Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Ya que se que hace mucho calor y no son días para encender el horno, pero ayer por la noche no me resistí a preparar esta delicia para el desayuno de hoy, jejeje. ¡Madre mía, qué rico está!

Es un pastel enrollado relleno de Nutella® que está buenísimo. El relleno podéis sustituirlo por «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar» casera, que está muy, muy rica.

En cuanto a la masa, como siempre comento, hay que respetar los tiempo de levado para que la masa quede perfecta, ahora que hace calor, el tiempo suele ser menor.

Otra opción es hacer rollitos individuales y no hacerlo en un rollo grande.

¡Espero que os guste!

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Pan integral de espelta y centeno

Pan integral de espelta y centeno

¿Preparados para una nueva semana? Hay que comenzar con fuerza y para ello, nada mejor que un buen desayuno.

Ya os he contado que mi desayuno favorito es: pan tostado con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado y jamón, ¡me encanta!

Hoy he preparado este pan integral de espelta y centeno que está espectacular. Una vez que está completamente frío, lo corto en rebanadas, dejo 2 para mañana y las otras las guardo en un bolsa bien cerrada y al congelador.

Este pan queda con una miga compacta, perfecto para tostar y cubrir con lo que más os guste como mantequilla y mermelada, aguacate con huevo poché, …

¡Espero que os guste!

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Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

¡Madre mía, qué desayuno hemos preparado hoy!

Nos ha encantado, bien es cierto que mis hijas cambiaron la compota por esta «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar« que dejé preparada el sábado, pero yo me he comido 2 de estos gofres con la compota de manzanas y orejones y ya estoy pensando en que llegue el fin de semana que viene para volver a hacerlos, jejeje.

En cuanto a la receta, mientras reposaba la masa de los gofres preparé la compota, pero también se puede dejar hecha con anterioridad, si os gusta que ya esté fría.

¡Espero que os gusten!

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Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Anoche no hubo pizza casera para cenar, pero sí esta riquísima «Focaccia de cherrys con hierbas provenzales». ¡Qué rica está!

Los viernes por noche solemos preparar pizza casera para cenar, pero también nos gustan mucho las focaccias como ésta o la de cebolla (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta: «Focaccia con cebolla«).

La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y con otros ingredientes que nos gusten. Es tradicional de la cocina italiana y también podemos hacerlas dulces como éstas:

Focaccia dulce de avellanas

Focaccia dulce de manzanas

¡Espero que os guste!

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Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

La «Paloma de Pascua» o «Colomba» es una receta italiana, típica en Semana Santa. Es un pan dulce parecido al «Panettone« (pinchando sobre el nombre podéis ver varias recetas) con fruta confitada o pepitas de chocolate, frutos secos, …

También se hace en molde de papel similar al del panettone, pero con forma de paloma.  Yo lo compro en tiendas de repostería especializadas online, pero si os gustan este tipo de panes dulces, no os preocupéis por el molde, se puede hacer en un molde tipo plum-cake, de pan o molde desmoldable redondo, siempre forrados con papel de hornear.

Esta tarde lo hemos merendado con un buen café con leche y nos ha encantado. Todavía queda, así que será nuestro desayuno de mañana también, ¡¡¡qué bueno!!!

¡Espero que os guste!

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Focaccia dulce de manzanas, con Thermomix

Focaccia dulce de manzanas

¡Qué bueno el desayuno de hoy! 

Hoy he madrugado para preparar esta «focaccia dulce de manzanas» y tomarla recién hecha en el desayuno, luego hemos hecho una buena ruta en bici. Aunque ya no estará caliente, nos ha sobrado bastante y también será el desayuno de algún día más de esta próxima semana (sigue estando muy rica).

Es un pan dulce, esponjoso y la manzana le aporta un sabor buenísimo.

Es importante que cuando ponemos la masa en el bol, dejemos que doble su volumen. El tiempo depende de la temperatura ambiente y por eso puede variar mucho. La próxima vez que haga esta receta, creo que voy a añadir un poco de canela molida a la masa o a la manzana, ¡me encanta la manzana con canela!

Vamos a por otra semana intensa de trabajo y siempre cogiendo fuerzas con un buen desayuno.

¡Espero que os guste!

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Roscón de Reyes relleno de nata con turrón

Roscón de Reyes relleno de nata con turrón

¡Qué poquito queda para que vengas los Reyes Magos! Y, como es tradición, estos días son días de preparar los tradicionales «Roscones de Reyes«.

Es uno de nuestros dulces preferidos, yo ya he hecho varios durante estas fiestas porque a mis hijas las encanta para desayunar. Para hacerlos diferentes, lo que hago es variar el relleno y este año ha triunfado éste: «Roscón relleno de nata con turrón».

Para el relleno hay que tener mucho cuidado al mezclar el turrón triturado con la nata montada, lo tenemos que hacer con movimientos muy suaves para que la nata no se baje.

¡Espero que os guste! 

¡Feliz día de Reyes!

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Coca dulce de chocolate

Coca dulce de chocolate

Por fin es sábado y hoy toca darme un buen caprichito dulce, jejeje.

Ayer por la tarde preparé esta «Coca dulce de chocolate» para la merienda, ¡qué rica! A mis hijas las encanta acompañada de un buen vaso de leche con cacao.

Por suerte, me han dejado un buen trozo para el desayuno de hoy, jejeje. La verdad, es que como más rica está es recién hecha, pero hoy también estaba muy buena.

Tanto la masa como la cobertura se preparan en un momento y en 1 hora, entre el tiempo de horneado y de templar la masa, la tenemos lista para comer.

¡Espero que os guste!

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Coca de pimientos, con Thermomix

Coca de pimientos

Los viernes o los sábados nos gusta cenar pizza casera, pero alguna vez la sustituimos por una deliciosa coca como ésta que he preparado hoy: «Coca de pimientos».

La masa se prepara en unos segundos y no necesita levado. Podemos cubrirla de los ingredientes que queramos y podemos hacerla dulce o salada.

* Si os apetece ver alguna receta más de coca, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de coca".

Ésta es una de mis favoritas porque me gusta mucho el pimiento y la mezcla con la cebolla sobre la masa está riquísima.

¡Espero que os guste!

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