Rigatoni pie

Rigatoni pie

¿Qué os parece esta forma de presentar pasta con boloñesa? A mi me encanta, creo que para una comida especial con amigos queda perfecto este “Rigatoni pie” o pastel de rigatoni.

Para que la pasta quede bien rellena de la salsa boloñesa hay que usar “rigatoni” que es un tipo de pasta como el macarrón pero mucho más grande.

La receta es muy sencilla, lo único es que hay que dedicar un poco de tiempo a formar el pastel y que la pasta quede bien rellenar de la salsa de carne (cuanto más rellenos estén, más rico queda este pastel).

¡Espero que os guste!

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Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

Ésta una de las recetas que preparo a menudo para cenar, nos encanta.

Acompañado de un buen pan, estos “Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados” son un plato bien sencillo, fácil de hacer y que está riquísimo.

Mi marido, si tiene mucha hambre, muchas veces se lo pone sobre rebanadas de pan ligeramente tostado o en bocadillo, jejeje.

Lo suelo acompañar de una crema de verduras de primero o simplemente con una buena ensalada de tomate, lechuga, aguacate, burrata, …

¡Espero que os guste!

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Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa

Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa

Hoy vuelvo a preparar estas “Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa” de Bea Roque, que se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi marido y de mis hijas. ¡Quedan perfectas!

Las he dejado toda la noche macerando en el frigorífico y en un ratito las meto en el horno para que estén listas para la comida.

Siempre las acompañamos de patatas fritas y de una buena ensalada.

Antes de comenzar con el marinado, es importante retirar la telilla que recubre las costillas, es muy fácil de hacer pero podéis pedírselo a vuestro carnicer@, que seguro os lo hace.

En cuanto a las especias y cantidades de cada una, podéis variarlo a vuestro gusto, poner más o menos picante, …

¡Espero que os gusten!

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Pollo a la cerveza negra

Pollo a la cerveza negra

¡Qué rico está este pollo a la cerveza negra! Acompañado de arroz basmati ha sido nuestra comida de hoy, además de bastante pan para mojar en la salsa, jejeje.

He utilizado contramuslos de pollo sin piel y con hueso, pero también queda perfecto con muslos de pollo sin piel.

Como acompañamiento os recomiendo arroz blanco, patatas fritas, puré de patata o ensalada.

¡Espero que os guste!

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Conejo en salsa de naranja y tomillo

Conejo en salsa de naranja y tomillo

En casa nos encanta el conejo guisado, creo que de cualquier forma como con patatas, setas, al ajillo, …, pero sin duda como más nos gusta es así: “Conejo en salsa de naranja y tomillo”.

Podemos acompañarlo de patatas fritas, arroz blanco, quinoa, cuscús o pasta cocida, pero lo que no puede faltar es un buen pan para mojar la salsa, ¡está riquísima!

Ya sabéis que los domingos dejo hecha la comida para la semana y cuando preparo este conejo siempre hago 2 tandas: una para comer ese día y otra para guardar en tupper y así tener lista alguna de las cenas o comidas de la semana. Si fuese por mis hijas lo comerían cada 2 días, ¡no se cansan de esta receta!

¡Espero que os guste!

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Estofado de contramuslos de pollo

Estofado de contramuslos de pollo

¡Por fin parece que esta semana no va a llover! Y ya ha comenzado la primavera. Me encanta esta estación porque los días son más largos, el campo está precioso y empieza a hacer bueno. Así que, vamos a por una semana estupenda.

De momento, hoy he preparado varias recetas para la comida de esta semana que está deliciosas. Una de ellas es este “estofado de contramuslos de pollo” que podemos acompañar de patatas fritas, arroz blanco o cuscús.

Antes de comenzar con la receta, tenemos que cocer 2 huevos porque necesitamos las yemas. Las claras podemos aprovecharlas para cortarlas en trocitos y añadirlas al pollo al servir.

La receta en Thermomix se hace en solo 2 pasos y lo tendremos listo en 40 minutos aprox. (comprobaremos si el pollo está bien hecho cuando termine el tiempo programado y si aún no lo está, añadiremos 5 o 10 minutos más).

¡Espero que os guste!

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Risotto de pollo y verduras

Risotto de pollo y verduras

¿Qué tal la vuelta a la rutina? A nosotros ya se nos han olvidado las vacaciones, jejeje. Solo falta que las chicas comiencen sus clases y fin de verano, ¡qué pena! Pero bueno, vamos a por otro año de trabajo y estudios seguro que estupendo.

Hoy tenemos nueva receta en el blog y creo os va a encantar: “Risotto de pollo y verduras”. ¡Está riquísimo! 

Ha sido nuestra comida de ayer y no sobró nada. Ya sabéis que siempre digo que me encanta como quedan los arroz en Thermomix y éste es buena prueba de ello.

La receta tiene muy pocos pasos y en media hora está listo para comer.

¡Espero que os guste!

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Fajitas con carne picada

Fajitas con carne picada

Ayer fue un día muy intenso, de mucha bici, comer bien y disfrutar de la final de la Champions League con una cena sencilla, pero muy rica.

Para ver el partido hice estas “Fajitas con carne picada” que están buenísimas y son muy fáciles de preparar. Solo necesitamos tortillas de trigo, carne picada y el resto de ingredientes es a gusto de cada uno.

A mis hijas las encantan y suelen hacerlas casi todos los fines de semana para cenar.

Casi siempre las rellenamos, sobre la carne picada, con queso, lechuga, tomate, aguacate y salsa de miel y mostaza. ¡¡¡Qué ricas!!!

¡Espero que os gusten!

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Estofado de pavo al ajillo

Estofado de pavo al ajillo

¡Vaya fin de semana de comer dulces! He vuelto a preparar torrijas, además de una tarta “San Marcos” para una celebración familiar que hemos tenido hoy.

Hay que empezar la semana con alguna comida ligera y para mañana me he preparado este “Estofado de pavo al ajillo”. Como casi todas las recetas, cuando mejor está es recién hecho, pero como no queda más remedio que llevar tupper al trabajo, pues nos adaptamos.

Es una receta muy completa, que me encanta. Es una de las comidas que tengo en mi listado de favoritas para hacer los domingos y llevar al trabajo.

¡Espero que os guste!

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