Panecillos de cerveza con queso cheddar

Panecillos de cerveza con queso cheddar

¡Qué ricos están estos panes caseros! Hace un rato que hemos horneado estos «panecillos de cerveza con queso cheddar» y, cuando aún estaban templados, los hemos rellenado de queso y jamón, otros de tomate en rodajas, lechuga, aguacate y salmón ahumado, … ¡Menuda merienda rica que nos ha quedado!

Yo solo he comido uno, pero mis hijas se han comido 2 cada una. Claro, que ya dicen que para cenar solo fruta, jejeje.

Son unos panecillos perfectos para hacer bocadillos, ¡están riquísimos!

¡Espero que os gusten!

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Pizza de jamón, rúcula y tomates cherry

Pizza de jamón, rúcula y tomates cherry

Hoy es viernes y toca pizza para cenar, ¡qué rico!

La de esta noche es esta «pizza de jamón, rúcula y tomates cherry» que preparamos bastante a menudo. Es una de las favoritas.

Si tenéis tiempo, os recomiendo siempre preparar vosotros la masa, pero si no tenéis ganas o tiempo, podéis comprar una buena masa de pizza y solo sería poner el relleno y hornear, según los pasos indicados en la receta.

¡Vamos a por un fin de semana estupendo! Para descansar, hacer deporte, estar con la familia, … y también preparar alguna receta rica, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

¡Comenzamos con la operación «Roscón de Reyes! Me repito todos los años, pero es que tengo que volver a decir que es lo que más me gusta de estas fiestas.

Me encanta prepararlo todos los años y la verdad es que no solo hago uno, la operación Roscón dura bastante tiempo en mi casa, jajaja. ¡Nos encanta tanto para desayunar como para merendar!

Este año, mi sugerencia es este «Roscón de Reyes relleno de crema pastelera». Sobra decir que ¡¡¡está riquísimo!!!

Si queréis ver más recetas de Roscones de Reyes, pinchad en el siguiente enlace: «Recetas de Roscones de Reyes«.

¡Espero que os guste!

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Galletas de parmesano con tomate y jamón

Galletas de parmesano con tomate y jamón

Ya sabéis que a mí lo que más me gusta de las comidas y cenas navideñas son los entrantes y los postres. De hecho, pocas veces como el plato principal porque me lleno bastante con los entrantes, pero dejando un buen hueco para el postre, jejeje.

Este entrante le preparé el año pasado para la cena de Nochebuena y triunfó. Gustó a todos y no quedó ni una «galleta de parmesano con tomate y jamón».

La receta es muy sencilla porque tanto las galletas de parmesano como el tomate concassé se hacen con poco ingredientes y en muy pocos pasos.

¡Espero que os gusten!

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Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Nutella Roll Cake o Pastel Rollo de Nutella

Ya que se que hace mucho calor y no son días para encender el horno, pero ayer por la noche no me resistí a preparar esta delicia para el desayuno de hoy, jejeje. ¡Madre mía, qué rico está!

Es un pastel enrollado relleno de Nutella® que está buenísimo. El relleno podéis sustituirlo por «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar» casera, que está muy, muy rica.

En cuanto a la masa, como siempre comento, hay que respetar los tiempo de levado para que la masa quede perfecta, ahora que hace calor, el tiempo suele ser menor.

Otra opción es hacer rollitos individuales y no hacerlo en un rollo grande.

¡Espero que os guste!

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Pan integral de espelta y centeno

Pan integral de espelta y centeno

¿Preparados para una nueva semana? Hay que comenzar con fuerza y para ello, nada mejor que un buen desayuno.

Ya os he contado que mi desayuno favorito es: pan tostado con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado y jamón, ¡me encanta!

Hoy he preparado este pan integral de espelta y centeno que está espectacular. Una vez que está completamente frío, lo corto en rebanadas, dejo 2 para mañana y las otras las guardo en un bolsa bien cerrada y al congelador.

Este pan queda con una miga compacta, perfecto para tostar y cubrir con lo que más os guste como mantequilla y mermelada, aguacate con huevo poché, …

¡Espero que os guste!

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Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

Gofres de copos de avena con arándanos y compota (sin lactosa y sin huevo)

¡Madre mía, qué desayuno hemos preparado hoy!

Nos ha encantado, bien es cierto que mis hijas cambiaron la compota por esta «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar« que dejé preparada el sábado, pero yo me he comido 2 de estos gofres con la compota de manzanas y orejones y ya estoy pensando en que llegue el fin de semana que viene para volver a hacerlos, jejeje.

En cuanto a la receta, mientras reposaba la masa de los gofres preparé la compota, pero también se puede dejar hecha con anterioridad, si os gusta que ya esté fría.

¡Espero que os gusten!

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Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Anoche no hubo pizza casera para cenar, pero sí esta riquísima «Focaccia de cherrys con hierbas provenzales». ¡Qué rica está!

Los viernes por noche solemos preparar pizza casera para cenar, pero también nos gustan mucho las focaccias como ésta o la de cebolla (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta: «Focaccia con cebolla«).

La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y con otros ingredientes que nos gusten. Es tradicional de la cocina italiana y también podemos hacerlas dulces como éstas:

Focaccia dulce de avellanas

Focaccia dulce de manzanas

¡Espero que os guste!

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Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

Paloma de Pascua o Colomba (receta italiana)

La «Paloma de Pascua» o «Colomba» es una receta italiana, típica en Semana Santa. Es un pan dulce parecido al «Panettone« (pinchando sobre el nombre podéis ver varias recetas) con fruta confitada o pepitas de chocolate, frutos secos, …

También se hace en molde de papel similar al del panettone, pero con forma de paloma.  Yo lo compro en tiendas de repostería especializadas online, pero si os gustan este tipo de panes dulces, no os preocupéis por el molde, se puede hacer en un molde tipo plum-cake, de pan o molde desmoldable redondo, siempre forrados con papel de hornear.

Esta tarde lo hemos merendado con un buen café con leche y nos ha encantado. Todavía queda, así que será nuestro desayuno de mañana también, ¡¡¡qué bueno!!!

¡Espero que os guste!

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