Entrantes

Recetas de entrantes y aperitivos realizadas con y sin Thermomix.

Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

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Éste puede ser unos de mis entrantes favoritos para las comidas o cenas de estas fiestas y de cualquier otra comida o cena especial durante el año.

Me encanta el pulpo a la gallega y esta “emulsión de patata con pulpo” es una versión de esa receta, con una presentación muy bonita perfecta para ocasiones especiales.

Ya hay que planear la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo y este entrante creo que es perfecto para cualquiera de esas 2 celebraciones. Yo ya tengo esta receta en la lista de preparaciones, jejeje.

¡Espero que os guste!

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Galletas de parmesano con tomate y jamón

Galletas de parmesano con tomate y jamón

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Ya sabéis que a mí lo que más me gusta de las comidas y cenas navideñas son los entrantes y los postres. De hecho, pocas veces como el plato principal porque me lleno bastante con los entrantes, pero dejando un buen hueco para el postre, jejeje.

Este entrante le preparé el año pasado para la cena de Nochebuena y triunfó. Gustó a todos y no quedó ni una “galleta de parmesano con tomate y jamón”.

La receta es muy sencilla porque tanto las galletas de parmesano como el tomate concassé se hacen con poco ingredientes y en muy pocos pasos.

¡Espero que os gusten!

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Minicroissants con relleno de jamón y queso

Minicroissants con relleno de jamón y queso

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Holaaaaa, ¿qué tal lleváis el inicio del verano? Espero que bien, yo de momento estoy muy liada en el trabajo y con muchas ganas de coger vacaciones, jejeje.

Vamos con una receta nueva, perfecta para la merienda o para poner como entrante en una comida informal con amigos, para llevar de picnic al campo, …

Son unos minicroissants rellenos de jamón y queso, muy fáciles de hacer y que están riquísimos.

¡Espero que os gusten!

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Baba ganoush de calabaza

Baba ganoush de calabaza

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Después de una buena ruta en bici, hemos llegado a casa con un hambre tremendo. Menos mal que ayer por la tarde dejé preparado este delicioso “Baba ganoush de calabaza” para el aperitivo de hoy, ¡¡¡qué bueno está!!!

Me encanta comerlo con crackers, palillos de pan integrales o pan de pita.

Es una receta muy sencilla y podemos dejarlo preparado el día anterior. Si no tenéis Thermomix, solo hay que cocer la calabaza en el microondas y luego batir todos los ingredientes.

El aperitivo de hoy no solo ha sido este “Baba ganoush de calabaza”, también hemos preparado una tabla de quesos, lomo y jamón. ¡Qué rico todo, jajaja!

¡Espero que os guste!

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Espirales de hojaldre con espinacas y queso feta

Espirales de hojaldre con espinacas y queso feta

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¿Qué tal ha ido la semana? La mía ha sido intensa, con cambio importante en el trabajo, así que ha sido una semana de muchos nervios y emociones.

Por este motivo no he podido publicar receta estos días, pero hoy ya queda remediado, jejeje.

La receta es un entrante riquísimo, muy fácil de preparar: “Espirales de hojaldre con espinacas y queso feta”.

Lo preparo algún fin de semana que otro para el aperitivo y si sobran, alguno me como para merendar o me los llevo al trabajo.

¡Espero que os gusten!

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Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

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Dejamos atrás la Nochebuena y la Navidad, ¡vamos a por el Año Nuevo! que esperemos sea muchísimo mejor que este 2020.

Y comenzamos con algunas sugerencias para la cena de Nochevieja y/o comida de Año Nuevo, como este “aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos”.

Es un aperitivo muy sencillo de preparar, es importante que la mezcla de quesos repose en el frigorífico hasta que se endurezca un poco para poder hacer la bolas.

Yo suelo prepararlo para la comida de Año Nuevo, con las uvas que me sobran de la noche anterior.

¡Espero que os guste!

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Aperitivo de queso con granada

Aperitivo de queso con granada

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Vamos con otro rico entrante para estas fiestas: “Aperitivo de queso con granada”.

Se puede preparar como veis en la foto o de forma individual, haciendo pequeñas bolas de crema de queso y almendra y rebozándolas en la granada.

La crema de queso y almendra se prepara en 1 minuto y podemos dejarla hecha con antelación, guardándola en el frigorífico. Antes de servir, solo tenemos que desgranar la granada para rebozar la bola o mini bolas de queso.

Servimos acompañado de crackers, palillos de pan, biscotes, …

¡Espero que os guste!

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Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

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¿Ya estáis pensando en los menús de estas fiestas navideñas? Si es así, espero que os gusten las próximas recetas del blog.

Comenzamos con un entrante sencillo, muy rico y que sorprenderá, pero también y muy importante cuando tenemos que preparar varias cosas para una cena o comida, es que se prepara en un muy poco tiempo.

La receta consiste en preparar un polvo de palomitas con queso Idiazabal que acompañamos de trocitos de dulce de membrillo. ¡Es una combinación riquísima! y queda fenomenal si lo servimos en cucharillas.

¡Espero que os guste!

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Coca de pimientos, con Thermomix

Coca de pimientos

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Los viernes o los sábados nos gusta cenar pizza casera, pero alguna vez la sustituimos por una deliciosa coca como ésta que he preparado hoy: “Coca de pimientos”.

La masa se prepara en unos segundos y no necesita levado. Podemos cubrirla de los ingredientes que queramos y podemos hacerla dulce o salada.

* Si os apetece ver alguna receta más de coca, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de coca".

Ésta es una de mis favoritas porque me gusta mucho el pimiento y la mezcla con la cebolla sobre la masa está riquísima.

¡Espero que os guste!

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