Entrantes con Thermomix, Pudin, tartaletas, tartar, hojaldre, ensaladilla

Trenza de hojaldre rellena de atún, huevo y tomate

15 abril, 2022 por Elena Calderón

¡Qué ganas tenía de que llegase la Semana Santa! Cuatro días de descanso del trabajo vienen muy bien, jejeje.

Aunque lo más típico de estos días son las recetas de torrijas o monas de Pascua, yo os traigo una receta muy sencilla para preparar estos días de vacaciones, con comidas o cenas familiares o con amigos: «Trenza de hojaldre rellena de atún, huevo y tomate».

No necesitamos Thermomix y para el montaje de la trenza, si queréis ver en foto como se hace, pinchad en el siguiente enlace: «Trenza de fresas y crema de queso«.

¡Espero que os guste!

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Montaditos de berenjena, tomate seco y queso de cabra

6 marzo, 2022 por Elena Calderón

Hoy hemos estado de celebración y para comer, hemos preparado varios entrantes y un plato principal de carne.

Entre los entrantes que hemos hechos están estos «Montaditos de berenjena, con tomate seco y queso de cabra». ¡Riquísimos!

Es una receta muy sencilla. Solo tenemos que cocer la berenjena en la Thermomix o podemos hacerlo en el horno y triturar el pan con la albahaca (por cierto, se puede hacer con pan blanco, pan integral, …), luego hacemos el montaje de los montaditos y se fríen en aceite de oliva virgen extra.

¡Espero que os gusten!

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Pastel de verduras con huevo y queso

16 enero, 2022 por Elena Calderón

¿Ya tenéis planificadas las comidas de la semana? Yo he preparado algún tupper hoy y una de las recetas que he hecho es este «pastel de verduras con huevo y queso».

Está riquísimo, sobre todo recién hecho. Yo lo acompaño de una buena ensalada de espinacas, tomate, aguacate y atún, aliñada con vinagre balsámico de módena y aceite de oliva virgen extra. ¡Es una comida que me encanta!

La receta es muy sencilla, así que espero que os animéis a prepararla.

¡Espero que os guste!

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Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

29 diciembre, 2021 por Elena Calderón

¿Soléis comer lombarda en alguna de las comidas especiales de estas fiestas? Nosotros si. La lombarda con manzana es una receta típica en las Navidades, sobre todo en Madrid y en algunas zonas de Castilla y León.

Es una verdura que me encanta y que como durante todo el año, pero nunca falta en Nochevieja y/o Año Nuevo. Esta forma de presentarla, en tartaletas, me parece genial para estas ocasiones, pero también es perfecta como guarnición para acompañar el plato de carne principal.

Salen muchas porciones individuales y lo que hago es preparar las tartaletas justas que considero según los comensales y lo que sobra lo guardo en tupper para la comida de alguno de los siguientes días, ¡qué rica!

¡Espero que os gusten!

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Emulsión de patata con pulpo

27 diciembre, 2021 por Elena Calderón

Éste puede ser unos de mis entrantes favoritos para las comidas o cenas de estas fiestas y de cualquier otra comida o cena especial durante el año.

Me encanta el pulpo a la gallega y esta «emulsión de patata con pulpo» es una versión de esa receta, con una presentación muy bonita perfecta para ocasiones especiales.

Ya hay que planear la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo y este entrante creo que es perfecto para cualquiera de esas 2 celebraciones. Yo ya tengo esta receta en la lista de preparaciones, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Galletas de parmesano con tomate y jamón

16 diciembre, 2021 por Elena Calderón

Ya sabéis que a mí lo que más me gusta de las comidas y cenas navideñas son los entrantes y los postres. De hecho, pocas veces como el plato principal porque me lleno bastante con los entrantes, pero dejando un buen hueco para el postre, jejeje.

Este entrante le preparé el año pasado para la cena de Nochebuena y triunfó. Gustó a todos y no quedó ni una «galleta de parmesano con tomate y jamón».

La receta es muy sencilla porque tanto las galletas de parmesano como el tomate concassé se hacen con poco ingredientes y en muy pocos pasos.

¡Espero que os gusten!

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Minicroissants con relleno de jamón y queso

19 julio, 202128 junio, 2021 por Elena Calderón

Holaaaaa, ¿qué tal lleváis el inicio del verano? Espero que bien, yo de momento estoy muy liada en el trabajo y con muchas ganas de coger vacaciones, jejeje.

Vamos con una receta nueva, perfecta para la merienda o para poner como entrante en una comida informal con amigos, para llevar de picnic al campo, …

Son unos minicroissants rellenos de jamón y queso, muy fáciles de hacer y que están riquísimos.

¡Espero que os gusten!

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Baba ganoush de calabaza

27 marzo, 2021 por Elena Calderón

Después de una buena ruta en bici, hemos llegado a casa con un hambre tremendo. Menos mal que ayer por la tarde dejé preparado este delicioso «Baba ganoush de calabaza» para el aperitivo de hoy, ¡¡¡qué bueno está!!!

Me encanta comerlo con crackers, palillos de pan integrales o pan de pita.

Es una receta muy sencilla y podemos dejarlo preparado el día anterior. Si no tenéis Thermomix, solo hay que cocer la calabaza en el microondas y luego batir todos los ingredientes.

El aperitivo de hoy no solo ha sido este «Baba ganoush de calabaza», también hemos preparado una tabla de quesos, lomo y jamón. ¡Qué rico todo, jajaja!

¡Espero que os guste!

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