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Bocadillo de queso cremoso con roquefort, nueces, rúcula y jamón

Bocadillo de queso cremoso con roquefort, nueces, rúcula y jamón, con Thermomix

¡Qué rico está un buen bocadillo para merendar! Las niñas siempre suelen merendar un bocadillo, salvo algunos días que prefieren leche con cereales o fruta con alguna galleta. A ellas se las une mi marido los sábados, que cuando sale a montar en bici por la tarde llega con un hambre tremendo. Hace bici de montaña y la verdad es que se mete buenas palizas. En un par de ocasiones…


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Quiche de atún y tomate

Quiche de atún y tomate, con Thermomix

Para esas noches de verano, con cenas con amigos al aire libre, esta quiche me encanta. Es una «Quiche de atún con tomate» que se puede comer caliente o fría. Si no tenéis mucho tiempo para prepararla, podéis ahorraros el paso de la masa comprando una lámina de masa quebrada. Además del tomate, el atún y el queso podemos añadir otros ingredientes como aceitunas negras en rodajas, anchoas, … y…


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Pan de ajoblanco y uvas pasas

Pan de ajo blanco y uvas pasas con Thermomix

Espero que os haya gustado la receta anterior de «Ajoblanco« porque está muy rico y es una sopa fría que sienta de maravilla ahora, en verano. Pero no solo lo podemos tomar como sopa fría, sino que también podemos utilizarlo para hacer un pan riquísimo y perfecto para tomar con diferentes queso, patés, … Este pan tiene un sabor especial por la almendra, el ajo y las uvas pasas. Podemos…


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Ajoblanco

Ajoblanco con thermomix

En verano, además de muchas ensaladas, tomamos casi a diario un buen vaso de gazpacho casero o un bol de salmorejo, pero también, otro plato que nos encanta es el ajoblanco y ni me había dado cuenta que no tenía la receta en el blog hasta que me la pedido una amiga. Es una sopa fría de almendras, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, típica de la cocina andaluza…


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Ensalada de quinoa, mango y rúcula

Ensalada de quinoa

En casa preparamos ensaladas durante todo el año pero en verano mucho más. Las hacemos a diario y muchos días tanto para comer como para cenar. Hay días que son plato único (yo es lo que me llevo al trabajo para comer) si son ensalada de pasta, arroz o esta de quinoa que la preparé ayer para cenar. ¡Qué rica está!. Es una ensalada de quinoa con mango, rúcula y…


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Setas de cardo con jamón

Setas con jamón, con Thermomix

En la receta anterior os contaba que había preparado el arroz basmati para acompañar un delicioso plato de setas y aquí está. Me regalaron una buena bolsa de setas de cardo (y otra de champiñones) recién cogidas y las aproveché para hacer esta receta: «Setas de cardo con jamón». Es una receta sencilla que podemos prepararla para cenar, por ejemplo, con huevos fritos, pollo o ternera a la plancha, ……


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Empanada de espinacas, atún y queso de cabra (sin Thermomix)

Empanada de espinacas, atún y queso de cabra

Mañana comienza el «Mundial de Fútbol» (no exento de polémica porque ¡menuda la que se ha montado con el entrenador o, mejor dicho, ex-entrenador!) y en muchas casas habrá reuniones de amigos y familiares para ver los partidos. En estas ocasiones gusta mucho poner cenas de picoteo o informales como es pizza, hamburguesa, empanada  de espinacas… Hoy tenemos en el blog una empanada de espinacas que os va a encantar. No…


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Patatas nuevas Hasselback

El año pasado mi hija mayor estuvo en Irlanda y cuando regresó lo primero que me pidió fue que hiciese patatas al horno con beicon. Contaba que en la casa donde estaba lo hacían muy a menudo para cenar y que la gustaban muchísimo. Encontré esta receta de «patatas nuevas Hasselback» (patatas asadas con beicon y queso) y acerté totalmente. La encantan y las preparo de vez en cuando como…


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Bocadillos de calamares fritos en pan negro

Hoy vamos a preparar un aperitivo riquísimo. En Madrid es muy típico el bocadillo de calamares y hoy lo vamos a hacer con un pan rápido de tinta de calamar que le va perfecto. Con la masa del pan de tinta de calamar podemos hacer 4 bocadillos o dar forma a la masa de barra de pan y servir los calamares fritos con el pan cortado en rodajas. Si lo…


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