Carrilleras de cerdo al vino tinto, en olla rápida

Carrilleras de cerdo al vino tinto, en olla rápida

¡Ya huele a Navidad! Hace tiempo que ya están los dulces navideños en los supermercados, todas las luces de pueblos y ciudades encendidas y las películas de los sábados y domingos por la tarde son de Navidad, jejeje.

Así que comenzamos con algunas recetas especiales para estas próximas fiestas, que también hay que ir pensando y planificando los menús.

La receta de hoy no es especial de Navidad ya que sirve para cualquier día del año, pero sí es una receta muy buena para la cena o comida de esos días, ya que se hace en olla rápida y no es nada complicada: «Carrilleras de cerdo al vino tinto».

Podemos acompañarlas de arroz blanco cocido, puré de patata, ensalada o de unas patatas fritas y tenemos un segundo plato espectacular.

* Si os apetece ir mirando recetas especiales para Navidad, en el menú del blog tenéis un acceso directo: «Recetas especiales para Navidad«.

¡Espero que os guste!

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Judías pintas con arroz, en olla rápida

Judías pintas con arroz, en olla rápida

¡Cómo me gustan las legumbres! y más cuando hace frío y las preparamos en plato caliente, de cuchara.

La semana pasada la legumbre fue el garbanzo en esta receta: «Ensalada de garbanzos con atún y aguacate« y esta semana es la judía o alubia pinta.

Es una receta que llevo muchos años preparando porque a mis hijas las encanta. Se prepara en olla rápida y con el arroz, el chorizo y el jamón están riquísimas.

La receta es muy sencilla, lo más importante es que las judías o alubias sean de calidad para que queden tiernas. Al final de la receta se puede añadir más agua y calentar durante unos minutos, si os gustan más caldosas.

¡Espero que os gusten!

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Judiones de La Granja con oreja y manita de cerdo

Judiones de La Granja con oreja y manita de cerdo

¡Vaya frío ha hecho este fin de semana! y parece que vienen unos días con mucho, mucho frío.

Apetecen platos de cuchara calientes y el sábado preparé estos «Judiones de la Granja con oreja y manita de cerdo». Los hago en olla rápida, pero si no tenéis, podéis hacerlo en una olla grande y a fuego, al chup-chup. ¡A mi marido le encantan!

Es importante que el judión sea bueno, de calidad, para que queden tiernos y no tengan piel gruesa. Yo los compro denominación de origen de La Granja de San Ildefonso (Segovia).

Si los hacéis en olla rápida y pasados los 50 minutos de cocción todavía están un poquito duros, retiramos la carne, chorizo, …, añadimos agua y volvemos a ponerlos a cocer en olla rápida durante 15 minutos más.

¡Espero que os gusten!

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Carne en salsa con patatas fritas, en olla rápida

Carne en salsa con patatas fritas, en olla rápida

Hoy no he utilizado la Thermomix para preparar la comida, hoy le ha tocado el turno a la «olla rápida«, jejeje.

Una de las recetas que más recuerdo de mi madre es la carne en salsa con patatas fritas, era habitual los fines de semana. Me encanta (y me sigue gustando muchísimo) con las patatas fritas y un buen pan para mojar la salsa.

La receta es muy sencilla, tanto con olla rápida como sin ella, lo más importante es que la carne sea de 1ª para que quede bien tierna y muy rica de sabor.

¡Espero que os guste!

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Sopa de verduras, en olla rápida

Sopa de verduras, en olla rápida

¡Qué frío hace!, necesito comida bien calentita para entrar en calor.

Los platos de legumbres, cremas o sopas son los que más me apetecen con este frío. Esta «sopa de verduras, en olla rápida» me gusta mucho y la preparo a menudo para cenar.

A veces la tomamos como veis en la foto (caldo con verduras) y otras veces, que es como prefieren las niñas, cuelo el caldo y echo fideos o arroz y dejo las verduras a parte para comerlas simplemente añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra o un poco de mayonesa.

Al caldo le da mucho sabor la punta de jamón y el hueso. Si no tengo hueso de caña, solo pongo un par de huesos de jamón.

¡Espero que os guste!.

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Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

¡Qué buenas coles compré el viernes en la frutería!. Como siempre, me dejo aconsejar por lo que ellos me recomiendan ya que siempre aciertan. En cuanto entré me enseñaron un bolsa de Coles de Bruselas, pequeñitas, que tenían una pinta …

Las he utilizado para preparar este guiso de verduras con jamón, en la olla rápida. ¡Ha quedado buenísimo!.

Antes de comenzar con las recetas de Navidad, vamos a comer un poco más ligero para que no se note tanto lo que cojamos en esos días, jejeje.

¡Espero que os guste!.

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Codillo con repollo y patata, en olla rápida

Codillo con repollo y patata, en olla rápida

¡Ya estamos en primavera! y en unos días cambiamos la hora, que es lo que más me gusta. Poder llegar de trabajar y que todavía sea de día para dar un paseo, ¡me encanta!

La receta de hoy no es de Thermomix, sino que se hace en la olla rápida. Aunque tarda en terminar de hacerse un poco de tiempo, no hay que estar muy pendiente durante el proceso.

Es un plato completo de caldo, carne y verdura. Al caldo podemos añadirle fideos y hervirlo durante unos minutos para preparar una rica sopa. Si el codillo es pequeño, como tiene mucho hueso, os recomiendo poner dos.

¡Espero que os guste!

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Verdinas con almejas

Verdinas con almejas

Ayer pregunté a mi peque qué la apetecía comer el fin de semana y lo primero que me dijo fue: «alubias». A ella la encantan las judías blancas con chorizo pero estas «verdinas con almejas» también la gustan mucho; bueno …,  a todos los de casa nos encantan.

Las verdinas son unas alubias típicas de Asturias y Galicia y se suelen preparar con pescado o marisco. Su nombre, verdinas, se debe al color ver que tienen.

En esta receta no utilizamos la Thermomix y se pueden hacer en olla rápida o a fuego lento. Yo siempre las preparo en olla rápida y quedan perfectas.

¡Espero que os gusten!

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Fabes con almejas, en olla rápida

Fabes con almejas, en olla rápida

Hace unos meses me escribió Irene Arcas, coordinadora de Thermorecetas, para presentarme un maravillo proyecto solidario, consistente en hacer un recetario digital con el que ayudar en la lucha contra el hambre y para ofrecerme participar en él. ¡¡¡Por supuesto!!!, en cuanto lo leí, me encantó la iniciativa y quise participar.

En este recetario digital solidario hemos colaborado 35 blogs de cocina y tiene 39 recetas que seguro os van a gustar. El coste de este recetario es de 5 euros que irán íntegramente destinados la Fundación HelpAge International España y a financiar sus proyectos en Etiopía para responder a las necesidades básicas alimentarias de las personas mayores.

Fabes con almejas, en olla rápida

Si queréis ayudar y colaborar en este fantástico proyecto podéis comprar el libro en el siguiente enlace: «Libro Blogging & Cooking«. Os recuerdo que el importe va íntegramente destinado a ayudar a familias enteras a luchar contra el hambre y la pobreza. Seguro que os va a encantar y además, es un buen regalo para familiares y amigos.

La receta que yo he aportado es ésta, unas «fabes con almejas, en olla rápida», que hago bastante a menudo, sobre todo en el invierno. Es una receta sencilla y con un resultado buenísimo.

¡Espero que os guste el libro! y que se vendan muchos para conseguir que este proyecto sea todo un éxito y así poder ayudar a muchísima gente que lo necesita.

¡¡¡Muchísimas gracias por vuestra ayuda y colaboración!!!.

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