Cuscús con vegetales

El cuscús es el plato más popular de la cocina árabe y está formado por granos de sémola de trigo. Tradicionalmente acompaña a estofados de carne de cordero, pollo, ternera, …

Esta vez lo vamos a hacer sólo con verdura para que sea una receta ligera, perfecta para cuidarnos un poco.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 250 gr. de calabacín, con piel y partido en trozos grandes

– 100 gr. de zanahoria, pelada y partida en 3 o 4 trozos

– 130 gr. de pimiento rojo

– 40 gr. de aceite de oliva

– 190 gr. de cuscús

– 190 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 30 gr. de margarina

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo. Troceamos durante 8 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el cuscús, el agua y la sal. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.

Agregamos la margarina y programamos 1 minuto, velocidad 1.

Servimos inmediatamente. Podemos utilizar aros para emplatar para que quede más bonito presentado.

  • Fuente: Vorwerk.
Categorías: Arroces y Pastas, Cocina Internacional, Dieta, Primeros, Recetas con Thermomix, Recetas de pasta, Tupper Ingredientes: , , , , , , . .

60 respuestas a Cuscús con vegetales

  1. Myriam dice:

    Que rico!!!, Me encanta el cus cus de cualquier manera!!!, yo también hago mucho esta receta, nos encanta!!!. Un beso

  2. maite dice:

    a ver si encuentro cuscu y pruebo tu recetita

  3. pedro dice:

    Que buena receta y que facil…Apuntada está. Muchas gracias

  4. María del Mar dice:

    Será el almuerzo de mañana, a ver que tal!

  5. Andrea dice:

    Que buena pinta! Este fin de semana pruebo a ver que tal. Si quisiera hacer menos cantidad, poniendo la mitad del peso de todos los ingredientes, los tiempos seguirían siendo los mismos no?

    Saludos

  6. Helena dice:

    Hola Elena!

    Que rica esta receta! Me la apunto. Una pregunta, y disculpa que la coloque aqui, pero no se por que motivo, en la recetadel volvcan de chocolate no me deja poner ningun comentario, el horno no se ha de precalentar o si??

    Gracias, gracias, graciaaaaas!!!! 🙂

  7. sara dice:

    Me acabas de hacer feliz, llevaba tiempo buscando esta receta!!!!!!!!
    Gracias!!!

  8. Mª M dice:

    Esta receta seguro que cae, lleva dos ingredientes q nos encantan. Por cierto, el roscon es verdad que lleva unas cuantas horitas (por lo de subir) pero acabo de sacarle dl horno y tiene una pinta pa morirse. Hice hace tiempo otra receta y lo tuve que tirar. Felicidades!! Seguro que SSMM los Reyes Magos se portan de lujo….con alguien que se lo merece.

  9. manjarmalva dice:

    Elena ha sido ver la receta y llegar a casa directamente a prepararla, nos ha encantado y se prepara en un momento, es genial. Gracias y felices fiestas

  10. Mónica dice:

    Hola wapa, Felíz Año, nunca he comido cuscús, pero este tiene muy buena pinta!!, podrías poner también alguna receta así facilita de cuscús pero con pollo???, gracias ;). Por cierto el cucús, de qué marca, donde lo compras ???, e imagino que será seco como la pasta, no????

    • Elena dice:

      ¡¡¡Feliz Año, Mónica!!!. Utilizo cuscús de la marca “al badia” y lo compro en el SuperCor. Está precocido. En el blog hay dos recetas de cuscús con pollo riquísimas. Anímate a probarlas y me cuentas. ¡Espero que te gusten!.

  11. cristina dice:

    hola elena me gustaria hacer el cus.cus con pollo podrias poner la receta.Gracias

    • Elena dice:

      Hola Cristina, ya está publicada hace tiempo. Mira por el índice de recetas porque tengo 2: “cuscús con pollo y verduras al curry” y “cuscús de pollo y mango”. Un saludo.

  12. Ana dice:

    Ya es un clásico en mi familia, GRACIAS!

  13. Montse dice:

    Tengo cuscus del que viene en bolsitas para cocer de la marca Ferrero, ¿se puede utilizar? y ¿en que cambian los tiempos?
    Gracias.

