero me tengo que plantear empezar ya. Para ir mentalizándome, este fin de semana pasado hice estas «torrijas light» y me han encantado. Además de hacerlas con leche desnatada y edulcorante, no se fríen y se hacen en el varoma, sin aceite y se gratinan unos minutos en el horno.

Son perfectas para personas diabéticas, lo único que tienen que cambiar es el azúcar moreno de rebozarlas por edulcorante granulado. Como no llevan almíbar, os recomiendo no utilizar toda la leche aromatizada en empapar el pan y guardar un poco para regar (un poquito) las torrijas que no comamos en el momento y como se quedan menos jugosas, con ese poquito de leche vuelven a quedar perfectas.

En cuanto al edulcorante, yo he utilizado «Natreen granulado», pero podéis utilizar el que más os guste, teniendo en cuenta que en todos los botes viene la equivalencia con el azúcar y hay que calcular lo que corresponde a 150 gr. de azúcar normal.

Mi marido que es muy «torrijero» (es decir, que le gustan mucho las «torrijas») las ha probado y ha dicho: «pues, están buenas» y eso es mucho, porque también hice de las normales y pensé que después de probar esas, éstas no le iban a gustar.

Si queréis disfrutar de unas ricas «torrijas», con pocas calorías, ¡animaros a probarlas!.

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Pan para torrijas

Pan para torrijas

¡Me encantan las torrijas! y aunque las comería durante todo el año, cuando más me apetecen es en las fiestas de Navidad, como es tradición en mi tierruca.

El problema es que no vivo allí para comprar los panes especiales para torrijas, así que estas pasadas Navidades me animé a hacerlo. ¡Qué os parece!, creo que no voy a volver a comprar pan de torrijas, queda perfecto y encima hecho por nosotros. El problema de este descubrimiento es que me anime a hacerlo cada poco tiempo y luego la báscula …

Como ya se acerca la Semana Santa y en muchas zonas de España son típicas en esta época, me toca volver a hacerlo, jejeje. Ya los he visto en el super donde compro habitualmente, pero yo lo voy a hacer casero. Ya he preparado el primero ayer y hoy haré las «Torrijas» (de modo tradicional, como me enseñó mi madre) y así darle una sorpresa a mi marido por el «Día del Padre», ¡le encantan!

Este pan no necesita tiempo de levado, sólo los 10 minutos que tarda el horno el precalentarse. Como veis sale muy grande y gordito, las rebanadas para las torrijas son perfectas.

¡Animaros a hacerlo!

¡¡¡Feliz Día del Padre!!!

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Tarta helada con frutas confitadas

Tarta helada con frutas confitadas

¡Qué rica está esta tarta! La primera vez que la hice fue para una cena familiar y nos gustó muchísimo. Desde entonces, la he hecho en otras 2 ocasiones y siempre ha tenido mucho éxito. Creo que la voy a repetir para celebrar el cumpleaños de mi marido, que es dentro de unos días.

En casa siempre suelo tener frutas confitadas porque las utilizo mucho en la decoración de tartas o postres, pero sobre todo no pueden faltar en Navidad para decorar el «Roscón de Reyes«.

Si, como yo, los habéis hecho y os han sobrado frutas confitados que no sabéis cómo utilizar, os recomiendo hacer esta tarta helada.

Me encantan los helados y más aún en tarta. El relleno de ésta es un delicioso helado de nata que combinado con los trozos de fruta confitada y con el bizcocho hace que esté riquísima.

¡Espero que os guste!.

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Mousse de mango y yogur

Mousse de mango y yogur

Hace bastante tiempo que no hago este postre, pero le acabo rescatar para hacerlo este fin de semana.

¡Está riquísimo! y es sencillo de hacer. La última vez que lo hice, creo recordar, que fue en septiembre para una comida con amigos y triunfó. Fue una comida copiosa y pensé que nadie se iba a terminar el postre, pero no fue así. Estaba bien fresquito y todos nos lo terminamos.

Lo más importante de la receta es que las claras se monten bien para que al mezclarlas con la crema de fruta, yogures y queso, se quede como una textura de mousse. Luego, sólo hay que decorarla y las galletas trituradas le van perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Compota de peras con orejones y avellanas

Compota de peras con orejones y avellanas

En invierno, la fruta que más como son las peras y más concretamente las «conferencia», ¡me encantan!. Son muy dulces y tienen mucha agua.

Generalmente me tomo una o dos para merendar con mis hijas, a ellas también las gustan muchísimo.

Si también os gustan las peras, os recomiendo que hagáis este postre y es una manera riquísima de aprovechar esos orejones que nos han sobrado de estas pasadas Navidades. Se cuecen con agua, azúcar y piel de naranja y así se forma un almíbar, que bien frío está riquísimo.

