Todavía tenemos tiempo veraniego y siguen apeteciendo ensaladas frescas para comer o cenar.
Hoy, para comer, he preparado esta “ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos” que ya tengo en el frigorífico y que acompañaremos de salmón a la plancha. ¡Qué rico vamos a comer hoy!
Esta receta es una de las favoritas de mi hija mayor y la preparamos casi todas las semanas. A mí también me gusta mucho y es perfecta para el tupper de la comida en el trabajo.
¡Espero que os guste!
¡Qué poquito queda para la vuelta al trabajo! Así que hay que aprovechar estos últimos días de vacaciones para descansar, desconectar del trabajo y para hacer comidas y cenas especiales con la familia y amigos.
Ayer preparamos una comida especial con muchos aperitivos y éste fue unos de ellos. Es un “Hummus de judías rojas” que está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer, solo tenemos que mezclar los ingredientes durante 45 segundos.
Acompañado de nachos o regañás, crackers, … es un aperitivo o entrante perfecto.
¡Espero que os guste!
¡Vaya frío está haciendo! Son días de nieve y lluvia, que es cuando más me apetece un buen plato de legumbres calentito.
Este fin de semana preparé estas “Judías pintas con chipirones en su tinta” que está deliciosas.
Generalmente suelo hacer las lentejas o alubias con chorizo y/o con verduras nada más, pero esta vez he utilizado pescado que ya sé que no es lo habitual, pero os aseguro que quedan perfectas. ¡Me encanta esa combinación! al igual que las “Judías blancas con almejas“ que es uno de mis platos de legumbres favoritos (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta).
Para hacerlo como plato único, podemos acompañarlo de arroz blanco.
¡Espero que os gusten!
Seguimos con buen tiempo, así que continuamos con los platos frescos y sencillos, pero muy ricos.
Hoy he preparado esta receta: “Tabulé de lentejas”, porque no tenía tiempo para preparar algo elaborado y este plato lo tenemos listo en 1 minuto. Es una ensalada de lentejas con verduras, aceitunas y especias.
Os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico durante 1 o 2 horas para que esté bien fresquita.
Y acompañada de huevo cocido la convierte en un plato completo, perfecto para lleva en el tupper al trabajo.
¡Espero que os guste!
El fin de semana pasado, que fue frío y lluvioso, nos apetecía un buen plato de cuchara y más concretamente, uno de alubias blancas. Hacía tiempo que no preparaba las tradicionales alubias blancas con chorizo y panceta, a fuego lento, sin utilizar ni Thermomix, ni olla rápida.
¡Qué ricas están! Utilizo alubias de León y buen chorizo y panceta. Es importante comprar alubias buenas, que no tengan la piel dura y queden cremosas.
Antes de comenzar con la receta, ya sabéis que hay que poner las alubias a remojo, en abundante agua, durante 12 horas. El resto de la receta es muy sencilla.
¡Espero que os gusten!
¿Qué tal el comienzo de este nuevo año? Espero que muy bien. Ya estamos totalmente integrados en la rutina diaria de trabajo, horarios, … y de recetas para el día a día bien ricas (sin dejar los Roscones de Reyes, que este fin de semana he hecho uno relleno de nata montada, ¡qué ricos están!).
Hoy he preparado para comer este “Guiso de lentejas rojas y champiñones” que nos encanta. Es una receta muy sencilla, perfecta para estos días de frío.
La lenteja roja es una legumbre baja en grasas y rica en hierro, con alto nivel de proteína y es una excelente fuente de fibra, además de ser mucho más digestiva que la lenteja normal porque no tiene piel.
Si no os gusta el picante o lo van a comer niños, no echéis la guindilla, ni la Cayena. La cantidad de curry es a gusto de cada uno, para nosotros con 1 cucharadita rasa es suficiente.
¡Espero que os guste!
Como todos los días, hoy ha sido un día bueno de cocina y he dejado preparadas unas cuantas cositas para la semana.
Una de ellas han sido estos “Garbanzos con carne picada y tomate”, que están deliciosos. ¡Ya tengo el tupper preparado para mañana!
No los preparo en Thermomix, hoy la he utilizado para hacer una crema de calabaza y calabacín y pisto (pinchando en los nombres podéis ir directamente a las recetas), mientras en el fuego he hecho este guiso y alguna cosilla más.
¡Espero que os gusten!
¡Me encantan las setas! Y ahora que estamos en plena temporada, todos los fines de semana preparo alguna receta con ellas. Hoy han sido estos “garbanzos con níscalos” que, sobre todo, han encantado a mi marido.
El sábado los encontré a un precio buenísimo en la frutería donde compro siempre, los cogí pensando en preparar “níscalos al ajillo” (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta), pero con el frío que hace, apetecen buenos platos bien calientes de cuchara y también teníamos ganas de legumbre. ¡La combinación es espectacular!
Os recomiendo comprar un buen pan, porque la salsa está riquísima.
¡Espero que os gusten!
Entramos en la última semana de abril y ¡¡¡no sabéis las ganas que tenía!!! Comienzo una nueva etapa en el trabajo, con muchísimas ganas e ilusión, así que ¡¡¡vamos a por ello!!!
Como siempre, hoy ha sido día de hacer la comida de la semana y comida con mucho alimento y energía, que lo voy a necesitar, jejeje.
Una de las recetas que he preparado es este “guiso de verduras italiano” que está riquísimo y es muy completo. No solo lleva verduras, también arroz y legumbres (lentejas o judías blancas). Esta vez he puesto judías blancas.
La receta es muy sencilla y en media hora lo tenemos preparado.
¡Espero que os guste!