Recetas Thermomix

Hummus de judías rojas

Hummus de judías rojas

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¡Qué poquito queda para la vuelta al trabajo! Así que hay que aprovechar estos últimos días de vacaciones para descansar, desconectar del trabajo y para hacer comidas y cenas especiales con la familia y amigos.

Ayer preparamos una comida especial con muchos aperitivos y éste fue unos de ellos. Es un “Hummus de judías rojas” que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer, solo tenemos que mezclar los ingredientes durante 45 segundos.

Acompañado de nachos o regañás, crackers, … es un aperitivo o entrante perfecto.

¡Espero que os guste!

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Tarta de piña y yogur, sin horno

Tarta de piña y yogur, sin horno

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Seguimos con mucho calor y lo que más apetece de postre es un buen helado o un postre que esté fresquito. Esta “Tarta de piña y yogur, sin horno” es perfecta para el postre de cualquier día, pero sobre todo para el verano.

Está riquísima y es sencilla de preparar. Lo más importante es dejarla hecha con antelación, al poder ser, el día anterior a comerla.

Si tenéis que preparar el postre para un cena con amigos, yo que creo que éste os va a encantar.

¡Espero que os guste!

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Porridge de melocotón

Porridge de melocotón

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Éste ha sido mi desayuno de hoy, ¡qué rico! Después de un buen paseo por el monte con mis perrillas, he llegado con hambre y este “Porridge de melocotón” me ha sentado de maravilla.

Yo utilizo bebida de almendras pero podéis hacerlo con leche, bebida de avena, de arroz y avellanas, …

Según hemos llegado, he puesto los ingredientes en el Thermomix y en esos 15 minutos que tarda, una buena ducha y puesta una lavadora. ¡Lista para este riquísimo desayuno!

Por cierto, ya están saliendo las moras, hoy he cogido un par de puñados y están muy ricas y dulces. Todavía hay pocas que se puedan coger, pero ya hay que echar un tupper a la mochila porque enseguida comienza la recoleta, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

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Con el calor que hace sé que no apetece mucho encender el horno, pero os aseguro que merece la pena para hacer esta deliciosa “Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras”.

De verdad, ¡qué rica está! y es muy fácil de preparar.

La combinación de la masa de mantequilla y almendras con el ligero amargor de las ciruelas es un acierto. La preparé hace unas par de semanas para llevar a casa de unos amigos y no quedó ni un trocito.

¡Espero que os guste!

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Arroz de latas

Arroz de latas

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Muchas veces llegamos cansados del trabajo o simplemente no nos apetece o no tenemos tiempo para ir a la compra pero tenemos que hacer la comida. Esta receta me ha resuelto la comida de esos días más de una vez, jejeje.

Este “arroz de latas” está riquísimo y se hace con ingredientes que siempre tengo en la despensa y en el frigorífico. Queda muy jugoso y se prepara en solo 3 pasos.

En cuanto a las latas, es muy importante comprar berberechos de calidad para que no tengan arena.

¡Espero que os guste!

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Coca de San Juan

Coca de San Juan

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Mañana es “San Juan” y desde hace unos años, este día siempre hago esta coca. La primera vez que la probé fue en Barcelona, hace muchísimos años y ¡me encantó!

Es un dulce típico en Cataluña que se come en la celebración de la “Noche de San Juan”, del 23 al 24 de Junio. A parte del día de “San Juan”, también se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras.

Hacía muchísimo tiempo que no la comía hasta que tuve la Thermomix. Es una receta sencilla de hacer y perfecta para cuando tenemos muchos invitados porque salen 2 cocas de 36 x 22 cm aprox.

Antes siempre hacía una muy grande y ahora me gusta dividir la masa en 2 y una de ellas la relleno con la crema pastelera que sobra, una vez está completamente fría.

¡Animaros a hacerla, os gustará!

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Pizza integral con tomate y mozzarella

Pizza integral con tomate y mozzarella

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Ya comenzó el Mundial de fútbol y qué mejor que una buena pizza casera para ver los partidos.

Ésta es una de mis favoritas: “Pizza integral con tomate y mozzarella”. ¡Me encanta!

La masa queda perfecta y solo con el queso, tomates de distintas variedades, semilla de sésamo y albahaca fresca está riquísima. Con estas cantidades salen 2 pizzas grandes y podéis añadir otros ingredientes para hacerlas distintas como aceitunas negras, anchoas, pollo asado, champiñones, …

¡Espero que os guste!

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Helado tipo McFlurry

Helado tipo McFlurry

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¡Qué calor hace! Si siempre me parece bien tomar un buen helado, más aún cuando hace calor.

Hoy he preparado estos “Helados tipo McFlurry®” que están riquísimos. Solo necesitan 3 ingredientes, meter al congelador durante un rato y servir con los toppings que más os gusten.

A mí me encanta el de crema y galletas Lotus®, mis hijas prefieren crema de chocolate y avellanas con Lacasitos® o m&m´s, por ejemplo.

El tiempo en el congelador dependerá de si os gusta más cremoso o más helado.

¡Espero que os guste!

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Rigatoni pie

Rigatoni pie

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¿Qué os parece esta forma de presentar pasta con boloñesa? A mi me encanta, creo que para una comida especial con amigos queda perfecto este “Rigatoni pie” o pastel de rigatoni.

Para que la pasta quede bien rellena de la salsa boloñesa hay que usar “rigatoni” que es un tipo de pasta como el macarrón pero mucho más grande.

La receta es muy sencilla, lo único es que hay que dedicar un poco de tiempo a formar el pastel y que la pasta quede bien rellenar de la salsa de carne (cuanto más rellenos estén, más rico queda este pastel).

¡Espero que os guste!

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