Roscón de Reyes de pistacho

Roscón de Reyes de pistacho

Este año no podía faltar el Roscón de Reyes de pistacho y, por cierto, ¡qué rico está!

El pistacho ha triunfado en las recetas del 2025. Muchísimas de las recetas que me han salido en las redes sociales eran con pistachos, así que ayer decidí probar a hacer uno y, de verdad, que ha quedado espectacular.

A la masa típica del Roscón de Reyes le he añadido pistachos triturados y la crema lleva crema dulce de pistacho que podéis encontrar en muchos supermercados como Aldi, El Corte Inglés, Lidl, … Yo utilizo la crema de pistacho Deluxe de Lidl®, que está riquísima.

La cobertura es una crema muy sencilla de chocolate blanco con nata.

¡Espero que os guste!

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Roscón de Reyes relleno de nata

Roscón de Reyes relleno de nata

¿Cómo os gusta el Roscón de Reyes, con o sin relleno? A mí me gusta con relleno y unos de mis favoritos es el de nata montada.

La nata la hago con un poco de queso cremoso para darla consistencia y firmeza. También añado un poco de vainilla porque le da un sabor muy rico.

La receta del Roscón es la de siempre: Roscón de Reyes, en Thermomix, me encanta como queda porque, respetando los tiempos de levado, queda muy, muy esponjoso y riquísimo de sabor.

¡Espero que os guste!

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Membrillos al vapor con carquinyolis de harina de almendra

Membrillos al vapor con carquinyolis de harina de almendra

Aprovechando los últimos membrillos que me quedaban, ayer preparé este postre que me ha sorprendido muchísimo. Los membrillos al vapor con la salsa de vino dulce y canela quedan espectaculares y los carquinyolis son un acompañamiento perfecto.

La verdad es que nunca había comido membrillo así, siempre lo he utilizado para hacer dulce de membrillo y tenía muchas ganas de probar a hacer alguna receta diferente con ellos. Nos ha gustado mucho y seguro que el año que viene, con la próxima tanda de membrillos de mi vecina Pilar (jejeje) repetiré esta receta.

Los carquinyolis son un dulce tradicional de Cataluña, muy parecidos a los biscottis italianos. Son como un pan dulce tostado y crujiente, que acompañan muy bien al membrillo con la salsa de vino dulce y canela.

¡Espero que os gusten!

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Dulce de membrillo con manzana y canela

Dulce de membrillo con manzana y canela

Este año, el árbol de mi vecina Pilar ha dado muchísimo membrillos y siempre me regala un montón, ¡están espectaculares! Así que he preparado gran cantidad de “Dulce de membrillo” que he repartido entre ellos, compañeros de trabajo y también para nosotros.

He hecho bastante del clásico, según esta receta que está publicada en el blog: Dulce de membrillo (pichando sobre el nombre podéis ir a la receta) y también he hechos un par de recetas un poco diferentes que os iré enseñando. Una de ellas es ésta, donde he añadido manzana y canela, ¡está riquísimo!

Para que quede bien firme, como el de la foto, es importante echar esa cantidad de azúcar, pero si no os importa que quede más blando, podéis poner menos azúcar.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de calabaza y almendras

Bizcocho de calabaza y almendras

Ya estamos en otoño, temporada de calabazas, setas, membrillos, etc. Y aunque tenemos calabaza durante todo el año, este fin de semana me apetecía preparar algo dulce con este ingrediente y salió este riquísimo bizcocho de calabaza y almendras.

Esta receta la publiqué hace ya 13 años y tocaba mejorar tanto la foto como la receta. En cuanto a los ingredientes he bajado un poco la cantidad de azúcar y la cobertura anterior era demasiado dulce y más contundente por la mantequilla. Creo que ahora ha quedado muchísimo mejor con esta crema suave de queso.

Sobre la receta, contaros que se necesitan 250 g de calabaza asada y para conseguirlo he puesto 470 g de calabaza en trocitos en un bol y la he asado en el microondas. Una vez asada pesaba un poco más de 250 g, sólo he tenido que retirar unos trocitos. En cuanto a la crema de almendras (100% almendras), se puede encontrar en casi todos los supermercados y en herbolarios.

