Coca dulce de chocolate

Coca dulce de chocolate

Por fin es sábado y hoy toca darme un buen caprichito dulce, jejeje.

Ayer por la tarde preparé esta «Coca dulce de chocolate» para la merienda, ¡qué rica! A mis hijas las encanta acompañada de un buen vaso de leche con cacao.

Por suerte, me han dejado un buen trozo para el desayuno de hoy, jejeje. La verdad, es que como más rica está es recién hecha, pero hoy también estaba muy buena.

Tanto la masa como la cobertura se preparan en un momento y en 1 hora, entre el tiempo de horneado y de templar la masa, la tenemos lista para comer.

¡Espero que os guste!

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Coca de pimientos, con Thermomix

Coca de pimientos

Los viernes o los sábados nos gusta cenar pizza casera, pero alguna vez la sustituimos por una deliciosa coca como ésta que he preparado hoy: «Coca de pimientos».

La masa se prepara en unos segundos y no necesita levado. Podemos cubrirla de los ingredientes que queramos y podemos hacerla dulce o salada.

* Si os apetece ver alguna receta más de coca, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de coca".

Ésta es una de mis favoritas porque me gusta mucho el pimiento y la mezcla con la cebolla sobre la masa está riquísima.

¡Espero que os guste!

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Pan de chía y almendras

Pan de chía y almendras

Ya os he contado muchas veces que lo que más me gusta para desayunar es pan tostado con aceite y tomate o con queso cremoso y pavo, mermelada casera, …

Me gusta mucho ir probando distintos tipos de panes y ayer preparé este «pan de chía y almendras» que me ha encantado. Esta mañana lo he tomado con tomate rallado, aguacate y atún, ¡¡¡qué rico!!! Solo me preparé 2 rebanadas porque no tenía más tiempo antes de ir a trabajar, pero de buen gusto me hubiese comido otra más, jejeje.

No lleva harina, solo las almendras y las semillas de chía (junto con los huevos, leche, …). Mañana creo que voy a untar las rebanadas con un poco de crema de cacahuetes casera (si queréis ver la receta, pinchad aquí) y encima unas rodajas de plátano, yo creo que van a estar muy ricas.

¡Espero que os guste!

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Rollos de brioche con tomate y anchoas

Rollos de brioche con tomate y anchoas

Ahora que ya podemos reunirnos 10 o 15 familiares y amigos (depende de la fase en la que estéis) y siempre manteniendo las medidas de seguridad, apetecen preparar recetas especiales para estos encuentros. 

¿Qué os parece este aperitivo o merienda? Son unos rollos de brioche con tomate y anchoas que están deliciosos. 

La receta es sencilla y aunque necesita tiempo de reposo antes del horneado, no es excesivo. Podemos dejar los rollos preparados y hornearlos justo antes del servirlos. También podemos congelarlos una vez que les cortamos. 

¡Espero que os gusten!

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Pan de frutos secos con paté veggie

Pan de frutos secos con paté veggie

¡Qué rico el desayuno de hoy! Este pan de frutos secos con paté de zanahoria y nueces está riquísimo.

Lo he preparado para el desayuno y ¡¡¡me ha encantado!!! es una combinación perfecta. Lo bueno es que me ha quedado para algún día más, jejeje.

No es un receta donde se hace todo a la vez, así que se podéis hacer solo el pan o solo el paté.

¡Espero que os guste!

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Bollitos de aceite

Bollitos de aceite

Durante este confinamiento unos de los productos de alimentación más vendidos han sido las harinas y las levaduras. Eso significa que nos hemos animado a hacer nuestros panes y bizcochos caseros, ¡qué bien! Son muchos más ricos y sanos.

Yo hoy también he hecho pan, preparé estos «bollitos de aceite» para el desayuno.

Como soy la primera en levantarme y esta receta no necesita mucho tiempo de reposo, cuando se han levantado las niñas, estaban recién horneados. Ellas y mi marido se los han preparado con jamón y tomate y yo con aguacate y tomate; todos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡¡¡Están riquísimos!!!

¡Espero que os gusten!

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Torrijas de brioche con horchata

Torrijas de brioche con horchata

¡Es Jueves Santo y día de torrijas!

A mí me gustan muchísimo las tradicionales, pero hoy he preparado estas «Torrijas de brioche con horchata» que son las favoritas de mi hija mayor. Una de sus bebidas favoritas es la horchata, así que cualquier postre que lo lleve, la encanta.

- Si os apetece ver otras recetas de torrijas, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de torrijas".

El pan hay que hacerlo en día anterior, o incluso 2 días antes, para que no esté muy tierno y se rompa al mojarlo en la horchata infusionada.

¡Espero que os gusten y feliz Semana Santa!

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Pan mediterráneo 100% integral

Pan mediterráneo 100% integral

Estos días estamos yendo a la compra una vez por semana, así que para tener pan reciente hay que prepararlo en casa (también tengo algo en el congelador).

Yo tomo pan integral y hoy lo he preparado con hierbas secas. Es la misma receta que el pan 100% integral que me preparo para los desayunos, pero a éste le añadimos hierbas secas como albahaca y orégano y también queda espectacular.

Mi comida de hoy a sido una buena ensalada que he acompañado con este pan y ¡¡¡me ha encantado!!!

Podéis hacerlo con la mezcla de hierbas que más os guste como tomillo, romero, orégano, … Si lo hacéis en una bandeja de horno quedará más fino y crujiente.

¡Espero que os guste!

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Rosca de carnaval

Rosca de carnaval

El King cake (pastel de reyes) es un pastel típico principalmente de la zona de Nueva Orleans, que se toma desde la víspera del día de Reyes y toda la temporada de carnaval hasta el «Mardi gras» («Fat tuesday» o «martes gordo»), el último día antes de la cuaresma. Los colores característicos de la cobertura representan a los 3 reyes magos y simbolizan: morado, la justicia; verde, la fe; amarillo o dorado, el poder. Dentro del king cake suele esconderse la figurita de un bebé de plástico del tamaño de una almendra, y el que lo encuentra será el rey o la reina de la fiesta (fuente: Vorwerk).

Ya estamos en carnaval y llega el fin de semana, así que el dulce va a ser esta «Rosca de carnaval» que está deliciosa. Es una masa suave, como el pan de leche, rellena de una mezcla de canela, nueces, uvas pasas y azúcar moreno que está riquísima.

La decoración con el azúcar de colores es opcional, podéis hacerlo solo con el glaseado.

¡Espero que os guste!

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