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Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Ya sabéis que lo que más me gusta de estas cenas y comidas especiales son los entrantes y los postres. Generalmente, ni pruebo los platos principales y paso directamente de los aperitivos o entrantes a los postres. Si se presentan individualmente más me gustan y en vasitos … ¡me encantan!. Como dicen mis hijas: “qué cuquis quedan, mamá”. El entrante de hoy es una crema de queso manchego acompañada de…


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Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros. Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes. El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué…


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Tronco de kiwi y salmón

Uno de los entrantes que siempre hago para la cena de Nochebuena o Nochevieja es el “tronco de aguacate y gambas“, ¡nos encanta! y es muy fácil de hacer. Pero este año voy a hacer dos, el de aguacate y gambas y éste de kiwi y salmón que me recomendó el año pasado Marisol, una amiga y seguidora del blog. Lo probó en una cena en casa de unos amigos, que lo…


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Ensalada de canónigos con vinagreta templada

Después de las comilonas de estas fiestas hay que empezar en serio a cuidarse y una de las comidas más habituales son las ensaladas. Para no aburrirme procuro ir variando de ingredientes que acompañan a la lechuga y al tomate. Ésta es una de esas ensaladas que me gusta muchísimo y no sólo a mí, porque a mi hija mayor la encanta. La gusta mucho las ensaladas, las gulas y…


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Tarta de cebolla carameliza y queso de cabra

Hace un par de semanas vi que tenía en el frigorífico una lámina de masa quebrada a punto de caducar y me acordé de esta tarta. La verdad es que hacía bastantes meses que no la hacía y ya tenía ganas. Me gusta muchísimo la cebolla caramelizada y con queso de cabra va perfecta. Alguna vez he puesto como aperitivo tartaletas rellenas de esta cebolla y encima una rodaja de…


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