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Desayuno y/o merienda

Rollos de brioche con tomate y anchoas

Ahora que ya podemos reunirnos 10 o 15 familiares y amigos (depende de la fase en la que estéis) y siempre manteniendo las medidas de seguridad, apetecen preparar recetas especiales para estos encuentros.  ¿Qué os parece este aperitivo o merienda? Son unos rollos de brioche con tomate y anchoas que están deliciosos.  La receta es sencilla y aunque necesita tiempo de reposo antes del horneado, no es excesivo. Podemos dejar…


Cookies de avena y plátano (sin azúcar y sin grasas)

¡Me he enganchado a estas galletas! Llevo preparándolas 3 semanas y es mi tentempié a media mañana, en el trabajo. ¡¡¡Me encantan!!! Se preparan en un momento, incluso no es necesario utilizar Thermomix para hacerlas. Si tenéis una báscula de cocina para poder pesar los copos de avena, la receta se puede hacer aplastando con un tenedor los 2 plátanos en un plato hondo, echamos el resto de ingredientes y…


Café Dalgona

¡Qué ganas tenía de preparar el «Café Dalgona»! Llevo semanas viéndolo en las redes sociales y con lo que me gusta el café, no se porqué he tardado tanto en prepararlo, jejeje. Es una espuma de café sobre leche que cuando se mezclan queda un café cremoso y muy rico. Yo utilizo leche de avena y no necesito endulzarla, pero si os gusta dulce os recomiendo añadir un poco de…


Crema de cacao y avellanas, sin azúcar

¡Qué bueno es poder darte un buen capricho de chocolate, sin que lleve azúcar y que además esté rico! Esta receta de «crema de cacao y avellanas, sin azúcar» de Fabián León es maravillosa. Tanto a mí como a mi hija mayor nos gustan mucho el chocolate negro y las avellanas, así que esta crema se ha convertido en una imprescindible en casa. Ya sea untada en pan, galletas o…


Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Generalmente, los viernes solemos preparar pizza casera, pero hoy nos hemos decidido por estas «tostas de chalota y pera caramelizada con queso de cabra». ¡¡¡Qué ricas están!!! El ingrediente que os puede costar encontrar es la chalota. Si no la conseguís, se puede sustituir por cebolla dulce (y creo que con puerro también pueden quedar perfectas). Es una cena diferente, pero que nos encanta. No solo pueden ser para cenar,…


Torrijas de brioche con horchata

¡Es Jueves Santo y día de torrijas! A mí me gustan muchísimo las tradicionales, pero hoy he preparado estas «Torrijas de brioche con horchata» que son las favoritas de mi hija mayor. Una de sus bebidas favoritas es la horchata, así que cualquier postre que lo lleve, la encanta. - Si os apetece ver otras recetas de torrijas, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de torrijas". El pan hay que…


Sándwich integral de verduras con queso de cabra

Hoy ha sido día de poca cocina porque con el cambio de hora, nos hemos levantado tarde y por lo tanto, desayunado también muy tarde. No nos apetecía nada contundente y he preparado estos deliciosos «sándwiches integrales de verduras y queso de cabra». Las verduras con el queso de cabra y la salsa de yogur (yo la hago con yogur desnatado) y mostaza, están deliciosas. ¡Espero que os guste! Imprimir…


Bizcocho de chocolate y café, en el microondas

Llega el fin de semana y toca preparar algún dulce rico para el desayuno o la merienda. Yo voy a hacer este «Bizcocho de chocolate y café, en el microondas». Como me suelo levantar pronto y bastante antes que mis hijas, lo voy a preparar mañana por la mañana y así estará recién hecho para el desayuno. Al hacerse en el microondas, solo se necesitan unos 25 minutos. Cuando temple…


Cookies de avena, plátano y cacao

¿Os apetecen hacer unas galletas ricas y saludables?  Para estas tardes en las que hay que buscar distintas actividades con los peques en casa, una buena y divertida actividad es hacer galletas. También para los mayores, ehhh … y sobre todo si preparamos estas cookies para darnos un capricho dulce pero sano. Las de hoy no llevan azúcar, sí fruta, avena y frutos secos y están deliciosas. Quedan abizcochadas y…