¡Me encanta hacer este bizcocho! Es perfecto para el desayuno o merienda, acompañado de un buen café o leche con cacao.
Tiene un sabor a plátano muy rico y la combinación con la canela, los orejones, las nueces y las uvas pasas es perfecta, aportan mucha jugosidad.
Yo lo hago en un molde rectangular de 25 x 12 cm, forrado con papel de hornear, pero se puede hacer también en un molde redondo desmoldable de 21-22 cm de diámetro.
Bien envuelto en papel film, dura 5 o 6 días en perfecto estado. Lo suelo tomar sólo, pero alguna vez unto un poco mantequilla y mermelada de albaricoques o melocotón por encima, ¡qué rico!
Si os apetece hacerlo con chocolate, esta receta de “Banana Bread (Pan de plátano)“ os va a encantar (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).
¡Espero que os guste!
