Recetas Thermomix

Crema de calabaza y patata

Crema de calabaza y patata

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Ya estamos en otoño y en plena temporada de calabaza, así que hay que aprovechar para hacer recetas ricas con la verdura que más me gusta.

De momento, ya tengo lista esta crema de calabaza y patata que cenaremos hoy y si sobra, también tendré comida para llevar mañana al trabajo.

Las cremas siempre salen perfectas en Thermomix, lo que puede variar es la cantidad de agua según os gusten más espesas o más líquidas.

Para servir, siempre pongo un cuenco con picatostes y también queso feta desmenuzado o burrata y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

¡Espero que os guste!

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Galletas de chocolate y naranja

Galletas de chocolate y naranja

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¡Me encantan estas “galletas de chocolate y naranja”! Son un vicio total, las preparé ayer y ya casi no quedan.

Siempre me ha gustado mucho la mezcla de naranja y chocolate, de hecho cuando me compro algún chocolate siempre es chocolate negro con naranja, así que estas galletas son unas de mis favoritas.

Llevo haciéndolas desde hace mucho, pero sí es verdad que procuro no prepararlas muy a menudo porque me las como yo casi todas. Alguna vez me llevo la bolsa al trabajo y comer una a media mañana, me da la vida, jejeje.

Como veis, la receta es muy sencilla, yo utilizo un molde de silicona de 20 x 20 cm, previamente engrasado con un pelín de mantequilla.

¡Espero que os gusten!

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Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos

Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos

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Todavía tenemos tiempo veraniego y siguen apeteciendo ensaladas frescas para comer o cenar.

Hoy, para comer, he preparado esta “ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos” que ya tengo en el frigorífico y que acompañaremos de salmón a la plancha. ¡Qué rico vamos a comer hoy!

Esta receta es una de las favoritas de mi hija mayor y la preparamos casi todas las semanas. A mí también me gusta mucho y es perfecta para el tupper de la comida en el trabajo.

¡Espero que os guste!

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Hummus de judías rojas

Hummus de judías rojas

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¡Qué poquito queda para la vuelta al trabajo! Así que hay que aprovechar estos últimos días de vacaciones para descansar, desconectar del trabajo y para hacer comidas y cenas especiales con la familia y amigos.

Ayer preparamos una comida especial con muchos aperitivos y éste fue unos de ellos. Es un “Hummus de judías rojas” que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer, solo tenemos que mezclar los ingredientes durante 45 segundos.

Acompañado de nachos o regañás, crackers, … es un aperitivo o entrante perfecto.

¡Espero que os guste!

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Tarta de piña y yogur, sin horno

Tarta de piña y yogur, sin horno

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Seguimos con mucho calor y lo que más apetece de postre es un buen helado o un postre que esté fresquito. Esta “Tarta de piña y yogur, sin horno” es perfecta para el postre de cualquier día, pero sobre todo para el verano.

Está riquísima y es sencilla de preparar. Lo más importante es dejarla hecha con antelación, al poder ser, el día anterior a comerla.

Si tenéis que preparar el postre para un cena con amigos, yo que creo que éste os va a encantar.

¡Espero que os guste!

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Porridge de melocotón

Porridge de melocotón

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Éste ha sido mi desayuno de hoy, ¡qué rico! Después de un buen paseo por el monte con mis perrillas, he llegado con hambre y este “Porridge de melocotón” me ha sentado de maravilla.

Yo utilizo bebida de almendras pero podéis hacerlo con leche, bebida de avena, de arroz y avellanas, …

Según hemos llegado, he puesto los ingredientes en el Thermomix y en esos 15 minutos que tarda, una buena ducha y puesta una lavadora. ¡Lista para este riquísimo desayuno!

Por cierto, ya están saliendo las moras, hoy he cogido un par de puñados y están muy ricas y dulces. Todavía hay pocas que se puedan coger, pero ya hay que echar un tupper a la mochila porque enseguida comienza la recoleta, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

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Con el calor que hace sé que no apetece mucho encender el horno, pero os aseguro que merece la pena para hacer esta deliciosa “Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras”.

De verdad, ¡qué rica está! y es muy fácil de preparar.

La combinación de la masa de mantequilla y almendras con el ligero amargor de las ciruelas es un acierto. La preparé hace unas par de semanas para llevar a casa de unos amigos y no quedó ni un trocito.

¡Espero que os guste!

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Arroz de latas

Arroz de latas

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Muchas veces llegamos cansados del trabajo o simplemente no nos apetece o no tenemos tiempo para ir a la compra pero tenemos que hacer la comida. Esta receta me ha resuelto la comida de esos días más de una vez, jejeje.

Este “arroz de latas” está riquísimo y se hace con ingredientes que siempre tengo en la despensa y en el frigorífico. Queda muy jugoso y se prepara en solo 3 pasos.

En cuanto a las latas, es muy importante comprar berberechos de calidad para que no tengan arena.

¡Espero que os guste!

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Coca de San Juan

Coca de San Juan

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Mañana es “San Juan” y desde hace unos años, este día siempre hago esta coca. La primera vez que la probé fue en Barcelona, hace muchísimos años y ¡me encantó!

Es un dulce típico en Cataluña que se come en la celebración de la “Noche de San Juan”, del 23 al 24 de Junio. A parte del día de “San Juan”, también se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras.

Hacía muchísimo tiempo que no la comía hasta que tuve la Thermomix. Es una receta sencilla de hacer y perfecta para cuando tenemos muchos invitados porque salen 2 cocas de 36 x 22 cm aprox.

Antes siempre hacía una muy grande y ahora me gusta dividir la masa en 2 y una de ellas la relleno con la crema pastelera que sobra, una vez está completamente fría.

¡Animaros a hacerla, os gustará!

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