Galletas de chocolate y naranja

Galletas de chocolate y naranja

¡Me encantan estas “galletas de chocolate y naranja”! Son un vicio total, las preparé ayer y ya casi no quedan.

Siempre me ha gustado mucho la mezcla de naranja y chocolate, de hecho cuando me compro algún chocolate siempre es chocolate negro con naranja, así que estas galletas son unas de mis favoritas.

Llevo haciéndolas desde hace mucho, pero sí es verdad que procuro no prepararlas muy a menudo porque me las como yo casi todas. Alguna vez me llevo la bolsa al trabajo y comer una a media mañana, me da la vida, jejeje.

Como veis, la receta es muy sencilla, yo utilizo un molde de silicona de 20 x 20 cm, previamente engrasado con un pelín de mantequilla.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de piña y yogur, sin horno

Tarta de piña y yogur, sin horno

Seguimos con mucho calor y lo que más apetece de postre es un buen helado o un postre que esté fresquito. Esta “Tarta de piña y yogur, sin horno” es perfecta para el postre de cualquier día, pero sobre todo para el verano.

Está riquísima y es sencilla de preparar. Lo más importante es dejarla hecha con antelación, al poder ser, el día anterior a comerla.

Si tenéis que preparar el postre para un cena con amigos, yo que creo que éste os va a encantar.

¡Espero que os guste!

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Porridge de melocotón

Porridge de melocotón

Éste ha sido mi desayuno de hoy, ¡qué rico! Después de un buen paseo por el monte con mis perrillas, he llegado con hambre y este “Porridge de melocotón” me ha sentado de maravilla.

Yo utilizo bebida de almendras pero podéis hacerlo con leche, bebida de avena, de arroz y avellanas, …

Según hemos llegado, he puesto los ingredientes en el Thermomix y en esos 15 minutos que tarda, una buena ducha y puesta una lavadora. ¡Lista para este riquísimo desayuno!

Por cierto, ya están saliendo las moras, hoy he cogido un par de puñados y están muy ricas y dulces. Todavía hay pocas que se puedan coger, pero ya hay que echar un tupper a la mochila porque enseguida comienza la recoleta, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras

Con el calor que hace sé que no apetece mucho encender el horno, pero os aseguro que merece la pena para hacer esta deliciosa “Tarta de hojaldre con ciruelas y almendras”.

De verdad, ¡qué rica está! y es muy fácil de preparar.

La combinación de la masa de mantequilla y almendras con el ligero amargor de las ciruelas es un acierto. La preparé hace unas par de semanas para llevar a casa de unos amigos y no quedó ni un trocito.

¡Espero que os guste!

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Coca de San Juan

Coca de San Juan

Mañana es “San Juan” y desde hace unos años, este día siempre hago esta coca. La primera vez que la probé fue en Barcelona, hace muchísimos años y ¡me encantó!

Es un dulce típico en Cataluña que se come en la celebración de la “Noche de San Juan”, del 23 al 24 de Junio. A parte del día de “San Juan”, también se celebra la entrada del verano con fuegos y hogueras.

Hacía muchísimo tiempo que no la comía hasta que tuve la Thermomix. Es una receta sencilla de hacer y perfecta para cuando tenemos muchos invitados porque salen 2 cocas de 36 x 22 cm aprox.

Antes siempre hacía una muy grande y ahora me gusta dividir la masa en 2 y una de ellas la relleno con la crema pastelera que sobra, una vez está completamente fría.

¡Animaros a hacerla, os gustará!

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Helado tipo McFlurry

Helado tipo McFlurry

¡Qué calor hace! Si siempre me parece bien tomar un buen helado, más aún cuando hace calor.

Hoy he preparado estos “Helados tipo McFlurry®” que están riquísimos. Solo necesitan 3 ingredientes, meter al congelador durante un rato y servir con los toppings que más os gusten.

A mí me encanta el de crema y galletas Lotus®, mis hijas prefieren crema de chocolate y avellanas con Lacasitos® o m&m´s, por ejemplo.

El tiempo en el congelador dependerá de si os gusta más cremoso o más helado.

¡Espero que os guste!

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Cheesecake brûlée

Cheesecake brûlée

¡¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!! Espero que estéis pasando domingo maravilloso.

Es un día que merece un buen postre y como nos encantan las tartas de queso, he preparado ésta: “Cheesecake brûlée”. ¡Está espectacular!

Es una tarta de queso con un ligero sabor a vainilla y la cubierta queda crujiente al quemar el azúcar con un soplete de cocina.

A nosotros nos gusta que quede cuajada, si os gusta más cremosa, reducir el tiempo de horneado 10 minutos.

¡Espero que os guste!

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Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

Banana Bread (Pan de plátano) con frutos secos

¡Me encanta hacer este bizcocho! Es perfecto para el desayuno o merienda, acompañado de un buen café o leche con cacao.

Tiene un sabor a plátano muy rico y la combinación con la canela, los orejones, las nueces y las uvas pasas es perfecta, aportan mucha jugosidad.

Yo lo hago en un molde rectangular de 25 x 12 cm, forrado con papel de hornear, pero se puede hacer también en un molde redondo desmoldable de 21-22 cm de diámetro.

Bien envuelto en papel film, dura 5 o 6 días en perfecto estado. Lo suelo tomar sólo, pero alguna vez unto un poco mantequilla y mermelada de albaricoques o melocotón por encima, ¡qué rico!

Si os apetece hacerlo con chocolate, esta receta de Banana Bread (Pan de plátano) os va a encantar (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta).

¡Espero que os guste!

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Pan de Pascua (Tsoureki)

Pan de Pascua (Tsoureki)

¡Me encantan los panes dulces! Y éste es uno de ellos.

Es un pan típico en Grecia durante la Pascua. Se trata de un pan brioche con un sabor muy especial por el cardamomo.

Las semillas de cardamomo se pueden sustituir por cardamomo molido.

Es perfecto para acompañar el café de la merienda o para desayunar.

¡Espero que os guste!

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