Galletas de chocolate y naranja

Galletas de chocolate y naranja

¡Me encantan estas “galletas de chocolate y naranja”! Son un vicio total, las preparé ayer y ya casi no quedan.

Siempre me ha gustado mucho la mezcla de naranja y chocolate, de hecho cuando me compro algún chocolate siempre es chocolate negro con naranja, así que estas galletas son unas de mis favoritas.

Llevo haciéndolas desde hace mucho, pero sí es verdad que procuro no prepararlas muy a menudo porque me las como yo casi todas. Alguna vez me llevo la bolsa al trabajo y comer una a media mañana, me da la vida, jejeje.

Como veis, la receta es muy sencilla, yo utilizo un molde de silicona de 20 x 20 cm, previamente engrasado con un pelín de mantequilla.

¡Espero que os gusten!

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Porridge de melocotón

Porridge de melocotón

Éste ha sido mi desayuno de hoy, ¡qué rico! Después de un buen paseo por el monte con mis perrillas, he llegado con hambre y este “Porridge de melocotón” me ha sentado de maravilla.

Yo utilizo bebida de almendras pero podéis hacerlo con leche, bebida de avena, de arroz y avellanas, …

Según hemos llegado, he puesto los ingredientes en el Thermomix y en esos 15 minutos que tarda, una buena ducha y puesta una lavadora. ¡Lista para este riquísimo desayuno!

Por cierto, ya están saliendo las moras, hoy he cogido un par de puñados y están muy ricas y dulces. Todavía hay pocas que se puedan coger, pero ya hay que echar un tupper a la mochila porque enseguida comienza la recoleta, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Mantequilla y suero de leche

Mantequilla y suero de leche

Mi marido casi siempre desayuna pan tostado con mantequilla y mermelada de melocotón y ayer se nos terminó la mantequilla.

Ésta es una de las recetas que tenía muchas ganas de hacer y como el único ingrediente que se necesita es nata con 35% m.g. y tenía un brick de ½ litro (hielos siempre tenemos en el congelador) en el frigorífico, era ya el momento de hacerlo.

¡Qué rica está! Me dice que ya no compra más mantequilla, que como ésta ninguna (jejeje, no se sí lo dice en serio). La verdad es que yo me comí un par de galletas untadas con esta mantequilla y me encantó.

  • IMPORTANTE: la nata tiene que tener 35% m.g., no vale nata para cocinar o con un porcentaje de grasa inferior.

¡Espero que os guste!

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Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

¡Me encanta hacer este bizcocho! Es perfecto para el desayuno o merienda, acompañado de un buen café o leche con cacao.

Tiene un sabor a plátano muy rico y la combinación con la canela, los orejones, las nueces y las uvas pasas es perfecta, aportan mucha jugosidad.

Yo lo hago en un molde rectangular de 25 x 12 cm, forrado con papel de hornear, pero se puede hacer también en un molde redondo desmoldable de 21-22 cm de diámetro.

Bien envuelto en papel film, dura 5 o 6 días en perfecto estado. Lo suelo tomar sólo, pero alguna vez unto un poco mantequilla y mermelada de albaricoques o melocotón por encima, ¡qué rico!

Si os apetece hacerlo con chocolate, esta receta de Banana Bread (Pan de plátano) os va a encantar (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).

¡Espero que os guste!

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Pan de Pascua (Tsoureki)

Pan de Pascua (Tsoureki)

¡Me encantan los panes dulces! Y éste es uno de ellos.

Es un pan típico en Grecia durante la Pascua. Se trata de un pan brioche con un sabor muy especial por el cardamomo.

Las semillas de cardamomo se pueden sustituir por cardamomo molido.

Es perfecto para acompañar el café de la merienda o para desayunar.

¡Espero que os guste!

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Tarta rústica de almendras y naranjas

Tarta rústica de almendras y naranjas

En casa, a todos nos gustan muchísimo las naranjas y las mandarinas. Mi marido cada día se come al menos una naranja y mi hija pequeña ni se el número de mandarinas que se come la día, jejeje, así que, todos los postres que lleven estas frutas nos encantan.

Ayer preparé esta Tarta rústica de almendras y naranja que queda espectacular. Es una base de masa, con parte de harina integral de espelta, que queda suave y crujiente, cubierta de franchipán de almendras y decorada con rodajas de naranja, naranja sanguina y kumquats o physalis.

De la merienda de ayer quedaron un par de trozos y ese ha sido mi desayuno de hoy. ¡¡¡Riquísima!!!

Si no encontráis los kumquats o los physalis, podéis sustituirlos por mandarina o simplemente poner más naranja. Es importante poner los trocitos de mantequilla sobre la fruta antes del horneado para que no se seque.

¡Espero que os guste!

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Brownies de chocolate blanco y pistachos

Brownies de chocolate blanco y pistachos

El capricho dulce de este fin de semana han sido estos “Brownies de chocolate blanco y pistachos”, ¡una auténtica delicia!

No he tenido mucho tiempo para cocinar, así que necesitaba una receta con ingredientes que ya tuviese en casa y sencilla de preparar, para aplacar el antojo de dulce, jejeje.

La verdad es que están muy, muy ricos y acompañados de un buen café con leche aún más. ¡No ha quedado ni uno!

¡Espero que os gusten!

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Pan de molde con frutas deshidratadas

Pan de molde con frutas deshidratadas

Para los desayunos de esta semana he preparado este delicioso “Pan de molde con frutas deshidratadas”.

¡Me encanta! Es un pan dulce con un sabor muy rico por la mezcla de las especias y las frutas deshidratadas le aportan humedad.

Esta semana cambio el pan con tomate y jamón por rebanadas de este pan, ligeramente tostadas y con un poquito de mantequilla por encima.

Vamos a por la última semana de enero que se espera muy fría.

¡Espero que os guste!

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Trenza de hojaldre y turrón de pistacho

Trenza de hojaldre y turrón de pistacho

Ayer fui al supermercado e hice acopio de tabletas de turrón y de algún dulce navideño más, ya que ahora hay muy buenas ofertas y, sobre todo, porque me encantan, jejeje.

Con 2 tabletas de turrón de pistacho preparé esta riquísima trenza de hojaldre para la merienda con amigas. ¡Nos resistimos a dejar aún los dulces navideños!

¡Qué rica estaba! Utilicé 2 tabletas del turrón de pistacho de Mercadona®.

Si os ha sobrado alguna tableta de estas pasadas Navidades, podéis aprovecharlas y hacer una trenza de hojaldre como ésta.

¡Espero que os guste!

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