Tarta de calabaza con leche condensada

Tarta de calabaza con leche condensada, con Thermomix

Estos días he estado liada y se me ha pasado poner la receta dulce para el fin de semana. Aunque ya es domingo y un poco tarde, aquí está: “Tarta de calabaza con leche condensada”.

Ayer estuve en Segovia celebrando el 50 cumpleaños de mi amiga Ana. Lo pasamos genial, comimos muy bien, pero lo mejor fue que nos juntamos un montón de amigas de distintas épocas de su vida, parecía que todas ya nos conocíamos y consiguió que nos emocionásemos (todas con la lágrima y el kleenex) con las palabras que dedicó a cada una.

¡Qué bonito es reunir a tus amigas después de tantos años! Ella es una persona maravillosa y desde aquí aprovecho nuevamente para decirte que es un honor ser “una de las mujeres de tu vida” (nombre que puso al grupo de WhastsApp). ¡¡¡Te quiero mucho, Ana!!! 

Vamos con la tarta, que me apetece seguir de celebración. El ingrediente principal es la calabaza, no necesita base y junto a la canela, el limón y la leche condensada le dan a esta tarta un sabor riquísimo.

¡Espero que os guste!

 

Tarta de calabaza con leche condensada, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 12 raciones)

– 1.000 g. de calabaza sin piel ni semillas, en trozos de 3-4 cm.

– 1 palo de canela

– 4-5 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)

– 1 pellizco de sal

– 1.000 g. de agua

– 370 g. de leche condensada (1 lata pequeña)

– 280 g. de leche

– 170 g. de harina de repostería

– 4 huevos grandes (L)

– ½ cucharadita de canela molida

– 15 g. de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza, el palo de canela, la piel de limón, la sal y el agua. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Con un colador, escurrimos la calabaza y retiramos el palo de canela y la piel de limón.

Precalentamos el horno a 200º (cuando introduzcamos la tarta, bajaremos la temperatura a 180º).

Untamos con mantequilla un molde de quiche de 30 cm. de diámetro.

Sin lavar el vaso, ponemos la calabaza escurrida, la leche condensada, la leche, la harina, los huevos, la canela molida y la mantequilla. Mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 10.

Vertemos la mezcla en el molde preparado (si no nos entra todo, podemos poner lo que nos sobra en flaneras con un poco de caramelo líquido en el fondo) y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Partimos en porciones y servimos acompañada de nata montada y sirope de caramelo o caramelo líquido.

 

* Fuente: receta de Guacimara Pérez Martín.

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2 Comentarios

  • Ana

    Querida Elena , eres estupenda , muchas gracias por tus palabras , muchas gracias por ser mi amiga , a partir de ahora, esta será mi tarta favorita ¡! , yo te quiero masss !, jjajajaja.

    Contestar

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