¡Vaya frío que está haciendo!. Ya estoy deseando que llegue la primavera pero me parece que todavía le falta un poco. Esta semana ha nevado mucho y las carreteras han estado peligrosas, así que estoy deseando que llegue el fin de semana para relajarme en casita y sólo moverme para llevar a mi niña mayor a su competición de natación.
Una de las recetas que voy a hacer es este caldo. Con el frío apetece mucho un caldito o sopa bien caliente y éste está riquísimo.
A mí me gusta sólo con unos picatostes pero para las niñas añado fideos y queda una sopa buenísima.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 1 zanahoria, pelada y partida en 3 trozos
– 1 nabo partido en 2 o 3 trozos
– 1 puerro, sólo la parte blanca, partido en 2 o 3 trozos
– ½ cebolla mediana
– 50 gr. de aceite de oliva
– 300 gr. de carne de ternera en trozos (morcillo)
– 1.300 gr. de agua
– 1 pastilla o cubito de caldo de carne concentrado
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes del caldo en el vaso de la Thermomix y programamos 45 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Colamos el caldo a través de un colador de malla fina y vertemos en un tarro o bote de cristal.
Dejamos enfriar, tapamos y guardamos en el frigorífico o congelador.
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Sugerencia: podemos servirlo en una taza para consomé, acompañado de picatostes.
Felicidades por tu trabajo, toda receta es factible de ser acomodada a los gustos propios muchas gracias
¡Muchas gracias, Lourdes!.