Recetas de segundos platos de pescado para Navidad
¿Qué os parece el segundo plato que voy a preparar para la cena de Nochevieja? Lo hice hace unas semanas y nos encantó.
Se puede hacer con dorada o con lubina. A nosotros nos gustan mucho las 2, pero lo voy a volver a hacer con dorada y ya las tengo guardas en el congelador porque no me gusta dejar la compra de estos días tan especiales para el último día.
Lo acompañaremos de una buena ensalada de escarola, tomate y granada. ¡Qué rico todo!
¡Espero que os guste!
¡Qué poquito queda para terminar el 2.024! Son días de hacer balance del año y espero que haya sido muy bueno para todos.
Además, también hay que pensar en qué preparar para la cena de Nochevieja, jejeje. Estas “Vieiras gratinadas con champiñones” es un plato perfecto para ese día.
La receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Ya la he preparado en alguna otra ocasión especial y siempre ha gustado mucho.
¡Espero que os guste!
Siempre que vamos a algún restaurante y hay tartar de salmón, lo pido. ¡Me encanta el salmón! y en tartar con aguacate aún más.
Hoy lo he preparado para comer y he recordado que tenía la receta sin publicar desde hacía muchísimo tiempo. Además, hace mucho calor y es cuando más apetecen estas recetas fresquitas, aunque también es un plato perfecto para una cena de Navidad, por ejemplo.
Lo más importante es que el salmón esté previamente congelado durante al menos 12 horas para evitar el anisakis. Va en crudo y tenemos que tomar todas las precauciones para que esté en perfecto estado.
¡Espero que os guste!
¿Qué os parecen estos pimientos rellenos de gulas para la cena de Nochebuena o de Nochevieja? Están riquísimos y lo bueno es que es una receta muy sencilla de preparar, que no lleva mucho tiempo.
Yo no soy de comer mucho en esas cenas, siempre suelo pasar de los entrantes a los postres directamente porque cuando hay segundos fuertes como cordero asado, me parece demasiado y prefiero reservarme para el dulce, jejeje.
Esta receta es un segundo plato que no es pesado y lo más importante, es que están muy ricos, perfectos para cenas especiales donde también hay entrantes y postres.
¡Espero que os gusten!
Ésta es una de las recetas que más me gusta para estas fiestas. Ya os he contado alguna vez que mi pescado favorito es el salmón y todas las recetas que lo llevan me encantan.
Esta empanada, el Kulibiak, es una especialidad de la Pascua y la Navidad rusa (data del siglo XVII) y se introdujo en la cocina francesa en el siglo XIX. Hoy es conocida mundialmente.
La receta puede parecer complicada porque es larga, pero os aseguro que no lo es. Da para unas 12 raciones y es un plato principal muy completo, con el que solo necesitamos acompañar de algún entrante y el postre.
Se sirve acompañada de una salsa de eneldo que le va a la perfección, tiene una consistencia líquida para darle más ligereza a la masa, con el arroz y salmón.
¡Espero que os guste!
Para el plato principal de las comidas y cenas navideñas, ¿qué os gusta más: carne o pescado?
En casa, tres son de carne y una de pescado que dicho de otra manera, mis hijas y mi marido solo quieren carne y yo solo pescado, jajaja. Pero como pienso que hay que comer de todo, siempre voy turnando la carne y el pescado.
Una de las recetas de pescado que me gusta mucho es este “rape en salsa americana”. Acompañado de un buen pan para mojar la salsa y de un buen vino blanco (muy frío): para mí, de 10.
* Si como a mí, también os gusta el rape, esta receta os encantará: "Rape en salsa de turrón y de azafrán".
¡Espero que os guste!
Éste es el plato principal que más me gusta para la cena de NocheBuena o de NocheVieja. Mi marido y mis hijas son más de carne, pero a mí me encanta el pescado.
Por tradición, suelo preparar el besugo en estas fiestas y acompañado de patata, pimiento, tomate y cebolla es como más me gusta. Intentaré que ellas también lo coman, pero va a ser difícil porque si también hago “Cordero asado“ (pinchando en el nombre podéis ver la receta) se van a tirar de cabeza a por él, jejeje.
¡Qué poquito queda para comenzar el 2.019!, este fin de semana ya hay que cerrar los menús e intentar tenerlo todo comprado para preparar algunos entrantes y los postres el domingo y dejar los principales para el lunes, sin que tengamos que salir corriendo al super porque se nos haya olvidado un ingrediente indispensable (me ha pasado más de una vez, jajaja). ¡Vamos a por ello!
¡Espero que os guste!
Ya hemos pasado la NocheBuena y la Navidad y ¡¡¡vamos a por el fin de año!!!
Seguro que ya estáis pensando en qué preparar para la cena de NocheVieja o para la comida de AñoNuevo. Yo también estoy en ello ya que lo celebramos en mi casa y como siempre, lo primero que me gusta tener claro son los entrantes.
Este año voy a preparar esta receta: “Tartar de bonito con mayonesa de cebollino”, muy fácil y rápido de hacer. En las cantidades veréis que pongo entre 50 y 100 g. de cebolleta porque depende de si os gusta con más o menos sabor a cebolleta. Si queréis hacerlo para 8 raciones, solo hay que doblar los ingredientes del tartar (no hace falta hacer más cantidad de mayonesa) y es muy importante trocear el bonito en dados muy pequeños.
También os recomiendo congelarlo previamente para evitar el anisakis (hay que descongelarlo a temperatura ambiente antes de empezar con la receta).
¡Espero que os guste!
Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!
Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.
La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.
¡Espero que os guste!