Es un postre muy sencillo, ligero y una forma distinta de comer fruta con frutos secos.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho especiado de ciruelas

Bizcocho especiado de ciruelas

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace muchísimo tiempo y ahora que tengo muchas ciruelas pasas he aprovechado a hacerlo. ¡Es de los bizcochos más ricos que he probado últimamente!.

En casa nunca faltan las uvas y las ciruelas pasas pero en cuanto llegan las Navidades compro bastante más para utilizarlas en turrones, postres o recetas saladas como el «pollo de Navidad relleno«. Siempre tengo ya que por la noche me gusta tomarlas con un vaso de «yogur natural desnatado«.

Es un bizcocho muy esponjoso y jugoso porque se le añade el líquido de la cocción de las ciruelas. Ésto es lo primero que tenemos que hacer antes de empezar la receta, hay que cocer durante 10 minutos las ciruelas con agua y brandy. Para controlar las cantidades coloco una cazuela pequeña sobre la tapa del vaso (sin cubilete) y le doy a la tecla de «balanza» para pesar las ciruelas, el agua y el brandy, luego directamente al fuego y en cuanto empiece a hervir lo dejamos cociendo 10 minutos más. Este líquido de la cocción lo añadiremos al bizcocho y junto con las ciruelas le da una sabor exquisito y hace que esté muy jugoso.

La presentación queda muy bonita con una glasa por encima acompañada de unas ciruelas en el centro. Para que quede aún mejor, doy la vuelta la bizcocho y así la superficie está plana y la cobertura queda perfecta.

¡Espero que os guste!.

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Chocolate a la taza

Chocolate a la taza

¡Qué rico está y cómo entona el cuerpo en los días de frío! Es una de las meriendas que más les gusta a mis hijas acompañado de un trozo de Roscón de Reyes recién hecho. Si no hacemos roscón porque no es época, suelo hacer churros o un buen bizcocho para acompañarlo (el «bizcocho de naranja« le va perfecto).

El chocolate fondant con el que lo suelo hacer el «Nestlé Postres®», es el que más me gusta para esta receta. Yo siempre le añado la maizena y el azúcar, pero es opcional. Nos gusta que quede un poco espesito y no como el cacao con leche que tomamos en el desayuno.

Hay que tomarlo según lo hacemos, ¡bien calentito!

En invierno, siempre procuro tener tabletas de este chocolate porque algún domingo que otro lo hacemos, pero cuando sí que es obligado hacerlo en mi casa, es el «Día de Reyes» (y el día 5, también). Ese día preparo por la mañana dos roscones y por la tarde, en cuanto llega la familia, el chocolate y ¡a disfrutar de una buena merienda!

¡Animaros a hacerlo, os gustará!

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Flan de turrón de Jijona

Flan de turrón de Jijona

¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!. Espero que ayer lo hayáis pasado muy bien y que este año que comienza sea mejor que el anterior, pero sobre todo que tengamos mucha salud para poder vivirlo y disfrutarlo junto a los nuestros.

Quiero comenzar el año con una receta dulce y muy apropiada para estas fiestas. ¡Espero que os guste!.

Tenía en casa un par de tabletas de turrón de Jijona reservadas para hacer algún postre con ellas. Para la cena de Nochevieja he utilizado parte de una de ellas para hacer este flan pensando en los abuelos de mi marido a los que les encanta los flanes que hago.

Es muy rápido y fácil de hacer y el resultado es buenísimo. Además me encanta cómo a quedado en este molde de árbol navideño, muy propio para estas fechas.

Lo he decorado con un poco de nata montada, pero en el momento de servirlo lo acompañamos con un bola de helado de chocolate y sirope de chocolate por encima, ¡buenísimo!.

Si no tenías decidido qué postre hacer para hoy, éste puede ser perfecto. A parte del turrón el resto de ingredientes solemos tenerlos en casa.

¡Animaros a hacerlo!.

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Tarta de naranja

Tarta de naranja

Esta tarta la voy a llevar a casa de mis suegros para la cena de Noche Vieja. Es fresca y de una de nuestras frutas favoritas: «la naranja».

Lo que más me ha animado a hacerla es que es muy bonita, rica y nada empalagosa, pero sobre todo que la naranja es la fruta preferida de la bisabuela de mis niñas, tanto es así que come 2 naranjas diarias ¡todos los días del año!, así que las compran por cajas. ¡Espero que la guste!.

La preparación es sencilla aunque veáis varios pasos. Lo primero es hacer las naranjas en almíbar, el bizcocho y la crema de naranja. Estas tres cosas las he dejado hechas el día antes del montaje porque andaba un poco pillada de tiempo. Luego sólo queda montar la nata, mezclarla con la crema, montar la tarta y a reposar en el frigorífico hasta que la vayamos a comer.

¡Espero que os guste!.

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