Legumbres

Judías pintas con arroz, en olla rápida

Judías pintas con arroz, en olla rápida

por

¡Cómo me gustan las legumbres! y más cuando hace frío y las preparamos en plato caliente, de cuchara.

La semana pasada la legumbre fue el garbanzo en esta receta: «Ensalada de garbanzos con atún y aguacate« y esta semana es la judía o alubia pinta.

Es una receta que llevo muchos años preparando porque a mis hijas las encanta. Se prepara en olla rápida y con el arroz, el chorizo y el jamón están riquísimas.

La receta es muy sencilla, lo más importante es que las judías o alubias sean de calidad para que queden tiernas. Al final de la receta se puede añadir más agua y calentar durante unos minutos, si os gustan más caldosas.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Ensalada de garbanzos con atún y aguacate

Ensalada de garbanzos con atún y aguacate

por

Como casi todos los domingos, hoy ha sido día de cocina para dejar unos cuantos tuppers preparados para esta semana que comienza.

Los domingos que no puedo, toca preparar platos rápidos durante la semana y unos de mis favoritos es esta «ensalada de garbanzos con atún y aguacate». Podemos prepararla tanto para comer como para cenar.

Solo tenemos que mezclar los ingredientes y aliñar la ensalada como más nos guste.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Sopa de picadillo con garbanzos

Sopa de picadillo con garbanzos

por

Con el frío que está haciendo y que va a hacer en los próximos días, apetece una plato bien calentito como es una buena sopa.

Hoy, para comer, he preparado esta sopa de picadillo con garbanzos que está riquísima. Es una sopa sin fideos, pero con garbanzos y jamón, huevo, …

La verdad, es que he llegado a casa con los pies y manos heladas y después de tomar esta sopa, el cuerpo se me ha vuelto a entonar. ¡Qué a gusto se está en casa cuando hacen estos días tan fríos!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Judiones de La Granja con oreja y manita de cerdo

Judiones de La Granja con oreja y manita de cerdo

por

¡Vaya frío ha hecho este fin de semana! y parece que vienen unos días con mucho, mucho frío.

Apetecen platos de cuchara calientes y el sábado preparé estos «Judiones de la Granja con oreja y manita de cerdo». Los hago en olla rápida, pero si no tenéis, podéis hacerlo en una olla grande y a fuego, al chup-chup. ¡A mi marido le encantan!

Es importante que el judión sea bueno, de calidad, para que queden tiernos y no tengan piel gruesa. Yo los compro denominación de origen de La Granja de San Ildefonso (Segovia).

Si los hacéis en olla rápida y pasados los 50 minutos de cocción todavía están un poquito duros, retiramos la carne, chorizo, …, añadimos agua y volvemos a ponerlos a cocer en olla rápida durante 15 minutos más.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

por

¡Qué frío está haciendo estos días! ya apetecen platos de cuchara bien calentitos, como éste.

En casa nos encantan las lentejas y esta vez las hemos preparado reduciendo grasas y con una receta más saludable (solo la legumbre y verduras).

Quedan caldosas y riquísimas de sabor.

* Si queréis ver más recetas de lentejas, aquí os dejo unos enlaces:

- Lentejas estofadas

- Lentejas con morcilla de Burgos

- Lentejas con setas y morcilla

- Lentejas con beicon y salchichas

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Hamburguesas de lentejas y arroz integral, con Thermomix

Hamburguesas de lentejas y arroz integral

por

Los domingos es cuando preparo varias recetas para la semana y una que siempre hago es el «arroz integral«. ¡Me encanta! y queda perfecto para preparar el tupper acompañado de otras verduras, atún, salmón, …

El domingo preparé de más porque tenía muchas ganas de probar estas hamburguesas y ¡vaya, vaya, qué ricas están!

Son unas hamburguesas sanas y muy completas porque llevan legumbre, verdura, patata y arroz integral. El curry les aporta intensidad de sabor pero la cantidad es a gusto, yo suelo echar poco, ½ cucharadita nada más.

* Si queréis ver la receta del arroz integral y de otras hamburguesas que me encantan, también de arroz integral, pinchad en los siguientes enlaces:

- Arroz integral

- Hamburguesas de arroz integral

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Potaje de Cuaresma con langostinos, con Thermomix

Potaje de Cuaresma con langostinos

por

Después de un fin de semana de desconexión total en la playa, volvemos a la tarea pero con la pilas bien cargadas. He aprovechado para tomar el sol, pasear, … y he desayunado unas «Monas de Pascua« riquísimas.

Estamos ya en Semana Santa y una de las recetas más típica de estos días es el Potaje de Cuaresma, junto con el «Potaje de Vigilia« (podéis ver la receta pinchando sobre el nombre).

Este «Potaje de Cuaresma con langostinos» lleva garbanzos, bacalao, espinacas y también unos langostinos. La receta es muy sencilla de preparar, animaros a probarlo, ¡está riquísimo!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

por

Hoy, en el blog, tenemos una receta muy sencilla de preparar y que no necesita Thermomix.

Se trata de un rehogado de garbanzos con espinacas y champiñones que se prepara en unos minutos y queda riquísimo. Es uno de los platos a los que recurro muy habitualmente para alguna cena o primer plato de la comida.

En casa nos gustan muchos los garbanzos y siempre tengo 1 o 2 botes grandes de garbanzos cocidos para hacer esta receta o alguna de estas otras: «Recetas con garbanzos«.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Arroz cremoso vegetariano

Arroz cremoso vegetariano

por

¡Ya tengo la comida lista! hoy va a ser plato único con un buen postre.

He preparado un arroz cremoso con muchas verduras y garbanzos cocidos que está de muerte.

Según queráis más o menos legumbre en el plato, las receta se puede hacer con entre 200 y 400 g de garbanzos cocidos. En casa nos gustan muchos los garbanzos y yo pongo 400 g.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo