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Lasaña de ternera y queso manchego (sin tomate)

¿Qué os parece si preparamos para comer una rica lasaña de carne?, pero esta vez sin tomate. Sí, sí, sin tomate y os aseguro que queda espectacular. Está formada por capas de pasta, bechamel, carne y queso manchego rallado. La carne se prepara con verduras, caldo de carne y nata, por lo que queda muy jugosa y rica. A mis hijas las gusta muchísimo, creo que más que la tradicional:…


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Risotto al vino tinto

¡Cómo me está costando volver a la rutina!, no solo por el trabajo, también por el cole con el forro de libros, material, … No he tenido mucho tiempo para cocinar, pero hoy domingo sí que quiero hacer un par de recetas nuevas, que tengo mono de cocina, jijiji. Para comer, ¿qué os parece este “Risotto al vino tinto”?. A nosotros nos encantan y con Thermomix quedan en su punto.…


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Alcachofas a la cerveza

Comenzamos la semana con una receta de verdura bien rica. La verdad, es que pocas veces hago alcachofas porque no es de las verduras que más me gusta, pero esta receta sí, ¡me encanta!. Las alcachofas quedan tiernas y con el beicon, el azafrán y una salsita rica, rica y un poquito espesa, es un primer plato muy bueno. ¡Espero que os guste!. Por cierto, ¡qué contenta estoy con el…


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Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

Hoy tenemos una receta de carne con salsa de mostaza que está riquísima. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne. En la Thermomix hacemos la salsa de mostaza y en la sartén doramos la carne. Yo lo he hecho con solomillo de cerdo ibérico y queda riquísimo, pero también lo podemos hacer con solomillo de ternera o pollo. ¡Espero que os guste!.…


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Crema de boletus

Ésta es la otra receta que hice con los boletus que me regalaron hace poco. Es una crema de boletus y patatas riquísima. Queda un poquito espesa y acompañada de lascas de parmesano está muy buena. Otro acompañamiento es poner un par de lonchas de jamón serrano en un plato, sobre papel absorbente de cocina, taparlo con 2 o 3 hojas de este papel y calentar en el microondas durante…


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Arroz milanesa con boletus

Estamos en época de setas y hay que aprovechar para hacer recetas especiales. El lunes nos regalaron una caja de boletus (¡me encantan!) y los he utilizado para hacer este arroz y para hacer una crema que próximamente estará en el blog. Este arroz con parmesano y boletus queda meloso, el sabor es riquísimo y, como todos lo arroces, queda en su punto en la Thermomix. ¡Espero que os guste!.…


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Estofado de ternera con cerveza negra

¡Cómo me gusta esta receta!. A parte del acompañamiento de las patatas fritas, es importantísimo tener bastante pan porque no se puede dejar de mojar la salsa, jejeje. Hacía tiempo que no la preparaba y este domingo, cuando estaba en el super, oí a una mujer pedirle al carnicero ternera para estofar y rápidamente me acordé de esta receta. Lo más importante es que la carne sea buena para que…


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Arroz con lomo adobado

Ayer, domingo, no sabía que hacer para comer, en el frigorífico tenía un paquete de filetes de lomo adobado y pensé en hacer arroz blanco y estos filetes acompañados de patatas fritas, hasta que le consulté a mi hija mayor. Se me ocurrió decirla: “no se qué hacer de comer, ¿qué te apetece?”. Y rápidamente contestó: “arroz amarillo con pollo“. ¡¡¡Aynssss!!!, me descuadró. Así que utilizando la receta del arroz…


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Sopa de Navidad con galets rellenos de crema de quesos

Éste va a ser el segundo año que haga esta sopa el día de Navidad. En la cena de Nochebuena comemos demasiado y en Navidad apetecen comidas como ésta, que consiste en un caldo de carne con pasta rellena de crema de quesos, ¡riquísima!. Es una receta sencilla y podemos dejar parte de ella hecha con antelación. El caldo de carne lo podemos dejar hecho uno o dos días antes…


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