Recetas Thermomix

Galette crujiente de espárragos y queso

Galette crujiente de espárragos y queso

Hace unas semanas vi en Instagram esta sencilla receta con espárragos verdes y ayer la preparé para cenar, ¡está riquísima!

No necesitamos Thermomix, solo es montar la galette con todos los ingredientes y al horno.

Me parece una opción estupenda como entrante o aperitivo en comidas y cenas con amigos. Yo he utilizado 4 quesos rallados para que le de más sabor, pero se puede hacer con los quesos rallados que más os gusten como emmental o cheddar.

¡Espero que os guste!

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Postre de queso con coulis de arándanos

Postre de queso con coulis de arándanos

¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!! Yo creo que ya os he contado que no soy mucho de este tipo de celebraciones como este día, día del padre o de los enamorados, ya que somos madres, padres y estamos o no enamorados todos los días, pero bueno … también me gusta mucho recibir los achuchones y besos de mis hijas este día y cualquier otro, ¡me encanta!

Y como es domingo y cualquier excusa es buena para comer un buen postre o tarta, jejeje, ayer dejé preparado ésto: «Postre de queso con coulis de arándanos».

Está riquísimo y no es nada pesado. Si os animáis a prepararlo, en un par de horas lo tenéis listo y reservado en el frigorífico para sacarlo en el momento del postre o de la merienda.

Y si queréis hacer el doble de cantidad, solo tenéis que doblar las cantidades de todos los ingredientes y poner dos minutos más en la preparación de coulis, el resto no varía.

¡Espero que os guste! y disfrutad mucho de este día.

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Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

¡Feliz día del trabajador! Comenzamos mayo con el primer día de fiesta ¡qué bien sienta un descanso del trabajo a mitad de semana!

Hoy no ha hecho muy bueno, así que he aprovechado para encender el horno. Ya no tenía pan para el desayuno y he preparado el «Pan 100% integral« (pinchando sobre el nombre podéis ir a la receta) y este «Bizcocho de chocolate» para mis hijas, que es uno de sus favoritos.

En la merienda ya ha desaparecido un buen trozo, jejeje.

Es una receta muy sencilla y queda un bizcocho muy jugoso con un intenso sabor a chocolate.

¡Espero que os guste!

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Ñoquis a la carbonara

Ñoquis a la carbonara

Comenzamos semana y ya tengo la nevera a tope con los tuppers para estos próximos días. Es verdad que muchos domingos me cuesta arrancar con todo el lío de cocina, pero una vez está todo hecho y recogido, es una maravilla saber que tengo las comidas de la semana resueltas.

También es cierto que aunque protesto un poco, ¡me encanta hacerlo, jejeje!

Algunas recetas se hacen en un momento, como ésta: «Ñoquis a la carbonara» que es lo que hemos comido hoy. ¡Recién hechos están espectaculares!

Es tan fácil de preparar que solo son 2 pasos y en menos de 15 minutos los tenemos listos.

¡Espero que os gusten!

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Estofado de pavo al ajillo

Estofado de pavo al ajillo

¡Vaya fin de semana de comer dulces! He vuelto a preparar torrijas, además de una tarta «San Marcos» para una celebración familiar que hemos tenido hoy.

Hay que empezar la semana con alguna comida ligera y para mañana me he preparado este «Estofado de pavo al ajillo». Como casi todas las recetas, cuando mejor está es recién hecho, pero como no queda más remedio que llevar tupper al trabajo, pues nos adaptamos.

Es una receta muy completa, que me encanta. Es una de las comidas que tengo en mi listado de favoritas para hacer los domingos y llevar al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Rosquillas fritas de nuez moscada

Rosquillas fritas de nuez moscada

¡¡¡Feliz Semana Santa!!! Espero que disfrutéis de unos días preciosos, a pesar de que el tiempo parece que no nos va a acompañar, ¡qué pena!

Estamos en unos días de muchas torrijas, monas de pascua, toña alicantina, … y también de rosquillas. Yo he preparado estas «rosquillas fritas de nuez moscada» que son una delicia.

No las he rebozado en azúcar, pero se puede hacer cuando aún están calientes.

* Si os apetece ver las recetas que hay en el blog especiales para Semana Santa, podéis pinchar en el siguiente enlace (también está en el menú de la página inicial): «Recetas para Semana Santa«.

¡Espero que os gusten!

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Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre

Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre

En casa nos encantan las mermelada caseras, uno de los desayunos que más me gusta es pan tostado con queso fresco y alguna de estas mermeladas. Si pincháis en el siguiente enlace, podéis ver las recetas que hay en el blog: «Recetas de mermeladas con Thermomix«.

Ayer dejé preparada esta «mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre» que está riquísima y esta mañana el desayuno ha sido espectacular. Menos mal que luego hemos hecho una buena caminata y lo he desgastado, porque he repetido de pan y estaba llenísima, jejeje.

En la receta veréis que se añade una cucharadita de aceite de girasol, ésto es porque el aceite hace que la mermelada no burbujee en exceso durante la cocción.

¡Espero que os guste!

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Tallarines especiados

Tallarines especiados

¿Ya tenéis organizadas las comidas de esta próxima semana? Yo he preparado hoy unas cuantas recetas y una de ellas han sido estos «Tallarines especiados» que me encantan.

Suelo dedicar la mañana de los domingos a cocinar porque el tener la comida preparada entre semana merece la pena, no estoy con las prisas, ni la improvisación la noche anterior de qué preparar para el día siguiente. Es también una forma de organizar un menú variado y bien rico, sobre todo cuando no hay tiempo de cocinar entre semana.

Ésta es una receta muy sencilla, se trata de tallarines al curry con verduras, beicon y salsa de soja. Las especias y la salsa de soja les aportan un sabor espectacular.

En cuanto a la cocción de los tallarines, podéis hacerla siguiendo la receta o en una olla con los ingredientes para la cocción y mientras, en la Thermomix, se preparan las verduras rehogadas.

¡Espero que os gusten!

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Rolls con fresas

Rolls con fresas

Hoy he llegado del trabajo con ganas de preparar un bollo bien rico para el desayuno de mañana y ésto es lo que ha salido. Son unos «Rolls con fresas» deliciosos.

Por cierto, hay un olor en la cocina irresistible así que creo que ésta va a ser mi cena acompañado de un descafeinado, jejeje.

Como todas las recetas de masas, ésta también es sencilla de hacer, pero ya sabéis que lo que se necesita es tiempo por los levados. Para que la masa quede bien aireada, hay que hacerlo sin prisa y dejar que la masa suba lo suficiente.

La unión con la mermelada, las fresas y el glaseado con queso cremoso queda espectacular.

¡Espero que os guste!

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