Arroz con conejo

¿Os gusta el arroz?, pues si es así, no dejéis de probar esta receta.

Éste es uno de nuestro arroces favoritos. El conejo queda muy tierno y el arroz en su punto, ¡a mis hijas las encanta!.

Es una receta sencilla y sólo tenemos que tener en cuenta que si echamos la “ñora” (os lo recomiendo porque da un sabor riquísimo) hay que hidratarla previamente. Para ello, la tenemos que poner a remojo en agua durante al menos 1 hora, luego retiramos la pulpa con una cucharilla, que es lo que vamos a utilizar en la receta.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

- 70 gr. de pimiento verde, cortado en trozos

- 70 gr. de pimiento rojo, cortado en trozos

- 70 gr. de cebolla, cortada en cuartos

- 2 dientes de ajo

- 1 ñora, sin semillas (opcional)

- 70 gr. de aceite de oliva

- 600 gr. de conejo troceado

- sal y pimienta

- ½ cucharadita de tomillo

- 1 clavo

- 1 hoja de laurel

- 1 pellizco de nuez moscada molida

- 100 gr. de tomate triturado

- 100 gr. de vino blanco

- 900 gr. de agua

- 350 gr. de arroz de grano corto

  • Preparación:

1.- Antes de comenzar la receta, ponemos la ñora en un bol con agua durante 1 hora, para hidratarla. Cuando esté hidratada, retiramos la pulpa con una cucharilla.

2.- En el vaso de la Thermomix, echamos los pimientos, la cebolla, los ajos y la pulpa de la ñora (opcional). Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol.

3.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

4.- Añadimos el conejo salpimentado, el tomillo, el clavo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

5.- Incorporamos la mezcla de verduras reservadas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

6.- Agregamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

7.- Añadimos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.

8.- Agregamos el agua y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

9.- Echamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

10.- Lo volcamos en un fuente, dejamos que repose unos minutos y servimos.

Categorías: Arroces y Pastas, Carnes, Niños, Recetas Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , , , . .

64 respuestas a Arroz con conejo

  1. Marisa dice:

    Buenos días Elena. Me encanta el arroz con conejo, yo hago uno parecido pero con pimiento choricero. La ñora, si la tienes triturada, es muy útil, porque siempre la tendrás a mano y con la TMX es bien sencillo. Buen lunes y buena semana

  2. MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    QUE PINTAZA!!!! HABRÁ QUE PROBARLO. UN BESITO

  3. Erika dice:

    Hola! Tiene una pinta increíble…me encantaría hacerlo pero no se que es la ñora ni donde se compra, es lo mismo que el pimiento choricero?
    Si me puedes orientar….
    Gracias!

    • Elena dice:

      Hola Erika, las ñoras son una variedad de pimiento rojo llamada bol, secados al sol. Es opcional, pero lo venden en cualquier supermercado. Generalmente están en la zona de las especies. Un saludo.

      • Erika dice:

        Hola!
        Gracias por la información, como es un tipo de pimiento, que tal quedara si lo sustituyo por pimiento choricero? ( que si que tengo jaja)
        Un besin

  4. NúRiA dice:

    Elena!!!! Hola!!! Tiene una pinta buenisimaaaaaaa!!!!!!
    Te quiero hacer dos preguntad:
    1. Se puede hacer en vez de conejo ( que en México es difícil de conseguir por pollo? Muslos esta bien?
    2. Qué es la ñoras? No tengo ni idea y no se i se pueda conseguir en México? Y si por qué se puede suplir?
    Gracias guapisiaaaaaa!!!!
    NúRiA

    • Elena dice:

      Hola Nuria, sí que lo puedes sustituir por pollo troceado o muslos partidos por la mitad (para que no sean tan grandes). Por las ñoras no te preocupes, son opcionales. La ñora es un pimiento rojo, de la variedad “bola”, secado al sol. Si quieres puedes añadir 1/2 cucharadita de pimentón para que coja un poco de color. Besos.

  5. M.Luisa dice:

    Hola Elena lo he hecho y me ha salido buenisssssimo.La verdad es que el arroz sale riquisimo en la thermomix, por eso siempre estoy pendiente de tus recetas de arroz porque me encantan.Muchas gracias como siempre-

  6. mari carmen -teruel- dice:

    Vaya arroz, estupendo, acabamos de comer y está de vicio, sabor, bien cocido, el conejo cocido estupendamente. A la carpeta de favoritos. :D

  7. Laura dice:

    Hola Elena! Nosotros no somos de hacer arroz en la thermomix, no saldrá pastoso o pasado??? Desde luego tiene una pinta riquísima, y a estas horas ni te cuento!!

