Roscón con mousse de salmón y langostinos

Roscón con mousse de salmón y langostinos

¡Vamos a por el 2026! Espero que con muchísima salud, amor y trabajo para todos.

Y lo comenzamos, como no podía ser de otra manera, con una receta de Roscón. Esta vez es diferente, porque no es un roscón dulce, es salado, perfecto para la comida del día de Reyes con toda la familia.

Es un entrante muy original, que está riquísimo. Seguro que sorprenderéis a vuestros invitados cuando lo vean y prueben.

La masa es la de siempre del Roscón de Reyes, pero el relleno lleva langostinos, salmón, pepinillos y queso cremoso. La combinación es espectacular.

¡Espero que os guste!

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Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Seguro que ya tenéis decidido qué preparar mañana para la cena de Nochebuena, pero si aún os falta algún entrante o queréis preparar una ensalada diferente para acompañar el segundo plato, creo que ésta es perfecta.

Yo la prepararé para la comida de Navidad como entrante, sobre pan tostado, ¡está riquísima!

Utilizo tostas de pan de centeno, untadas con un poco de crème fraîche o queso cremoso y encima la ensalada con el salmón ahumado. ¡Buenísimas!

¡Espero que paséis una muy feliz Noche Buena!

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Strudel de champiñones y espinacas

Strudel de champiñones y espinacas

¡Me encanta preparar recetas especiales para las fiestas navideñas! Este fin de semana largo he preparado un montón de cosas que os iré enseñando los próximos días.

Aún no he decidido lo que preparé para estas próximas comidas y cenas de Navidad, pero este “Strudel de champiñones y espinacas” creo que va a ser un primer plato o entrante en alguna de ellas.

Está riquísimo, el relleno de champiñones, espinacas y queso feta con el crujiente de la pasta filo queda perfecto.

¡Espero que os guste!

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Tostas de alcachofas con huevo mollet

Tostas de alcachofas con huevo mollet

¿Qué os parecen estas “Tostas de alcachofas con huevo mollet” para cenar? A mí me encanta y no solo para cenar, también como desayuno.

La crema de alcachofas se prepara en menos de 1 minuto, ya que se prepara con corazones de alcachofas en conserva y los huevos podéis cocerlos en Thermomix o en un cazo con agua. También quedan riquísimas con huevos poché o escalfados.

Con un buen pan normal o integral, están riquísimas. Alguna vez utilizo pan wasa porque me gusta muchísimo para tostas.

¡Espero que os gusten!

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Dip de queso y nueces con granada

Dip de queso y nueces con granada

¿Ya estáis pensando en qué preparar de entrantes estas próximas fiestas? Parece que queda aún mucho tiempo, pero pasado el puente de la Constitución, ya tenemos las Navidades encima. ¡Qué rápido pasa el tiempo!

Si os gusta el queso, os propongo este aperitivo para cualquiera de las comidas y cenas de esos días: “Dip de queso y nueces con granada”. Solo necesitamos 6 ingredientes, además del pan, pan tostado, crackers, … para untarlo y en poco más de 1 minuto lo tenemos listo para llevar a la mesa.

¡Espero que os guste!

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Níscalos guisados

Níscalos guisados

Llega el otoño, las lluvias y salen las setas, ¡bien!

Todas las variedades me encantan, pero los níscalos (robellones o rebollones) son mis favoritos. Sobre todo porque los tenemos durante muy poco tiempo al año y cuando los hay, aprovecho a hacer una gran variedad de recetas con ellos.

Una de mis favoritas, sobre todo para cenar, es ésta: “Níscalos guisados”.

Acompañados de un buen pan, entre mi marido y yo dejamos los platos limpios, jejeje.

Si os apetece ver más recetas con estos hongos, pinchad en el siguiente enlace: Recetas con níscalos.

¡Espero que os gusten!

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Galette crujiente de espárragos y queso

Galette crujiente de espárragos y queso

Hace unas semanas vi en Instagram esta sencilla receta con espárragos verdes y ayer la preparé para cenar, ¡está riquísima!

No necesitamos Thermomix, solo es montar la galette con todos los ingredientes y al horno.

Me parece una opción estupenda como entrante o aperitivo en comidas y cenas con amigos. Yo he utilizado 4 quesos rallados para que le de más sabor, pero se puede hacer con los quesos rallados que más os gusten como emmental o cheddar.

¡Espero que os guste!

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Hojaldre con pera y queso brie

Hojaldre con pera y queso brie

¡Vamos a por el final de este 2.023! Nosotros celebramos la Nochevieja con amigos y yo me encargo de los entrantes y los postres, que es lo que más me gusta, jejeje.

Uno de los entrantes que voy a hacer es este “Hojaldre con pera y queso brie” que apenas lleva unos minutos el montarlo y luego al horno. Lo bueno, es que también puede ser un postre excelente.

La combinación de pera con el queso, la miel y las nueces me parece perfecta. Para presentarlo, se parte en cuadraditos y listo.

¿Y vosotros, ya tenéis claro el menú de estas próximas celebraciones?

¡Espero que os guste!

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Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

¿Os gusta el guacamole? Es uno de mis aperitivos favoritos y siempre acompañado de nachos. ¡Me encanta! y cuando hacemos comidas o cenas con amigos, es uno de los entrantes que preparo y que, por cierto, siempre se termina.

Seguro que ya conocéis la receta del guacamole tradicional (podéis verla pinchando en el siguiente en la enlace: Receta de guacamole con Thermomix), pues hoy os enseño otro modo de prepararlo y que está riquísimo.

Esta receta lleva pimiento rojo asado y pipas de calabaza, la mezcla con el aguacate y resto de ingredientes es perfecta. ¡Está buenísimo! ya me contaréis que os parece si os animáis a hacerlo.

¡Espero que os guste!

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