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Torrijas con almíbar (como las hace mi madre)

¡Qué poquito queda para la Semana Santa!. ¿Ya habéis hecho torrijas?, yo las prepararé este fin de semana. ¡Qué ganas!, es uno de mis postres favoritos; ya las comí en Navidades (en Cantabria son típicas en esas fiestas y aunque vivo en Madrid, en casa no pueden faltar) y tengo muchas ganas de volver a hacerlas. Es lo bueno de compartir las tradiciones de los dos sitios, jijiji. Esta vez,…


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Roscón de Reyes, SIN GLUTEN

¡Qué ganas tenía de hacer un buen Roscón de Reyes SIN GLUTEN!.  Hice un par de intentos anteriormente con otras harinas y otras cantidades y el resultado no me gustó nada. Esta vez sí que me ha salido perfecto, esponjoso y con casi idéntico sabor al roscón hecho con harina de fuerza. No se si es por la harina que he utilizado (harina sin gluten Proceli) o por la glucosa,…


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Roscón trenzado de brioche con avellanas

¡Comenzamos con los Roscones de Reyes!. Todos los años me gusta probar recetas nuevas, aunque el clásico Roscón de Reyes no puede faltar. El viernes ya hice un par de roscones que se ha llevado mi hermana y hoy he preparado este “Roscón trenzado de brioche con avellanas” que está riquísimo. Se puede rellenar de nata, trufa, crema pastelera, …, o, como ha hecho mi hija mayor, que ha abierto…


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Pan de muerto (receta mexicana)

El “Pan de muerto” es un pan dulce que se prepara en México para celebrar el “Día de los muertos” (en México, es una festividad importante, muy celebrada) y sobre todo, se prepara los días 1 y 2 de noviembre, para regalar a familiares y amigos. Es una especie de brioche, muy parecido de sabor a nuestro “Roscón de Reyes“. Tiene forma redonda y está decorado con dos tiras cruzadas de masa como…


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Yogur de avena y naranja

¡Me encanta preparar yogures!. La verdad es que durante el verano no he hecho ninguno y ya me apetecía. Este fin de semana he preparado este “yogur de avena y naranja” que está delicioso. Mientras escribo estas líneas me estoy tomando uno y creo que en cuanto me lo termine me voy a por otro, jajaja. Con unas uvas pasas o arándanos rojos deshidratados está espectacular. Para que fermente os…


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Torrijas en almíbar de naranja

¿Ya habéis hecho “torrijas“?. Yo ya voy por la segunda tanda y creo que aún me quedan por hacer alguna más durante esta próxima semana, jajaja. Desde hace unos días es el desayuno diario de mi hija mayor y el postre después de la cena de mi marido. Así que cada barra de pan de torrijas que hago dura muy poquito. No siempre hago la misma receta y ayer por…


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Nido de chocolate con huevos de Pascua

La próxima semana comienza la “Semana Santa” y mañana las niñas ya tienen sus vacaciones escolares. Este año cae bastante pronto, pero la verdad es que se necesitan unos días de vacaciones para descansar y desconectar del trabajo, cole, … Ya hemos empezado con los dulces típicos de estas fechas como por ejemplo las “torrijas“ y también, hemos preparado este original bollo en forma de nido, con crema de cacao y avellanas.…


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Buñuelos de viento rellenos de crema de chocolate

¡¡¡Feliz día de Todos los Santos!!!. Hoy, 1 de noviembre, no pueden faltar en casa los “buñuelos de viento“. Siempre los hago rellenos de nata montada y crema pastelera, pero este año, también los hemos rellenado de una riquísima y suave crema de chocolate. La verdad es que no se cual es el que gusta más porque no ha quedado ni uno, de ninguno de los tres rellenos. Otra dulce típico…


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Postre de manzanas con crema de queso

¡Por fin sábado!, esta semana se me ha hecho muy larga, ha sido intensa de trabajo y tenía muchísimas ganas de que llegase el fin de semana. Por fin ya estamos en él y aunque esta tarde tenemos competición con la pequeña, espero aprovechar para dar algún paseo, hacer nuevas recetas y sobre todo, descansar. En cuanto a las recetas, hoy os traigo un postre delicioso, sencillo de hacer, que…


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