Hoy vuelvo a preparar estas “Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa” de Bea Roque, que se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi marido y de mis hijas. ¡Quedan perfectas!
Las he dejado toda la noche macerando en el frigorífico y en un ratito las meto en el horno para que estén listas para la comida.
Siempre las acompañamos de patatas fritas y de una buena ensalada.
Antes de comenzar con el marinado, es importante retirar la telilla que recubre las costillas, es muy fácil de hacer pero podéis pedírselo a vuestro carnicer@, que seguro os lo hace.
En cuanto a las especias y cantidades de cada una, podéis variarlo a vuestro gusto, poner más o menos picante, …
¡Espero que os gusten!