  8. Marisol dice:

    Elena que tal quedará este arroz de un dia para otro??

  9. Christian dice:

    Hola!

    He hecho el arroz y me he llevado una sorpresa… se ha derramado todo! jaaaarl! He puesto los ingredientes según peso y de agua no he puesto ni 900… es un error de la receta lo de 900 de agua o tiene que ser así? Me ha quedado el arroz buenísimo, pero la cocina, ni te cuento! Se ha derramado todo de caldo por la TM, el mármol! bufff!

    Espero podáis ayudarme….

    Gracias!

    Christian.

    • Elena dice:

      Hola Christian, la cantidad de agua está bien, son 900 gr., lo raro es que salpicase tanto porque a mí no me ha pasado. ¿Se salía por el cubilete?. Un saludo.

      • yolanda dice:

        He de decir que todas tus recetas me han salido espectacular, pero a mi me ha ocurrido lo mismo que ha Chrístian, no llegue a poner los 900 gr de agua porque es que ni siquiera me entraba en el vaso, ( solo logre conseguir echar 450 gr, y estaba en lo máximo del vaso), y aun así me ha salido el arroz muy caldoso, de sabor muy bueno, pero pienso que ahí algún error en la receta pues es increiíble la cantidad de agua que necesita los 350 gr de arroz,( yo utilize el arroz redondo la cigala) en fin, para la próxima vez lo tendré en cuenta, y pondré menos agua, un saludo

        • Elena dice:

          Hola Yolanda, la verdad es que es raro. Si miras las recetas de otros arroces llevan casi la misma cantidad de agua o caldo para los 350 gr. de arroz. Yo lo hago tal cual he puesto en la receta y queda perfecto. Un saludo.

  10. maite dice:

    nunca he hecho arroz en la thermomix..pero quisiera probar hacerlo porque tiene una pinta buenisima
    lo que pasa q yo tengo la t21 y en este modelo no se puede meter hueso por lo q no podria hechar conejo…con q lo puedo sustituir para q salga igual de bueno?? y el tiempo y eso por lo q lo sustituya seria igual o como iria?

    • Elena dice:

      Hola Maite, esta receta se puede hacer con conejo o con pollo. Los tiempo serían los mismos. Mira la receta del “arroz amarillo con pollo” que se hace con trozos de pechuga, el arroz con calabaza y salchichas (mira por el índice de recetas). Un saludo.

  11. patricia dice:

    Lo hice el otro dia y salio riquiiiiiisimo! nunca habia hecho aroz en el thermo…pero nos encanto.
    GRacias.

  12. amparo dice:

    hola hoy he echo el arroz para comer pero en vez de conejo le he puesto pollo porque en mi casa somos mas de pollo y a salido espectacular nos a encantado ah llevo una par de semanas por el block y e de felicitarte porque haces un gran trabajo me encanta este block un saludo

  13. raquel morente dice:

    Hola,
    Menudo desastre de arroz.
    Iba todo bien hasta que puse el arroz. El conejo estaba perfecto, entero y al echar el arroz, cuando la maquina pito para avisar que habia acabado…. El arroz estaba totalmente pasado y el conejo deshecho.
    El giro a la izquierda estaba puesto, estoy segura. El arroz que utilice fue bomba.
    Revisando otras recetas de arroz me fije, que ponia t.100 en vez de varoma.

    Donde pude fallar. QUe disilusion me lleve al abrir la maquina, con la buan pintqa que tenia.

    Gracias por tus recetas

    • Elena dice:

      ¡Qué pena, Raquel!, es un arroz que queda riquísimo y en su punto. Yo lo hago muy a menudo porque a mis hijas las encanta y siempre queda perfecto. No se que ha podido pasar, yo utilizo arroz SOS pero el arroz bomba también le va muy bien y la temperatura que siempre pongo es la varoma. Siento no poder ayudarte, si ves en comentarios anteriores a la gente le gusta mucho esta receta y les queda bien (menos a uno). Un saludo.

