Roscón con mousse de salmón y langostinos

Roscón con mousse de salmón y langostinos

¡Vamos a por el 2026! Espero que con muchísima salud, amor y trabajo para todos.

Y lo comenzamos, como no podía ser de otra manera, con una receta de Roscón. Esta vez es diferente, porque no es un roscón dulce, es salado, perfecto para la comida del día de Reyes con toda la familia.

Es un entrante muy original, que está riquísimo. Seguro que sorprenderéis a vuestros invitados cuando lo vean y prueben.

La masa es la de siempre del Roscón de Reyes, pero el relleno lleva langostinos, salmón, pepinillos y queso cremoso. La combinación es espectacular.

¡Espero que os guste!

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Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Seguro que ya tenéis decidido qué preparar mañana para la cena de Nochebuena, pero si aún os falta algún entrante o queréis preparar una ensalada diferente para acompañar el segundo plato, creo que ésta es perfecta.

Yo la prepararé para la comida de Navidad como entrante, sobre pan tostado, ¡está riquísima!

Utilizo tostas de pan de centeno, untadas con un poco de crème fraîche o queso cremoso y encima la ensalada con el salmón ahumado. ¡Buenísimas!

¡Espero que paséis una muy feliz Noche Buena!

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Strudel de champiñones y espinacas

Strudel de champiñones y espinacas

¡Me encanta preparar recetas especiales para las fiestas navideñas! Este fin de semana largo he preparado un montón de cosas que os iré enseñando los próximos días.

Aún no he decidido lo que preparé para estas próximas comidas y cenas de Navidad, pero este “Strudel de champiñones y espinacas” creo que va a ser un primer plato o entrante en alguna de ellas.

Está riquísimo, el relleno de champiñones, espinacas y queso feta con el crujiente de la pasta filo queda perfecto.

¡Espero que os guste!

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Dip de queso y nueces con granada

Dip de queso y nueces con granada

¿Ya estáis pensando en qué preparar de entrantes estas próximas fiestas? Parece que queda aún mucho tiempo, pero pasado el puente de la Constitución, ya tenemos las Navidades encima. ¡Qué rápido pasa el tiempo!

Si os gusta el queso, os propongo este aperitivo para cualquiera de las comidas y cenas de esos días: “Dip de queso y nueces con granada”. Solo necesitamos 6 ingredientes, además del pan, pan tostado, crackers, … para untarlo y en poco más de 1 minuto lo tenemos listo para llevar a la mesa.

¡Espero que os guste!

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Galette crujiente de espárragos y queso

Galette crujiente de espárragos y queso

Hace unas semanas vi en Instagram esta sencilla receta con espárragos verdes y ayer la preparé para cenar, ¡está riquísima!

No necesitamos Thermomix, solo es montar la galette con todos los ingredientes y al horno.

Me parece una opción estupenda como entrante o aperitivo en comidas y cenas con amigos. Yo he utilizado 4 quesos rallados para que le de más sabor, pero se puede hacer con los quesos rallados que más os gusten como emmental o cheddar.

¡Espero que os guste!

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Hojaldre con pera y queso brie

Hojaldre con pera y queso brie

¡Vamos a por el final de este 2.023! Nosotros celebramos la Nochevieja con amigos y yo me encargo de los entrantes y los postres, que es lo que más me gusta, jejeje.

Uno de los entrantes que voy a hacer es este “Hojaldre con pera y queso brie” que apenas lleva unos minutos el montarlo y luego al horno. Lo bueno, es que también puede ser un postre excelente.

La combinación de pera con el queso, la miel y las nueces me parece perfecta. Para presentarlo, se parte en cuadraditos y listo.

¿Y vosotros, ya tenéis claro el menú de estas próximas celebraciones?

¡Espero que os guste!

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Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

¡Feliz salida y entrada de año! Vamos a por un 2.023 fantástico, con mucha salud para todos. ¿Qué tal ha sido este casi finalizado 2.022? Espero que el balance haya sido bueno y así celebremos esta noche final de año con ganas e ilusión, para comenzar otro año mucho mejor que el anterior.

En cuanto a recetas, terminamos el año con un entrante para la cena de esta noche, muy sencillo de preparar y que está delicioso.

Es un “cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos” que en menos de 1 hora tendremos listo para enfriar y posteriormente servir. La combinación de los langostinos con la fruta y la vinagreta queda perfecta.

¡Espero que os guste!

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Paté de cabrales a la sidra

Paté de cabrales a la sidra

¿Qué tal habéis pasado la Nochebuena y el día de Navidad? Espero que muy bien. Nosotros estuvimos con mi familia en Cantabria y la verdad es que lo pasamos fenomenal, además hizo buenísimo.

Ahora ya estoy pensando en la cena de Nochevieja y en qué preparar. La celebramos con amigos y ya estamos pensando en el menú.

Uno de los entrantes que voy a hacer es este “Paté de cabrales a la sidra”. Está riquísimo, sobre todo si os gusta este tipo de queso y la receta es muy sencilla y rápida de preparar.

¡Espero que os guste!

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Flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín

Flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín

¡Vamos con los entrantes para estas fiestas! Ya sabéis que es lo que como y ceno en estas fiestas, nunca llego al plato principal porque lo que más me gusta es el picoteo y pasar directa a los postres, jejeje.

Ésta es un receta muy sencilla y no necesitamos Thermomix. Son unas flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín que se preparan en un momento.

La cantidades de la receta son para 4 flores, si queréis hacer 8 o 12, solo tenéis que duplicar o triplicar los ingredientes. En cuanto al paso a paso, creo que se entiende mejor en las fotos que hay más abajo que en la explicación escrita.

¡Espero que os gusten!

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