Pescados

Arroz de latas

Arroz de latas

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Muchas veces llegamos cansados del trabajo o simplemente no nos apetece o no tenemos tiempo para ir a la compra pero tenemos que hacer la comida. Esta receta me ha resuelto la comida de esos días más de una vez, jejeje.

Este “arroz de latas” está riquísimo y se hace con ingredientes que siempre tengo en la despensa y en el frigorífico. Queda muy jugoso y se prepara en solo 3 pasos.

En cuanto a las latas, es muy importante comprar berberechos de calidad para que no tengan arena.

¡Espero que os guste!

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Judías pintas con chipirones en su tinta

Judías pintas con chipirones en su tinta

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¡Vaya frío está haciendo! Son días de nieve y lluvia, que es cuando más me apetece un buen plato de legumbres calentito.

Este fin de semana preparé estas “Judías pintas con chipirones en su tinta” que está deliciosas.

Generalmente suelo hacer las lentejas o alubias con chorizo y/o con verduras nada más, pero esta vez he utilizado pescado que ya sé que no es lo habitual, pero os aseguro que quedan perfectas. ¡Me encanta esa combinación! al igual que las “Judías blancas con almejas“ que es uno de mis platos de legumbres favoritos (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta).

Para hacerlo como plato único, podemos acompañarlo de arroz blanco.

¡Espero que os gusten!

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Salmón al vapor con verduras

Salmón al vapor con verduras

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Después de los excesos navideños toca volver a la comida habitual, aunque durante el fin de semana sigo preparando recetas dulces porque es lo que más me gusta, jejeje. Ayer repetí el “Roscón de Reyes de pistacho“, ¡qué rico está!

Pero para comer mañana en el trabajo, he preparado este “Salmón al vapor con verduras”. Una receta sana, ligera y muy, muy rica.

A mí me gusta mucho con una vinagreta de miel y mostaza, pero podéis acompañarlo solo de aceite de oliva virgen extra o un poco de mayonesa.

En cuanto a las verduras, podéis hacerlo con las que más os gusten.

¡Espero que os guste!

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Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

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¿Qué os parece el segundo plato que voy a preparar para la cena de Nochevieja? Lo hice hace unas semanas y nos encantó.

Se puede hacer con dorada o con lubina. A nosotros nos gustan mucho las 2, pero lo voy a volver a hacer con dorada y ya las tengo guardas en el congelador porque no me gusta dejar la compra de estos días tan especiales para el último día.

Lo acompañaremos de una buena ensalada de escarola, tomate y granada. ¡Qué rico todo!

¡Espero que os guste!

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Bacalao fresco con crema de huevo

Bacalao fresco con crema de huevo

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¡Qué bien me han sentado estos días de descanso! He desconectado muchísimo tanto del trabajo como de recetas y redes sociales, hemos disfrutado de la playa y también de alguna procesión.

Volvemos a la carga y hoy ha sido día de preparar la comida de la semana y, por supuesto, la de hoy. En la pescadería vi un bacalao fresco que no me pude resistir a comprar para preparar esta receta. ¡Qué rico ha quedado!

Es un bacalao al horno con una crema de huevo y pimiento verde que le va espectacular.

¡Espero que os guste!

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Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

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¿Qué pescado os gusta más? Uno de mis favoritos es el salmón, aunque el que más me gusta es el rodaballo, junto con el bacalao. Pero como a mi hija pequeña el salmón la encanta es el que más suelo preparar.

Hoy para comer he hecho esta receta: “Salmón a la naranja con cuscús de brócoli”.

Es una receta muy sencilla pero muy completa y riquísima. No ha sobrado nada, creo que la próxima vez haré más salmón.

* Opciones: podéis sustituir el jengibre fresco por 1 cucharadita de jengibre en polvo y los 2 dientes de ajo por 1 cucharadita de ajo en polvo. Si no os gusta que sepa demasiado a naranja, no echéis la piel de naranja. En este caso, basta con poner un bol sobre la tapa del vaso, pulsar la función balanza y echar el jengibre el polvo, el zumo de naranja, la salsa de soja y el ajo en polvo, mezclar bien con una cuchara. Ponemos la mitad en la fuente de horno, encima el salmón y lo regamos con el resto de la mezcla.

¡Espero que os guste!

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Vieiras gratinadas con champiñones

Vieiras gratinadas con champiñones

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¡Qué poquito queda para terminar el 2.024! Son días de hacer balance del año y espero que haya sido muy bueno para todos.

Además, también hay que pensar en qué preparar para la cena de Nochevieja, jejeje. Estas “Vieiras gratinadas con champiñones” es un plato perfecto para ese día.

La receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Ya la he preparado en alguna otra ocasión especial y siempre ha gustado mucho.

¡Espero que os guste!

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Porrusalda con calabaza y bacalao

Porrusalda con calabaza y bacalao

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Después de una semana intensa de trabajo, el fin de semana viene de maravilla para desconectar, dedicar tiempo a la familia y a cocinar que es algo que me relaja mucho, jejeje.

La verdad es que ha sido un fin de semana muy productivo, me ha dado tiempo a hacer bastantes recetas y tengo la nevera llena de tuppers para las comidas y cenas de esta semana. Ésto me encanta, saber que tengo casi todo preparado y solo hay que calentar.

Una de las recetas que hecho es esta “Porrusalda con calabaza y bacalao” que me encanta. Se prepara en solo 4 pasos y es un plato de cuchara muy, muy rico.

¡Espero que os guste!

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Marmitako

Marmitako

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Estamos en plena temporada de bonito y este sábado he aprovechado para hacer uno de los platos con bonito que más nos gustan: “Marmitako”.

Es una receta muy sencilla y queda riquísima. Importante no olvidaros del pan porque la salsa hay que mojarla, jejeje.

El bonito es uno de los pescados que más me gusta y cuando llega su temporada, no solo suelo prepararlo todas las semanas, sino que aprovecho para congelar y así tener durante unos meses más .

Me encanta esta receta y la de “bonito encebollado“, pero también hacerlo para cenar a la plancha, acompañado de una buena ensalada de tomate y cebolla morada, ¡qué bueno!

¡Espero que os guste!

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