Mini frittatas de verduras y queso

Mini frittatas de verduras y queso

La frittata es de origen italiano y son unos pasteles de huevo con una gran variedad de ingredientes. Es como una tortilla francesa a la que añadimos verduras, setas, queso, jamón, … y que se cuaja en el horno, en vez de en sartén.

A nosotros nos encantan y me gusta mucho prepararlas para la cena, siempre acompañadas de ensalada.

Hoy vamos a cenar estas «mini frittatas de verduras y queso» que están deliciosas. Se puede hacer en molde de magdalenas o muffins para servirlos individualmente o en un molde grande. Están muy ricas acompañadas de un poco de mayonesa.

¡Espero que os gusten!

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Gazpacho de tomate y albahaca

Gazpacho de tomate y albahaca

¡Qué rico está el gazpacho! En casa lo tomamos durante todo el año, pero es verdad que en verano muchísimo más. Creo que no hay un día que mi marido y yo no nos tomemos un buen vaso de gazpacho antes de comer o de cenar.

Hoy hemos preparado este riquísimo «Gazpacho de tomate y albahaca». Lleva menos ingredientes que el tradicional, pero la mezcla de tomate y albahaca está riquísima.

El gazpacho se puede hacer con una gran variedad de ingredientes pero siempre con tomate como ingrediente principal.

* Si queréis ver más recetas de gazpacho, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de gazpacho".

¡Espero que os guste!

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Rollos de brioche con tomate y anchoas

Rollos de brioche con tomate y anchoas

Ahora que ya podemos reunirnos 10 o 15 familiares y amigos (depende de la fase en la que estéis) y siempre manteniendo las medidas de seguridad, apetecen preparar recetas especiales para estos encuentros. 

¿Qué os parece este aperitivo o merienda? Son unos rollos de brioche con tomate y anchoas que están deliciosos. 

La receta es sencilla y aunque necesita tiempo de reposo antes del horneado, no es excesivo. Podemos dejar los rollos preparados y hornearlos justo antes del servirlos. También podemos congelarlos una vez que les cortamos. 

¡Espero que os gusten!

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Pan de frutos secos con paté veggie

Pan de frutos secos con paté veggie

¡Qué rico el desayuno de hoy! Este pan de frutos secos con paté de zanahoria y nueces está riquísimo.

Lo he preparado para el desayuno y ¡¡¡me ha encantado!!! es una combinación perfecta. Lo bueno es que me ha quedado para algún día más, jejeje.

No es un receta donde se hace todo a la vez, así que se podéis hacer solo el pan o solo el paté.

¡Espero que os guste!

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Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Generalmente, los viernes solemos preparar pizza casera, pero hoy nos hemos decidido por estas «tostas de chalota y pera caramelizada con queso de cabra». ¡¡¡Qué ricas están!!!

El ingrediente que os puede costar encontrar es la chalota. Si no la conseguís, se puede sustituir por cebolla dulce (y creo que con puerro también pueden quedar perfectas).

Es una cena diferente, pero que nos encanta. No solo pueden ser para cenar, si os gusta el salado en el desayuno, estas tostas os van a gustar.

¡Espero que os gusten!

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Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

¡Qué receta más buena y sana!

Me encanta el aguacate y lo como casi todos los días, ya sea en el desayuno con pan tostado y tomate o en la comida o cena en ensalada.

Esta receta la descubrí hace mucho tiempo y no hay comida o cena con amigos donde no esté este «hummus de aguacate». Hay que hacerlo justo antes de servirlo (solo se tarda un par de minutos en prepararlo) y podemos acompañarlo con nachos, crackers, pan de centeno, pan tostado, …

¡Espero que os guste!

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Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

¿Qué tal lo habéis pasado en Nochebuena y en Navidad? Espero que muy bien.

Y espero que todas vuestras recetas hayan salido perfectas y seguro que han encantado a todos los invitados.

Pasada la Navidad, ¡vamos a por Nochevieja y Año Nuevo! Y comenzamos con un entrante muy original y muy rico. Es un turrón de almendras y foie, acompañado de mango y cebolla frita sobre biscotes que está delicioso, ¡qué combinación más buena!

¡Espero que os guste!

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Falsa mousse de centollo

Falsa mousse de centollo

¿Ya tenéis los menús de Nochebuena y de Navidad decididos? 

Yo, por si acaso, os enseño un entrante delicioso que se prepara en 2 minutos, aunque hay que acordarse de dejar cocidos 2 huevos antes.

Lo presento en tartaletas o sobre biscotes pequeños y es de las primeras cosas que se terminan. Nos gusta mucho a todos.

Antes de que se me olvide, también es importante quitar las barbas de los mejillones antes de echarlos en el vaso.

¡Espero que os guste!

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Tostas con bombón de salmón, con Thermomix

Tostas con bombón de salmón

¡Me encanta este entrante o aperitivo! Es muy sencillo y fácil de preparar y tiene una presentación espectacular.

Los bombones son crema de queso cremoso y mayonesa, cubierta de salmón ahumado y presentados sobre biscotes y rúcula. Son un bocadito perfecto para tomar como aperitivo en las cenas o comidas navideñas, acompañados de un buen vinito blanco, por ejemplo.

¡Espero que os gusten!

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