Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Ya que se que hace mucho calor y no son días para encender el horno, pero ayer por la noche no me resistí a preparar esta delicia para el desayuno de hoy, jejeje. ¡Madre mía, qué rico está!

Es un pastel enrollado relleno de Nutella® que está buenísimo. El relleno podéis sustituirlo por «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar» casera, que está muy, muy rica.

En cuanto a la masa, como siempre comento, hay que respetar los tiempo de levado para que la masa quede perfecta, ahora que hace calor, el tiempo suele ser menor.

Otra opción es hacer rollitos individuales y no hacerlo en un rollo grande.

¡Espero que os guste!

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Minicroissants con relleno de jamón y queso

Minicroissants con relleno de jamón y queso

Holaaaaa, ¿qué tal lleváis el inicio del verano? Espero que bien, yo de momento estoy muy liada en el trabajo y con muchas ganas de coger vacaciones, jejeje.

Vamos con una receta nueva, perfecta para la merienda o para poner como entrante en una comida informal con amigos, para llevar de picnic al campo, …

Son unos minicroissants rellenos de jamón y queso, muy fáciles de hacer y que están riquísimos.

¡Espero que os gusten!

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Pudin con plátano y chocolate

Pudin con plátano y chocolate

¿Os apetece un postre bien rico para el fin de semana? A mí sí, jejeje.

No me quiero enredar mucho en la cocina este fin de semana, así que ya he buscado algo muy sencillo pero que está riquísimo para preparar el sábado: «Pudin de plátano y chocolate». Así, también aprovecho algún plátano que tengo ya bastante maduro.

Es una tarta que nos gusta muchísimo, con ingredientes sencillos y que en la preparación solo tenemos que mezclar durante unos segundos, montarlo en un molde y al horno.

Si os animáis a hacerlo, os recomiendo servirlo con una bola de helado de vainilla.

¡Espero que os guste!

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Pan integral de espelta y centeno

Pan integral de espelta y centeno

¿Preparados para una nueva semana? Hay que comenzar con fuerza y para ello, nada mejor que un buen desayuno.

Ya os he contado que mi desayuno favorito es: pan tostado con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado y jamón, ¡me encanta!

Hoy he preparado este pan integral de espelta y centeno que está espectacular. Una vez que está completamente frío, lo corto en rebanadas, dejo 2 para mañana y las otras las guardo en un bolsa bien cerrada y al congelador.

Este pan queda con una miga compacta, perfecto para tostar y cubrir con lo que más os guste como mantequilla y mermelada, aguacate con huevo poché, …

¡Espero que os guste!

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Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

¡Madre mía, qué desayuno hemos preparado hoy!

Nos ha encantado, bien es cierto que mis hijas cambiaron la compota por esta «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar« que dejé preparada el sábado, pero yo me he comido 2 de estos gofres con la compota de manzanas y orejones y ya estoy pensando en que llegue el fin de semana que viene para volver a hacerlos, jejeje.

En cuanto a la receta, mientras reposaba la masa de los gofres preparé la compota, pero también se puede dejar hecha con anterioridad, si os gusta que ya esté fría.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de chocolate almendrada

Tarta de chocolate almendrada

¡¡¡Feliz día de la madre!!! 

Hoy me he permitido un buen capricho y como en casa, sobre todo a las niñas, nos encanta el chocolate, me he decidido por esta «Tarta de chocolate almendrada».

El bizcocho es una especie de brownie, no lleva harina, solo almendra molida y la cobertura de chocolate queda espectacular.

Ha sido un postre contundente, jejeje (menos mal que la comida ha sido ligera). Y aún me he quedado con más ganas y creo que mi cena va a ser otro trocito de esta tarta con un descafeinado, así ya remato el día, jajaja.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de zanahorias y nueces

Bizcocho de zanahorias y nueces

Fin de semana lluvioso y tarde de domingo perfecta para tomar un buen café con leche y un delicioso bizcocho de zanahorias y nueces en la merienda.

¡Qué rico está! Este bizcocho ha sido nuestra merienda de hoy y también será el desayuno de mañana, jejeje. ¡Me encanta cuando queda algo dulce del fin de semana para comenzar el lunes con un buen desayuno!

Es un bizcocho de zanahorias y nueces, que queda muy jugoso y con un toque de canela delicioso.

¡Espero que os guste!

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Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

La «Paloma de Pascua» o «Colomba» es una receta italiana, típica en Semana Santa. Es un pan dulce parecido al «Panettone« (pinchando sobre el nombre podéis ver varias recetas) con fruta confitada o pepitas de chocolate, frutos secos, …

También se hace en molde de papel similar al del panettone, pero con forma de paloma.  Yo lo compro en tiendas de repostería especializadas online, pero si os gustan este tipo de panes dulces, no os preocupéis por el molde, se puede hacer en un molde tipo plum-cake, de pan o molde desmoldable redondo, siempre forrados con papel de hornear.

Esta tarde lo hemos merendado con un buen café con leche y nos ha encantado. Todavía queda, así que será nuestro desayuno de mañana también, ¡¡¡qué bueno!!!

¡Espero que os guste!

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Focaccia dulce de manzanas, con Thermomix

Focaccia dulce de manzanas

¡Qué bueno el desayuno de hoy! 

Hoy he madrugado para preparar esta «focaccia dulce de manzanas» y tomarla recién hecha en el desayuno, luego hemos hecho una buena ruta en bici. Aunque ya no estará caliente, nos ha sobrado bastante y también será el desayuno de algún día más de esta próxima semana (sigue estando muy rica).

Es un pan dulce, esponjoso y la manzana le aporta un sabor buenísimo.

Es importante que cuando ponemos la masa en el bol, dejemos que doble su volumen. El tiempo depende de la temperatura ambiente y por eso puede variar mucho. La próxima vez que haga esta receta, creo que voy a añadir un poco de canela molida a la masa o a la manzana, ¡me encanta la manzana con canela!

Vamos a por otra semana intensa de trabajo y siempre cogiendo fuerzas con un buen desayuno.

¡Espero que os guste!

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