Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate

Tarde de domingo tranquila, en casita, viendo una peli y con ganas de merendar algo dulce (como siempre, jijiji). Las niñas están con sus amigos, mi marido trabajando y yo …, me acabo de preparar este «Mug Cake de naranja con pepitas de chocolate» que es una auténtica delicia. Me he comido uno (el de la foto) y voy a intentar no comerme el otro, aunque me cueste una barbaridad, ¡qué rico está!.

Esta moda de los bizcochos en taza me encanta, podemos hacer bizcochitos individuales sin apenar usar utensilios y sin necesidad de encender el horno, en menos de dos minutos están horneados en el microondas, ¡me encantan!.

Este bizcocho a la taza tiene un riquísimo sabor a naranja, queda jugoso y las pepitas de chocolate medio fundidas le van perfectas. En cuanto a los ingredientes, si no tenéis harina con levadura, podéis hacerlo echando la misma cantidad de harina y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os guste!.

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Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

Mug Cake de vainilla con pepitas de chocolate

¿Merendamos?, con estos «Mug Cakes», en menos de 5 minutos, tenemos preparado un bizcocho en taza, jugoso y muy rico.

Desde que los he descubierto ya son varios los que he hecho y seguiré haciéndolos, porque se preparan en un momento, están deliciosos y apenas manchamos un bol, unas varillas pequeñas y un par de cucharas. ¡Animaros a hacerlos!, poco a poco iré poniendo en el blog los que vaya preparando.

Aunque los ingredientes se miden por cucharadas o cucharaditas, también los pongo en gramos por si queréis utilizar la balanza de la Thermomix para echar las cantidades exactas. En cuanto a la harina con levadura, si no tenéis podéis poner la misma cantidad de harina de repostería y ¼ de cucharadita de levadura química en polvo.

¡Espero que os gusten!.

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Empanadillas de plátano y chocolate

Empanadillas de plátano y chocolate

Si tenéis alguna comida o cena que ha surgido en el último momento y necesitáis hacer un poste rápido, sencillo, pero que está muy rico, aquí lo tenéis.

Son unas empanadillas de plátano y Nutella riquísimas, donde sólo tenemos que rellenar las obleas con estos dos ingredientes, cerrarlas, sellarlas y al horno. Se hacen en unos 15 minutos y ya las tenemos listas.

Con un poco de sirope de chocolate por encima y acompañadas de una bola de helado de chocolate o vainilla son un postre perfecto.

¡Espero que os gusten!. 

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Cuencos de chocolate

Cuencos de chocolate

Yo creo que la receta de hoy os va a encantar. Son unos cuencos de chocolate donde sólo necesitamos unos globos y chocolate para postres o fondant para prepararlos. Se hacen en un momento y sorprenderemos a nuestros invitados. Rellenos de frescas con nata, helado, macedonia de fruta, … conseguiremos postres espectaculares.

Los globos tiene que ser finos para que se despeguen bien del chocolate y no hay que inflarlos mucho para que no nos queden los cuencos muy anchos. Es muy importante también, limpiarlos bien antes de mojarlos con el chocolate.

Ya estamos en temporada de fresas, que ¡nos encantan a los cuatro!, y los fines de semana hago estos cuencos de chocolate para mis niñas, ¡cómo las gusta comer fresas con nata en estos cuencos!.

¡Animaros a hacerlos!.

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Mug Cake de chocolate

Mug Cake de chocolate

Llevo bastante tiempo viendo por la red muchos y variados «mug cakes» (o «pastel en taza») que son bizcochos en tazas, hechos en el microondas. Parece que últimamente están muy de moda, así que yo también me apunto y aquí está mi primer «mug cake».

Son muy fáciles de hacer, no necesitamos la Thermomix (aunque yo sí la utilizo para pesar los ingredientes) y sólo tenemos que batir los ingredientes en un bol pequeño y en dos minutos tendremos hechos dos buenos bizcochos para desayunar o merendar. A veces no hacemos bizcochos en el horno por el tiempo que tardan en hacerse o porque son muy grandes, … con estos «mug cakes» no hay excusa para no poder desayunar un buen bizcocho, sin perder tiempo y sin que nos sobre una barbaridad porque sólo es para nosotros o para dos personas.

¡Animaros a hacerlos, os gustarán!

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Árbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

Árbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

¡Mirar qué merienda tan rica podemos hacer con nuestros peques estas Navidades! Al igual que las caracolas, sólo tenemos que unir hojaldre y «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar« y darle forma. A mis hijas las encanta hacer este tipo de dulces, nos metemos las tres en la cocina y son ellas las que van haciéndolo según la receta, aunque también aportan e improvisan mucho, jejeje, ¡cómo disfruto de estos momentos!

No necesitamos Thermomix, salvo que hagáis la crema casera (Receta: «crema de leche, cacao, avellanas y azúcar«) y la preparación es sencilla. Más abajo he puesto el paso a paso en fotos de cómo hacer este árbol porque creo que es la mejor forma de explicarlo.

El año pasado vi muchísimos árboles de hojaldre en las redes sociales y este año no quería que se me pasara ponerlo en el blog y así, recordarlo de nuevo.

¡Espero que os guste!

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Pacharán o Patxarán

Pacharán o Patxarán

¡Qué ganas tenía de probar este pacharán casero!. Bueno, probar, probar, …, la verdad es que yo no porque no me gusta, pero a mi marido sí. Sólo lo toma cuando come o cena con su amigo Alfredo; casi siempre se piden una copita después de tomar el postre y café.

El año pasado me regalaron un montón de endrinas (es el fruto del endrino), cogidas en El Espinar – Segovia, para hacer pacharán y lo he tenido macerando un año. El tiempo de reposo recomendado es de 6 a 9 meses, no más, pero a mí se olvidó que lo tenía y se me ha pasado un año. Está perfecto pero no se recomienda tenerlo en reposo más de 1 año.

En cuanto al anís especial para hacer pacharán lo podéis encontrar en tiendas especializadas de bebidas; en mi caso, lo compro en una frutería cercana a mi trabajo que como tienen endrinas, también venden este anisado especial (también lo podéis encontrar en tiendas on-line). Este anís suele tener entre 24º y 26º y pierde un poco en la maceración.

Si os gusta un poco más fuerte, hay gente que lo hace mezclando 800 ml. de anís dulce y 200 ml. de orujo blanco (o 850 ml. de anís dulce y 150 ml. de orujo blanco).

¡Espero que os guste!.

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Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros.

Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes.

El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué rico!; también echo un poquito de especias especiales para ensaladas (podéis encontrarlas en supermercados) que le da un toque especial.

¡Espero que os guste!.

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Caracolas de hojaldre con Nutella

Caracolas de hojaldre con Nutella

¡Me encantan estas caracolas!, últimamente las hago muchos fines de semana a petición de mis niñas. La mezcla de hojaldre y Nutella® es deliciosa y tanto las napolitanas como estas caracolas son una merienda perfecta.

En las fotos del paso a paso veréis que yo pongo una capa gruesecita de Nutella, jejeje, por eso al enrollar el hojaldre mancho un poquito; ¡pero no importa! porque el resultado merece la pena. No hace falta echar tanta cantidad y con una capa finita también quedan muy ricas y seguro que no nos manchamos al enrollar el hojaldre.

Para decorarlas podemos espolvorear azúcar glas por encima, una vez estén completamente frías. También podemos espolvorear con azúcar blanquilla antes de meterlas al horno.

¡Espero que os gusten!

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