🎃 Recetas Halloween y Todos los Santos 🎃

Recetas especiales para “Halloween” y el “Día de Todos los Santos” con y sin Thermomix

Bizcocho de calabaza y almendras

Bizcocho de calabaza y almendras

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Ya estamos en otoño, temporada de calabazas, setas, membrillos, etc. Y aunque tenemos calabaza durante todo el año, este fin de semana me apetecía preparar algo dulce con este ingrediente y salió este riquísimo bizcocho de calabaza y almendras.

Esta receta la publiqué hace ya 13 años y tocaba mejorar tanto la foto como la receta. En cuanto a los ingredientes he bajado un poco la cantidad de azúcar y la cobertura anterior era demasiado dulce y más contundente por la mantequilla. Creo que ahora ha quedado muchísimo mejor con esta crema suave de queso.

Sobre la receta, contaros que se necesitan 250 g de calabaza asada y para conseguirlo he puesto 470 g de calabaza en trocitos en un bol y la he asado en el microondas. Una vez asada pesaba un poco más de 250 g, sólo he tenido que retirar unos trocitos. En cuanto a la crema de almendras (100% almendras), se puede encontrar en casi todos los supermercados y en herbolarios.

La cobertura es una crema de queso y nata, ligera, que le va perfecta a este bizcocho.

¡Espero que os guste!

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Pan de muerto con pepitas de chocolate

Pan de muerto con pepitas de chocolate

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¡Me encanta preparar este pan dulce para el desayuno del día 1 y 2 de noviembre! El “Pan de muerto“ se prepara en México para celebrar el “Día de los Muertos” y se suele regalar a familiares y amigos.

En el blog tenéis 2 versiones más de este pan, el tradicional y el de chocolate. Si queréis verlas, solo hay que pinchar en el siguiente enlace: “Pan de muerto, en Thermomix“.

En esta ocasión, he añadido pepitas de chocolate a la masa y ha quedado espectacular. Se puede hacer un pan grande o hacer 3 panes pequeños.

¡Espero que os guste!

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Panellets de boniato, sin azúcar

Panellets de boniato, sin azúcar

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¡Feliz día de Todos los Santos! 

Esta semana donde se celebra Halloween y este día de Todos los Santos, es una semana de mucho dulce, jejeje.

No pueden faltar los Buñuelos de Viento (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: “receta de buñuelos de viento“), algunos dulces con formas terroríficas y los panellets. ¡Qué ricos están todos! pero demasiado azúcar, upsss.

Ayer hice buñuelos de viento y esta mañana me he animado a preparar estos “Panellets de boniato, sin azúcar”, más saludables que los normales porque se endulzan con dátiles y, de verdad, ¡están riquísimos! El boniato lo dejé asado anoche y esta mañana, mientras desayunaba, puse los dátiles a remojo. El resto de la receta se hace en un momento.

Ya tengo postre para los próximos días. Mi marido y mis hijas dicen que ellos se encargan de terminar los buñuelos, jajaja.

¡Espero que os gusten!

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Momias de hojaldre y chocolate

Momias de hojaldre y chocolate

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Como mis hijas ya son mayores, no suelo preparar ni fiesta, ni recetas especiales para Halloween, pero siempre me gusta hacer alguna para el blog y que además a ellas las guste, como es el caso de estas “Momias de hojaldre y chocolate”.

La combinación de hojaldre y Nutella® (es la crema que he utilizado) las encantada y de vez en cuando, me piden que las prepare unas napolitanas con esta crema para merendar. Hoy se las he hecho pero con temática Halloween, jejeje.

La receta es muy sencilla, con pocos ingredientes y ¡están riquísimas!

¡¡¡Feliz Halloween!!! 🎃👻🎃👻

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Panellets de boniato

Panellets de boniato

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¡Qué ganas tenía de enseñaros esta receta! Preparé estos “Panellets de boniato” el domingo pasado y nos encantaron (también a mis compañeros de la oficina). Toca repetirlos mañana, jejeje.

