Recetas Thermomix

Rigatoni pie

Rigatoni pie

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¿Qué os parece esta forma de presentar pasta con boloñesa? A mi me encanta, creo que para una comida especial con amigos queda perfecto este “Rigatoni pie” o pastel de rigatoni.

Para que la pasta quede bien rellena de la salsa boloñesa hay que usar “rigatoni” que es un tipo de pasta como el macarrón pero mucho más grande.

La receta es muy sencilla, lo único es que hay que dedicar un poco de tiempo a formar el pastel y que la pasta quede bien rellenar de la salsa de carne (cuanto más rellenos estén, más rico queda este pastel).

¡Espero que os guste!

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Mantequilla y suero de leche

Mantequilla y suero de leche

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Mi marido casi siempre desayuna pan tostado con mantequilla y mermelada de melocotón y ayer se nos terminó la mantequilla.

Ésta es una de las recetas que tenía muchas ganas de hacer y como el único ingrediente que se necesita es nata con 35% m.g. y tenía un brick de ½ litro (hielos siempre tenemos en el congelador) en el frigorífico, era ya el momento de hacerlo.

¡Qué rica está! Me dice que ya no compra más mantequilla, que como ésta ninguna (jejeje, no se sí lo dice en serio). La verdad es que yo me comí un par de galletas untadas con esta mantequilla y me encantó.

  • IMPORTANTE: la nata tiene que tener 35% m.g., no vale nata para cocinar o con un porcentaje de grasa inferior.

¡Espero que os guste!

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Cheesecake brûlée

Cheesecake brûlée

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¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!! Espero que estéis pasando domingo maravilloso.

Es un día que merece un buen postre y como nos encantan las tartas de queso, he preparado ésta: “Cheesecake brûlée”. ¡Está espectacular!

Es una tarta de queso con un ligero sabor a vainilla y la cubierta queda crujiente al quemar el azúcar con un soplete de cocina.

A nosotros nos gusta que quede cuajada, si os gusta más cremosa, reducir el tiempo de horneado 10 minutos.

¡Espero que os guste!

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Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados

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Ésta una de las recetas que preparo a menudo para cenar, nos encanta.

Acompañado de un buen pan, estos “Huevos revueltos con beicon y champiñones salteados” son un plato bien sencillo, fácil de hacer y que está riquísimo.

Mi marido, si tiene mucha hambre, muchas veces se lo pone sobre rebanadas de pan ligeramente tostado o en bocadillo, jejeje.

Lo suelo acompañar de una crema de verduras de primero o simplemente con una buena ensalada de tomate, lechuga, aguacate, burrata, …

¡Espero que os guste!

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Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

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¡Me encanta hacer este bizcocho! Es perfecto para el desayuno o merienda, acompañado de un buen café o leche con cacao.

Tiene un sabor a plátano muy rico y la combinación con la canela, los orejones, las nueces y las uvas pasas es perfecta, aportan mucha jugosidad.

Yo lo hago en un molde rectangular de 25 x 12 cm, forrado con papel de hornear, pero se puede hacer también en un molde redondo desmoldable de 21-22 cm de diámetro.

Bien envuelto en papel film, dura 5 o 6 días en perfecto estado. Lo suelo tomar sólo, pero alguna vez unto un poco mantequilla y mermelada de albaricoques o melocotón por encima, ¡qué rico!

Si os apetece hacerlo con chocolate, esta receta de “Banana Bread (Pan de plátano)“ os va a encantar (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).

¡Espero que os guste!

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Crema de patatas, puerros y zanahorias

Crema de patatas, puerros y zanahorias

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Después de tanta torrija, Mona de Pascua y leche frita apetecía ya comer un poco más sano y con menos azúcar, jejeje.

Para estos días he dejado preparada este “Crema de patatas, puerros y zanahorias” que está riquísima.

En Thermomix las cremas quedan perfectas, con una textura muy fina. ¡Me encantan! todas las semanas preparo alguna crema de verduras para las comidas o cenas de la semana.

¡Espero que os guste!

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Pan de Pascua (Tsoureki)

Pan de Pascua (Tsoureki)

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¡Me encantan los panes dulces! Y éste es uno de ellos.

Es un pan típico en Grecia durante la Pascua. Se trata de un pan brioche con un sabor muy especial por el cardamomo.

Las semillas de cardamomo se pueden sustituir por cardamomo molido.

Es perfecto para acompañar el café de la merienda o para desayunar.

¡Espero que os guste!

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Tarta rústica de almendras y naranjas

Tarta rústica de almendras y naranjas

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En casa, a todos nos gustan muchísimo las naranjas y las mandarinas. Mi marido cada día se come al menos una naranja y mi hija pequeña ni se el número de mandarinas que se come la día, jejeje, así que, todos los postres que lleven estas frutas nos encantan.

Ayer preparé esta “Tarta rústica de almendras y naranja“ que queda espectacular. Es una base de masa, con parte de harina integral de espelta, que queda suave y crujiente, cubierta de franchipán de almendras y decorada con rodajas de naranja, naranja sanguina y kumquats o physalis.

De la merienda de ayer quedaron un par de trozos y ese ha sido mi desayuno de hoy. ¡¡¡Riquísima!!!

Si no encontráis los kumquats o los physalis, podéis sustituirlos por mandarina o simplemente poner más naranja. Es importante poner los trocitos de mantequilla sobre la fruta antes del horneado para que no se seque.

¡Espero que os guste!

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Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa

Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa

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Hoy vuelvo a preparar estas “Costillas de cerdo al horno, con salsa barbacoa” de Bea Roque, que se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi marido y de mis hijas. ¡Quedan perfectas!

Las he dejado toda la noche macerando en el frigorífico y en un ratito las meto en el horno para que estén listas para la comida.

Siempre las acompañamos de patatas fritas y de una buena ensalada.

Antes de comenzar con el marinado, es importante retirar la telilla que recubre las costillas, es muy fácil de hacer pero podéis pedírselo a vuestro carnicer@, que seguro os lo hace.

En cuanto a las especias y cantidades de cada una, podéis variarlo a vuestro gusto, poner más o menos picante, …

¡Espero que os gusten!

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