Pastel de verduras con huevo y queso

Pastel de verduras con huevo y queso

¿Ya tenéis planificadas las comidas de la semana? Yo he preparado algún tupper hoy y una de las recetas que he hecho es este «pastel de verduras con huevo y queso».

Está riquísimo, sobre todo recién hecho. Yo lo acompaño de una buena ensalada de espinacas, tomate, aguacate y atún, aliñada con vinagre balsámico de módena y aceite de oliva virgen extra. ¡Es una comida que me encanta!

La receta es muy sencilla, así que espero que os animéis a prepararla.

¡Espero que os guste!

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Conejo al cava

Conejo al cava

¡Buenos días! ¿Qué tal habéis comenzado este nuevo año 2.022? Espero que muy bien.

Después de la celebración de Noche Vieja, no se si os pasa como a mí, que compro más cava de lo normal para brindar y siempre me sobra. Pues ayer lo aproveché para preparar la comida e hice esta receta: «Conejo al cava».

¡Está riquísimo! De primero hicimos una crema de verduras (con picatostes, jejeje) y de segundo este conejo al cava acompañado de patatas fritas y de una buena ensalada.

¡Solo quedaron los huesos!, os recomiendo poner bastante pan en la mesa que la salsa está de rechupete.

¡Espero que os guste!

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Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado, con Thermomix

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

¿Qué os parece esta receta para la cena de Nochebuena? Si no sois más de 8 personas para la cena, esta receta os va a encantar.

Es un pollo relleno de frutos secos, manzana, pimiento, …, acompañado de un puré de patata trufado y de postre, unos hojaldres de arándanos. ¡Todo está riquísimo!

Si además de ésto, preparamos unos ricos entrantes y algún postre más, ya tenemos un cena estupenda para estas fiestas.

Lo más importante es que el pollo esté bien limpio tanto por fuera como por dentro, es decir que esté limpio de vísceras. Yo lo pido en la carnicería donde compro habitualmente y me lo dejan perfecto para ya solo tener que rellenar y luego, asarlo.

¡Espero que os guste!

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Nuggets de pollo al horno

Nuggets de pollo al horno

Holaaaaa, ¿qué tal va el fin de semana? Espero que muy bien. Es momento de descansar, desconectar del trabajo, disfrutar de la familia, …, y también, de cocinar con calma y muy rico (entre semana voy muy rápido y apenas le dedico tiempo a la cocina).

Para cenar, hoy estoy preparado estos «nuggets de pollo al horno». Ya tengo el pollo marinando en el frigorífico.

Están riquísimos y acompañados de salsa barbacoa, mostaza o ketchup están aún mejor. Yo los voy a acompañar de un buen vaso de gazpacho, que aunque es más típico del verano, en casa lo hacemos durante todo el año (si queréis ver la receta del gazpacho, pinchad en este enlace: «Gazpacho con Thermomix«).

¡Espero que os gusten!

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Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

Anoche no hubo pizza casera para cenar, pero sí esta riquísima «Focaccia de cherrys con hierbas provenzales». ¡Qué rica está!

Los viernes por noche solemos preparar pizza casera para cenar, pero también nos gustan mucho las focaccias como ésta o la de cebolla (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta: «Focaccia con cebolla«).

La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y con otros ingredientes que nos gusten. Es tradicional de la cocina italiana y también podemos hacerlas dulces como éstas:

Focaccia dulce de avellanas

Focaccia dulce de manzanas

¡Espero que os guste!

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Pollo con piña al curry en papillote

Pollo con piña al curry en papillote

Como todos los domingos, hoy ha tocado preparar los tuppers de la semana y unos de ellos ha sido este «pollo con piña al curry en papillote».

También he dejado preparado «arroz basmati« (pinchando sobre el nombre, podéis ir a la receta) para acompañar este riquísimo pollo con piña.

Es una receta muy sencilla de hacer. En cuanto a la salsa podéis añadir más o menos curry en función de vuestro gusto. Y para que quede la salsa espesa, seguir la sugerencia que hay al final de la receta.

¡Espero que os guste!

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Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor

¡Qué rica la cena de hoy! ayer cenamos pizza casera y hoy ha tocado esta tortilla que preparo bastante a menudo para cenar.

Me encanta la tortilla de coliflor, es muy fácil de hacer, además de sana y ligera. Mis hijas y mi marido la acompañan con mayonesa.

La verdad es que no es una de sus verduras favoritas y solo la comen cuando la hago así o al horno con bechamel y queso rallado. En cambio, a mí me gusta muchísimo.

¡Espero que os guste!

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Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

¿Qué os parecen estos pimientos rellenos de gulas para la cena de Nochebuena o de Nochevieja? Están riquísimos y lo bueno es que es una receta muy sencilla de preparar, que no lleva mucho tiempo.

Yo no soy de comer mucho en esas cenas, siempre suelo pasar de los entrantes a los postres directamente porque cuando hay segundos fuertes como cordero asado, me parece demasiado y prefiero reservarme para el dulce, jejeje.

Esta receta es un segundo plato que no es pesado y lo más importante, es que están muy ricos, perfectos para cenas especiales donde también hay entrantes y postres.

¡Espero que os gusten!

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Salmón al horno con patata panadera

Salmón al horno con patata panadera

Ésta es una de mis recetas favoritas para la comida del sábado o domingo. Ya os he contado muchas veces que mi pescado favorito es el salmón y con esta receta me encanta.

Además es una receta muy sencilla, se hace todo en el horno y queda muy rico y jugoso.

A la patata panadera y a la cebolla podéis añadirle pimiento en tiras, zanahoria, …

¡Espero que os guste!

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