A mí, los que más me gustan son los de coco, pero he de reconocer que todos están muy ricos, especialmente los de cacao. A los panellets tradicionales (si queréis ver la receta, pinchad en el siguiente enlace: “Panellets“) nunca les pongo cacao porque me encanta el sabor a limón que tiene la masa (también podéis poner piel de limón rallada o de naranja a éstos).

En cuanto a la forma y cobertura, os recomiendo mojaros la manos con agua para que la masa no se pegue al hacer las bolas.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de calabaza

Tarta de calabaza

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Ya llega Halloween y es época de “calabazas”, ¡qué ricas!

Esta tarta la hice por primera vez hace 10 años (la publiqué en el blog en octubre del 2.012) y ya me gustó mucho, pero la hice sin la cobertura de nata montada. Desde que hace unos años le añadí esa cobertura, se ha convertido en una de nuestras tartas favoritas del otoño. ¡Está espectacular! así que había que rescatarla, actualizando la receta y la foto. 

La calabaza la aso en el horno porque aprovecho para tener cantidad y así hacer algún bizcocho para la semana o para acompañar algún plato de carne, por ejemplo.

Compro una calabaza entera, la parto por la mitad, retiro las semillas con una cuchara y pongo las 2 mitades en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con la piel hacia arriba. Introduzco la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º y horneo durante 45 minutos aprox. o hasta que la pulpa esté blanda.

Sacamos del horno, dejamos que temple y retiramos la pulpa con ayuda de una cuchara. Se guarda en un tarro de cristal (cerramos cuando esté completamente fría) en el frigorífico y así ya la tenemos lista para utilizar cuando la necesitemos.

Para esta receta necesitamos 800 g de calabaza asada.

¡Espero que os guste!

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Muffins de calabaza y manzana con copos de avena

Muffins de calabaza y manzana con copos de avena

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Nuestra merienda de hoy: “Muffins de calabaza y manzana con copos de avena”.

Están riquísimos!!! son unos muffins muy jugosos y tanto la manzana como las especias y la calabaza les aportan un sabor muy rico.

Este año no hay fiesta de Halloween, pero mi hija pequeña ha querido recordar que estamos en Halloween decorando estos muffins unas figuras de azúcar que tenía guardadas. ¡Me encantan como han quedado!

* Si os apetece ver más recetas especiales para Halloween, pinchad en el siguiente enlace: “Recetas especiales para Halloween“.

¡Espero que os gusten!

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Panecillos de calabaza

Panecillos de calabaza

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¿Ya habéis preparado alguna receta especial para Halloween? Nosotros sí que hemos preparado alguna cosita, porque a mis hijas les encanta todo lo relacionado con Halloween.

Una de las recetas que más me ha gustado preparar son estos “Panecillos de calabaza”. Están riquísimos y son perfectos tanto para el desayuno (con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o con mantequilla y mermelada), como para la merienda como bocadillo.

Es muy fácil darles la forma de calabaza, solo necesitamos hilo de cocina.

* Si queréis ver recetas para Halloween, podéis pinchar en el siguiente enlace: "Recetas especiales para Halloween".

¡Espero que os gusten!

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Tarta de calabaza con leche condensada, con Thermomix

Tarta de calabaza con leche condensada

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Estos días he estado liada y se me ha pasado poner la receta dulce para el fin de semana. Aunque ya es domingo y un poco tarde, aquí está: “Tarta de calabaza con leche condensada”.

Ayer estuve en Segovia celebrando el 50 cumpleaños de mi amiga Ana. Lo pasamos genial, comimos muy bien, pero lo mejor fue que nos juntamos un montón de amigas de distintas épocas de su vida, parecía que todas ya nos conocíamos y consiguió que nos emocionásemos (todas con la lágrima y el kleenex) con las palabras que dedicó a cada una.

¡Qué bonito es reunir a tus amigas después de tantos años! Ella es una persona maravillosa y desde aquí aprovecho nuevamente para decirte que es un honor ser “una de las mujeres de tu vida” (nombre que puso al grupo de WhastsApp). ¡¡¡Te quiero mucho, Ana!!! 

Vamos con la tarta, que me apetece seguir de celebración. El ingrediente principal es la calabaza, no necesita base y junto a la canela, el limón y la leche condensada le dan a esta tarta un sabor riquísimo.

¡Espero que os guste!

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