La cobertura es una crema de queso y nata, ligera, que le va perfecta a este bizcocho.

¡Espero que os guste!

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Rolls de arándanos con crema de queso

Rolls de arándanos con crema de queso

Este fin de semana tenía ganas de algo diferente para desayunar y preparé estos “Rolls de arándanos con crema de queso”.

Entre semana ya os he contado que mis desayunos suelen ser pan tostado con aceite, tomate y jamón o avena con fruta, pero los fines de semana me gusta cambiar y éste tenía antojo de dulce.

Los rollos de canela me encantan (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta) y son los que preparo casi siempre, pero éstos han sido todo un éxito.

He utilizado mermelada casera, que hice hace unos días, siguiendo esta receta: Mermelada de arándanos.

Todas las receta de masas llevan bastante tiempo por los levados, pero merece la pena, ¡están riquísimos!

¡Espero que os gusten!

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Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

Holaaaa, ¿qué tal? Espero que hayáis tenido un verano fantástico.

Hoy terminan mis vacaciones y si me preguntáis si estoy lista para la vuelta al trabajo, contestaría que no, jejeje.

De momento he comenzado este domingo con un buen paseo con mi marido y las perritas y ya de vuelta, desayuno y al lío en la cocina. Quiero empezar la semana y el mes de septiembre con mucha energía y me he dejado preparado el desayuno para los primeros 4 días.

Esta avena con higos, arándanos y manzana me encanta, además es un desayuno muy saciante que me permite estar la mañana activa y sin hambre.

Con ésto y alguna receta que haga bien rica y sana para comer, creo que mañana el día se va a llevar muy bien. ¡Comenzamos septiembre!

¡Espero que os guste esta receta!

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Vasitos "Tarta de la abuela"

Vasitos “Tarta de la abuela”

¿Qué tal estáis? Espero que bien, llevo un mes un poco desconectada de redes y blog porque tenemos 2 nuevos miembros en la familia que me tienen loca (en el buen sentido, jajaja). Son 2 perritas preciosas, hermanas, de las que los 4 nos hemos enamorado desde el minuto 1.

La verdad es que ha sido sin planificar. Desde niña me encantan los perros, tuve cuando vivía en casa de mis padres y siempre he pensado que llegaría el momento de volver a tenerlo pero cuando pudiese dedicarle mucho tiempo, que no estuviese solo en casa, … ¡Pues ha llegado! no solo uno, sino dos, jejeje. Son hijas de una perra muy querida por mi hija mayor y estamos felicessssssssssssss.

Por supuesto, pronto publicaré en el blog el paté y las galletas que les preparo porque seguro que muchos de los que visitáis este blog también tenéis perro.

De momento, os dejo por aquí el postre que preparé ayer muy rápidamente para un comida con amigos que surgió a última hora. No necesitamos muchos ingredientes, solo 4 y la preparación es muy sencilla.

Las natillas las hice caseras el día anterior, según esta receta: Natillas en Thermomix, como postre para unos días, aunque al final me vinieron perfectas para hacer estos deliciosos “Vasitos Tarta de la abuela”. Si no tenéis tiempo para hacerlas caseras, también quedan riquísimos con natillas compradas.

¡Espero que os gusten!

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Tostas de alcachofas con huevo mollet

Tostas de alcachofas con huevo mollet

¿Qué os parecen estas “Tostas de alcachofas con huevo mollet” para cenar? A mí me encanta y no solo para cenar, también como desayuno.

La crema de alcachofas se prepara en menos de 1 minuto, ya que se prepara con corazones de alcachofas en conserva y los huevos podéis cocerlos en Thermomix o en un cazo con agua. También quedan riquísimas con huevos poché o escalfados.

Con un buen pan normal o integral, están riquísimas. Alguna vez utilizo pan wasa porque me gusta muchísimo para tostas.

¡Espero que os gusten!

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