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Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

¡Se acabó el mes de agosto! y volvemos a la rutina de trabajo, cole, … De momento sigue haciendo muy bueno y vamos a aprovechar para hacer una barbacoa con amigos. Para acompañar, vamos a preparar una ensalada, algún entrante y estas riquísimas “Patatas fritas con beicon y queso y salsa ranchera”. Creo que habrá que hacer 2 bandejas porque siempre se terminan en un pispás, jijiji. La salsa ranchera la…


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Berenjenas rellenas de espinacas y atún

¿Qué tenéis pensado hacer hoy para comer?, yo voy a preparar estas berenjenas rellenas de espinacas y atún que están riquísimas. La berenjena, por su tamaño, es perfecta para rellenar y queda bien tanto con verduras, carne o pescado. Si queréis ver otras recetas de berenjenas rellenas, aquí tenéis los enlaces: – Berenjenas rellenas de pollo y setas – Berenjenas rellenas de atún – Berenjenas rellenas de carne ¡Espero que…


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Berenjenas rellenas de pollo y setas

Ésta va a ser una de las recetas que voy a hacer para la comida de Año Nuevo. La primera vez que la hice fue hace un par de semanas, para probarla y nos gustó muchísimo. Es una receta sencilla de berenjenas rellenas de pollo y setas. En este caso las berenjenas las he cortado por la mitad a lo ancho pero también las podemos cortar como lo hacemos en…


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Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

Comenzamos la semana con una receta ligera. Es una lasaña de verdura pero sin pasta, así que tiene bastantes menos calorías que las que tradicionales hechas con pasta de lasaña. Son láminas de calabacín y pimiento, con paté de berenjenas y atún, cubiertas de queso rallado. Podemos servirlo con las láminas de calabacín enteras o partirlas por la mitad para servirlo en raciones individuales. ¡Espero que os guste!.…


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Macarrones con carne y butifarra

¡Vamos, que ya estamos a mitad de semana!. No se si será porque la Semana Santa está a la vuelta de la esquina y ya pienso en los cuatro días de vacaciones, pero ya estoy agotada y sin fuerzas, ¡cómo me cuesta llegar al viernes, jejeje!. De momento, me queda alguna fuerza para seguir publicando recetas (¡qué exagerada soy, jijiji!), así que aquí tenéis la de hoy, una receta de…


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Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Este entrante, junto con la “Emulsión de escalivada” con anchoas, se han convertido en fijos en las últimas cenas que hemos tenido con amigos. Los dos son éxito seguro y han desaparecido de la mesa en un santiamén. La mezcla de hojaldre, berenjena, queso y cebolla caramelizada es perfecta. Es una receta sencilla de hacer porque sólo tenemos que preparar la cebolla caramelizada, montarlo y al horno. Además, tiene la…


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Macarrones con calabacín y salchichas

Como ya os he contado en alguna otra ocasión, a mis niñas las encanta la pasta y es una de sus cenas favoritas los días que tienen natación. Ésta es una de las recetas que hago, junto con los “macarrones con atún“ y alguna otra más que iré poniendo en el blog. Si no tengo mucho tiempo, hago la salsa con el calabacín y las salchichas en la Thermomix y…


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Macarrones con atún

Un día por semana, siempre hago estos macarrones para cenar y siempre coincide con uno de los días de entrenamiento de natación de mis niñas. Salen tarde y con un hambre tremendo. En cuanto llegamos a casa, me pongo a hacerlos y aunque sea un poco pronto para cenar, se comen un plato enorme. Me encantan este tipo de recetas que además de estar riquísimas, son fáciles, rápidas de hacer…


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Halloween: Aperitivos “fantasmales”

¿Os gustan mis fantasmas de pan?. ¡Están deliciosos!. Es una masa crujiente con forma de fantasmas. Los hice el domingo y el martes los tuve que volver a repetir porque no dejaron que hiciera ni una foto. En casa estaban dos amigas de mis hijas y como los hice a la hora de la merienda, casi todavía calientes, se los comieron. Es una receta muy sencilla y rápida de hacer.…


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