  14. Rebeca dice:

    esto para mañana, ahora tengo las lentejas estofadas haciendose y esta noche tus albondigaas con salsa de vino. Me encantan todas tus recetas

  15. mari dice:

    Hola,me encanta esra receta.Podria hacerla con la thermomix 21? cual seria el tiempo y temperatura? Gracias

  16. Onintza dice:

    Hola Elena

    Hoy voy a hacer esta receta, el cuscus que tengo no esta precocinado, cuanto tiempo tengo que tenerlo? porque creo que con tres minutos no sera suficiente. Gracias
    Por cierto ayer hice las palmeritas y todo un exito!!!

    • Elena dice:

      Hola Onintza, siempre utilizo cuscús precocido pero yo creo que con un par de minutos más será suficiente. Ya me contarás que tal. ¡Me alegra que te hayan gustado las palmeras!. Un saludo.

  17. Silvia dice:

    Hola buenos dias, es la primera vez q entro en esta pagina y lo cierto es q me esta gustando mucho las recetas.
    Tengo la thermo hace ya unos cuantos años pero no la doi el uso q deberia darle, solo a rachas jejejeje, o para ciertos platos.
    Queria preguntaros si hago la receta para menos persona, pongo la mitad de los ingredientes pero el tiempo q hago, esque cuando preparo recetas a la mitad no me quedan tan bien como cuando hago la misma cantidad. En fins ya me direis, y ya ire entrando para comentar, porque esta de cuscus cae…. vamos q si cae jejejeje, un besazo.

  18. Valle Riego dice:

    Gracias Elena por la receta, es muy rápido y fácil de hacer; le he dado un toque personal echándole un poco de canela molida, y tiene un toque más árabe. Está muy bueno.

  19. amelia dice:

    hola Elena, una duda, compré cuscús para probarlo y me gustaría saber que tal aguanta de un día para el otro, lo pensaba dejar preparado de noche para la comida del día siguiente, gracias, un saludo, Amelia

  20. rosalia dice:

    Hola…me podrias dar algun enlace de cus cus con pollo???……..mil gracias por existir!!!!

    • Elena dice:

      Hola Rosalia, en el blog hay dos recetas de cuscús con pollo, mira por el índice de recetas: cuscús de pollo y verduras al curry y cuscús de pollo y mango. Un saludo.

  21. cati barros dice:

    Al fin e contrado tu blog . Recetas de cuscus para hacerla con la thermomix. Me gusta tus recetas .

  22. Inmaculada dice:

    Hola Elena, una preguntilla, para hacer la mitad de cantidad, doy por sentado que echo la mitad de los ingredientes, pero el tiempo es el mismo? Muchas gracias

  23. Cristina dice:

    Buenísimo!!! Elena muchas gracias, desde que sigo tu blog tengo mucha ilusión por cocinar y ver como mi familia disfruta de estos platos tan deliciosos. Tu blog ya es un imprescindible en mi cocina.

  24. Lis dice:

    ¡Buenísimo! Ha quedado riquísimo, y eso que lo comí al día siguiente porque lo tuve que hacer por la noche. ¡Muchas gracias por compartir tus recetas! No sé qué sería de mí sin este blog, jeje.
    Si le sirve de ayuda, al comentario de Inmaculada, yo lo hice con la mitad de ingredientes y con los mismos tiempos y me quedó muy bueno
    ¡Saludos!

  25. Maria dice:

    Me encanta el cus cus y este tiene muy buena pinta. Quería preguntarte, ¿puede sustituirse la margarina por aceite o mantequilla? Gracias por tus recetas que algunas ya son de las más cocinadas en mi casa y enhorabuena por tu blog. Un saludo.

  26. Ana dice:

    Elena, hoy he hecho esta receta y ha gustado mucho a toda la familia, incluso a mi bebé de 15 meses. Me pregunto si por variar, has probado a hacerla con otras verduras, como por ejemplo con judías verdes, o si siempre la haces así, que desde luego está muy buena. Saludos

  27. Guacimara dice:

    Acabo de descubrir tu blog. Me encanta! Tengo el couscous acabando, así que ya contaré que tal. Muchas gracias!

  28. elvi dice:

    Riquisimo!!!! Me ha encantado!!! Yo tenia salsa de tomate hecha (tomate natural con cebolla) y le he añadido 4 cucharadas soperas. El resultado final espectacular

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