  14. Monica dice:

    Hola Elena:
    Tengo arroz basmati (3 cajas ni más ni menos je je) . el tiempo sería el mismo?
    Gracias.
    PD: He descubierto tu blog hace poco y me encanta. Este finde caen las albóndigas

    • Elena dice:

      Hola Mónica, el tiempo y la cantidad de agua son distintos. Esta receta es para hacerlo con arroz de grano corto. ¡Me alegra que te guste el blog!.

  15. Mary dice:

    Hola, quiero hacer el arroz pero para 2 personas. Reduzco las cantidades a la mitad? Tiene una pinta estupenda este arroz.. Gracias!

  16. Arancha Martín dice:

    Hola Elena,

    Podría terminar en el punto 8 para congelar y así sacarlo el día que vayamos a comer y echar el arroz. ¿Cómo me sugieres que lo haga???

    • Elena dice:

      Hola Arancha, yo creo que sí lo puedes hacer como dices. Creo que es la mejor forma para tenerlo casi preparado. A mí me gusta más hacerlo todo el mismo día. Un saludo.

  17. Núria Marín Cembellín dice:

    Felicidades por esta receta ha gustado mucho en casa, queda muy rico. Gracias!!!

  18. maria jesus dice:

    Hoy he hecho esta recetas y me ha quedado estupenda, a mi familia les ha gustado mucho, tambien decirte que me gusta mucho todas tus recetas, gracias por compartirlas

  19. Virgi dice:

    Hola Elena,he hecho el arroz de conejo. No se qué es lo que he hecho mal.
    Pero se me salía por el bocal. Me pareció mucha agua casi llegaba a la señal de los 2 l. Imagínate al echar el arroz…. El sabor genial,pero sin presentación. Que pude hacer mal

    • Elena dice:

      Hola Virgi, es bastante cantidad esta receta, pero la cantidad de agua y de arroz está bien. Si se sale un poco por el bocal, lo quitas hasta que se vaya reduciendo lo de dentro del vaso. Un saludo.

  20. veronica dice:

    a mi me paso igual con el agua y el arroz no entra todo en el vaso

    • Elena dice:

      Hola Verónica, yo creo que depende del tamaño de los trozos de conejo. Si son trozos grandes, ocupan más espacio en la Thermomix y por eso no entra todo después. Un saludo.

  21. Carmen dice:

    Hola! He hecho esta receta hoy para comer y ha quedado de sabor buenísimo pero me ha quedado caldoso. He utilizado arroz la fallera, la próxima vez le pongo un poquito menos de agua.
    Gracias por compartir tus recetas, le estoy sacando mucho provecho al robot gracias a tí! Felices fiestas

  22. toñi dice:

    Acabo de hacer el arroz ,y Fantastico¡¡¡
    Estaba muy rico,gracias por compartir esta receta,

  23. Ivan dice:

    Estoy ahora en ello… De momento va bien, pero tengo una duda, a partir del paso 7 volvemos a poner el cubilete?
    Gracias!

  24. angela dice:

    Hola un saludo cariñoso,
    hoy hice el arroz y la verdad es me a quedado muy pastoso y te aseguro que lo hice tal y como ponía la receta, parecía que el arroz estaba pasado y la verdad que muy pastoso de gusto muy bueno pero por lo demás muy mal.
    Un saludo

  25. Pepi dice:

    Hola!!!!

    Estoy haciendo el arroz y de momento va saliendo de maravilla. Acabo de añadir el agua y el olorcito es muy bueno. Tengo un poco de miedo por los comentarios que leído por aquí de gente a la que no le ha salido bien.

    Sigo tu blog a diario. Las recetas me encantan, pero el tiempo no me permite hacer todas las que yo quisiera. Bueno, el tiempo, y la dieta…. jijiji!!! En serio, os admiro a todas las madres de familia, y mujeres trabajadoras, que sois capaces de además llevar un blog de cocina e ir actualizando a diario, con todo el trabajo que eso comporta. Muchas felicidades por el blog y gracias por todas las recetas!

  26. Rebecca dice:

    Durante todo el proceso se deja puesta las mariposas? O se quitan en algún paso? Muchas gracias

  27. Rosa dice:

    Hola Elena, hace poquitos días que tengo la tm y preparé una receta tuya de arroz a lo pobre, que me quedó estupendo aunque muy meloso, te quería preguntar si este arroz queda también meloso, gracias!

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