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Tartaletas de mascarpone, higos y avellanas

Aprovechando que estamos en temporada de higos, vamos a preparar algún postre rico con ellos. Ésta es una receta muy sencilla y queda realmente espectacular. Para la base se puede utilizar una lámina de masa quebrada y recortarla para hacer las tartaletas o comprarlas ya hechas y listas para servir (sin necesidad de hornear). El relleno es una riquísima crema de mascarpone, avellanas e higos que se prepara en menos de…


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Quiche de espinacas y atún

Este sábado es la final de la Champions entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid y habrá que preparar algo de cena-picoteo mientras lo vemos. Esta quiche es una opción perfecta para prepararla en celebraciones, reuniones con amigos, … El relleno lo tenemos listo en 10 minutos y solo tenemos que hornearlo durante 30 minutos. Seguro que también me animo a hacer algún paté y alguna otra cosita, pero…


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Tarta de queso con cerezas

¡Cómo me gustan las tarta de queso!, esta vez he añadido unas cuantas cerezas a la masa y ha salido un tarta riquísima que seguro repetiré en breve. La mezcla del queso con la ralladura de limón y las cerezas es una combinación perfecta. Llega el fin de semana, hace muy bueno y si tenéis algún cumple que celebrar o comida con amigos, esta tarta la podéis dejar hecha hoy…


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Tarta de queso con frutas rojas

Según mi marido, ésta es la mejor tarta de queso que he hecho y como hoy es su cumpleaños, me ha parecido el día perfecto para publicarla y por supuesto, dedicársela, ¡¡¡muchísimas felicidades!!!. A los dos nos encantan las tartas de queso horneadas y me gusta ir probando distintas recetas, al igual que me pasa con las quesadas pasiegas, de las que ya he hecho unas cuantas recetas distintas y…


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Tarta de calabaza

Ya llega Halloween y es época de “calabazas”, ¡qué ricas!. La calabaza es una verdura antioxidante y queda igual de rica tanto en recetas saladas como en dulce. Las cremas de verduras me gustan muchísimo y una de mis favoritas es la de calabaza, otra receta que me encanta es el “arroz con calabaza y salchichas“. En cuanto a dulce, en unos días pondré la receta de un bizcocho de calabaza…


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Tarta de ciruelas y queso

El fin de semana pasado tenía unas cuantas ciruelas amarillas bastante maduras y pensé en hacer una tarta con ellas. Como son un poco amargas pensé que la otra parte de la tarta tenía que ser bastante dulce y suave. Busqué ingredientes en el frigorífico y aquí está el resultado, una riquísima y suave tarta de ciruelas y queso. Se puede hacer con ciruelas amarillas o rojas, e incluso con…


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Tarta de cebolla carameliza y queso de cabra

Hace un par de semanas vi que tenía en el frigorífico una lámina de masa quebrada a punto de caducar y me acordé de esta tarta. La verdad es que hacía bastantes meses que no la hacía y ya tenía ganas. Me gusta muchísimo la cebolla caramelizada y con queso de cabra va perfecta. Alguna vez he puesto como aperitivo tartaletas rellenas de esta cebolla y encima una rodaja de…


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Tarta de castañas

El sábado hicimos por primera vez “castañas asadas en el horno“ y quedaron perfectas, ya han dicho mis niñas que el próximo fin de semana, repetimos. Comimos bastantes, pero como hice 1Kg. también sobraron. No sabía cómo aprovecharlas, había pensado en hacer un bizcocho pero al final me decanté por una tarta. ¡Éste es el resultado!. A mí no me van mucho las castañas asadas (las hago por mis niñas),…


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Tarta de higos

Me gustan mucho los higos que hay ahora porque son verdes, de piel fina y muy dulces. Generalmente me traigo bastantes de casa de mis suegros, pero este año ni uno, se caen y se estropean. Por otro lado, mi hermana, que vive en Cantabria, me cuenta que por donde viven ella y mi madre hay tantos que no saben qué hacer con ellos, ¡qué rabia, yo les tengo que…


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